Csillagánizsos garnéla

Name: Csillagánizsos garnéla
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: kínai
Ingredients: 1 ek Olívaolaj; 1 ek Szójaszósz; 1 ek Osztrigaszósz; 2 db Csillagánizs kínai ánizs; 4 gerezd Fokhagyma; 1 csipet Gyömbér vagy 1 szelet friss; 1 közepes db Brokkoli apróra vágva; 1 közepes db Sárgarépa csíkokra felszeletelve; 50 dkg Garnéla; 4 db Újhagyma; 1 fél citromból nyert Citromlé; 1 db Citrom a díszítéshez

RAW

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 ek olívaolaj
1 ek szójaszósz
1 ek osztrigaszósz
2 db csillagánizs (kínai ánizs)
4 gerezd fokhagyma
1 csipet gyömbér (vagy 1 szelet friss)
1 közepes db brokkoli (apróra vágva)
1 közepes db sárgarépa (csíkokra felszeletelve)
50 dkg garnéla
4 db újhagyma
1 fél citromból nyert citromlé
1 db citrom (a díszítéshez)

gyors
kínai

344

Kalória

42.1g

Fehérje

31.4g

Szénhidrát

7.6g

Zsír

534.1g

Víz

315g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

4g olívaolaj

35 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
5g osztrigaszósz

3 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g gyömbér

0 kcal
250g brokkoli

52 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
250g garnéla

178 kcal
184g újhagyma

35 kcal
10g citromlé

2 kcal
85g citrom

13 kcal

Összesen 344 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
10g osztrigaszósz

5 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g gyömbér

0 kcal
500g brokkoli

104 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
500g garnéla

355 kcal
368g újhagyma

71 kcal
20g citromlé

4 kcal
170g citrom

26 kcal

Összesen 687 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

0.5g olívaolaj

4 kcal
0.6g szójaszósz

0 kcal
0.6g osztrigaszósz

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
29.8g brokkoli

6 kcal
4.8g sárgarépa

2 kcal
29.8g garnéla

21 kcal
21.9g újhagyma

4 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
10.1g citrom

2 kcal

Összesen 40 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
42.1 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3245.9 g
Cink
4 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
323 mg
Vas
4 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
788 mg
Nátrium
1926 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
534.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
535 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
188 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
391 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
1276 micro
β-karotin
4162 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3493 micro

Összesen 344 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
84.3 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
630 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6491.7 g
Cink
7 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
645 mg
Vas
8 mg
Magnézium
242 mg
Foszfor
1576 mg
Nátrium
3851 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
62.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1068.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1070 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
377 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
783 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
460 micro
Kolin:
493 mg
Retinol - A vitamin:
270 micro
α-karotin
2553 micro
β-karotin
8324 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
6987 micro

Összesen 687 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
386.9 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
229 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
152 micro
β-karotin
496 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
416 micro

Összesen 40 kcal

Elkészítés

Az olívaolajat felhevítjük,a szójaszószt és osztrigaszószt belekeverjük. Akkor jó, ha forrón serceg.
Beledobjuk a csillagánizst, a gyömbért, az apróra fágott fokhagymát. Folytonos keverést ígényel.
Ekkor tegyük hozzá a garnélát, és magas hőfokon4-5 percig sütjük.
A garnélát, ha megsült, tegyük ki egy tálra.
A forró szószba tegyük bele a brokkolit és a répát.
Ha elkészült, tegyük vissza a garnélát, csavarjuk rá a fél citrom levét, szórjuk meg az újhagymával.