tapas zöldségfasírt

Csicseriborsó gombóc

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

2adag

Idő

20perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gombóchoz

25 dkg csicseriborsó
1 teáskanál szódabikarbóna
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 l víz
0.5 csokor petrezselyem
1 teáskanál sütőpor
1 db tojás

A fűszerkeverékhez

1 teáskanál koriander (őrölt)
1 teáskanál só
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál fűszerpaprika
1 kk cayenne paprika
1 kk chili
1 kávéskanál fehér bors

A sütéshez

3 dl napraforgó olaj
1 ek szezámolaj

Az öntethez

150 g joghurt
2 teáskanál citromlé
1 teáskanál koriander
2 csepp szezámolaj

1743

Kalória

32g

Fehérje

86.3g

Szénhidrátok

144.9g

Zsír

628g

Víz

99.8g

Koleszterin

16.1g

Rost

18.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír

A gombóchoz

125g csicseriborsó

473 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
500g víz

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g sütőpor

0 kcal
28g tojás

35 kcal

A fűszerkeverékhez

0g koriander

0 kcal
3g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A sütéshez

128g napraforgó olaj

1127 kcal
5g szezámolaj

44 kcal

Az öntethez

75g joghurt

46 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g koriander

0 kcal
0g szezámolaj

0 kcal

Összesen 1743 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír

A gombóchoz

250g csicseriborsó

945 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1000g víz

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g sütőpor

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A fűszerkeverékhez

0g koriander

0 kcal
6g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A sütéshez

255g napraforgó olaj

2254 kcal
10g szezámolaj

88 kcal

Az öntethez

150g joghurt

92 kcal
6g citromlé

1 kcal
0g koriander

0 kcal
0g szezámolaj

0 kcal

Összesen 3483 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír

A gombóchoz

13.8g csicseriborsó

52 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
55.2g víz

0 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g tojás

4 kcal

A fűszerkeverékhez

0g koriander

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A sütéshez

14.1g napraforgó olaj

125 kcal
0.6g szezámolaj

5 kcal

Az öntethez

8.3g joghurt

5 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g szezámolaj

0 kcal

Összesen 192 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32 g

Zsír

Összesen
144.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2109.4 g
Cink
4 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
217 mg
Vas
7 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
452 mg
Nátrium
1289 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
86.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
628 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
54 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
204 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
735 micro
Kolin:
210 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
623 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
749 micro

Összesen 1743 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
64 g

Zsír

Összesen
289.8 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
128 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
105 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4218.8 g
Cink
9 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
434 mg
Vas
13 mg
Magnézium
249 mg
Foszfor
903 mg
Nátrium
2579 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
172.6 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1255.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
108 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
407 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1470 micro
Kolin:
420 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1245 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1498 micro

Összesen 3483 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
69.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 192 kcal

Elkészítés

A gombóchoz

A csicseriborsót egy éjszakára beáztatjuk szódabikarbónás vízbe.
Másnap a fűszereket kikeverjük, a hagymákat megpucoljuk, kockára vágjuk.
Aprítógépbe beleszórjuk az összetevőket, ráütünk 1 tojást, és pürésítjük.
Vizes kézzel gombócokat gyúrunk, és forró olajban (napraforgó olajba 1 ek szezámolajat tegyünk) ropogósra sütjük.
A joghurtot kikeverjük egy kis citromlével, korianderrel és 1-2 csepp szezámolajjal.
Felitatjuk a felesleges olajat a gombócokról, és a joghurtos öntettel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 10 perc

Kedvelem a keleties ízeket, és ez egy olyan zöldség számomra, amelyet más ízvilággal el sem tudok képzelni. Semleges íze miatt erőteljesen fűszereztem. Előételként és főételként egyaránt fogyaszthatjuk.