levesek raguleves

Citromos-tárkonyos sertésraguleves

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Magdolna

6adag

Előkészítés

15perc

Főzés

70perc

Összesen

85perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

83g sertéshús

138 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
50g zöldbab

14 kcal
17g zöldborsó

14 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
27g zeller

10 kcal
30g karalábé

6 kcal
14g citrom

2 kcal
33g tejföl

66 kcal
17g eperlevél tészta

62 kcal
0g tárkony

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
3g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
333g víz

0 kcal

Összesen 366 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

500g sertéshús

830 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
300g zöldbab

82 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
160g zeller

58 kcal
180g karalábé

36 kcal
85g citrom

13 kcal
200g tejföl

396 kcal
100g eperlevél tészta

371 kcal
0g tárkony

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
18g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 2186 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

12.3g sertéshús

20 kcal
2.2g vöröshagyma

1 kcal
7.4g zöldbab

2 kcal
2.5g zöldborsó

2 kcal
5.9g sárgarépa

2 kcal
2.2g fehérrépa

1 kcal
3.9g zeller

1 kcal
4.4g karalábé

1 kcal
2.1g citrom

0 kcal
4.9g tejföl

10 kcal
2.5g eperlevél tészta

9 kcal
0g tárkony

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0.4g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
49g víz

0 kcal

Összesen 52 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1840.9 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
111 mg
Vas
2 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
335 mg
Nátrium
1284 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
571.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
363 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
1272 micro
β-karotin
3205 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
792 micro

Összesen 366 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
143.5 g

Zsír

Összesen
100.3 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
438 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11045.2 g
Cink
14 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
665 mg
Vas
13 mg
Magnézium
425 mg
Foszfor
2009 mg
Nátrium
7704 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
183.8 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
3426.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2175 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
223 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
245 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
546 micro
Kolin:
464 mg
Retinol - A vitamin:
252 micro
α-karotin
7630 micro
β-karotin
19228 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
4749 micro

Összesen 2186 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.8 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
84 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
187 micro
β-karotin
471 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 52 kcal

Hozzávalók

0.5 kg sertéshús
1 közepes db vöröshagyma
30 dkg zöldbab
10 dkg zöldborsó
3 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
1 kis db karalábé
0.5 db citrom
2 dl tejföl
100 g eperlevél tészta
1 teáskanál tárkony (ízlés szerint)
2 ek napraforgó olaj
3 teáskanál só (ízlés szerint)
1 kávéskanál fűszerpaprika (ízlés szerint)
1 csipet petrezselyem (ízlés szerint)
1 csipet fekete bors (ízlés szerint)
2 l víz

Elkészítés

A húst megmossuk, feldaraboljuk kisebb kockákra. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és 2 ek. forró olajban üvegesre pároljuk. Beleforgatjuk a húst, és addig keverjük folyamatosan, amíg megfehéredik. Megszórjuk pirospaprikával és borssal. Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Megsózzuk 1 tk sóval, és forrástól számítva, időnként megkeverve közepes lángon, fedő alatt 25-30 percig főzzük.
Amíg a hús fő, megpucoljuk a zöldségeket. A sárgarépát és a fehérrépát vékony karikákra vágjuk. A zellert és a karalábét egészben hagyjuk. A zöldbabot (ha nem üveges vagy mirelit) néhány cm-es darabokra vágjuk. A citromot vékonyan felkarikázzuk.
Miután a hús főtt 25-30 percig, hozzáadjuk a zöldségeket (ha üveges babot vettünk, annak a levét is hozzátehetjük). Felöntjük vízzel, megsózzuk, petrezselyemmel és tárkonnyal fűszerezzük. Beletesszük a citromkarikákat.
Újraforrástól számítva további kb. 25-30 percig főzzük lefedve lassú tűzön, időnként megkavarva. Ha a víz túlságosan lefőtt, pótoljuk. Amikor a zöldség megpuhult, apró levestésztát (pl. eperlevél) teszünk bele. Néhány percig főzzük, amíg a tészta is megpuhul. Közben egy kis merőkanál levet kiveszünk belőle, összekeverjük a tejföllel, amit a végén beleöntünk a levesbe, és ezzel még pár percig forraljuk.

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 107
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 4864
Feltöltés dátuma: 2019. június 20.

Ajánló

Melegen tálaljuk. Savanykás íze miatt nyáron is jólesik.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - raguleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Magdolna 4 recept

Nagyon szeretem a savanykás ízű raguleveseket, és elhatároztam, hogy végre én is főzök egyszer. Megnéztem több receptet is, aztán összeraktam a sajátomat. Bár eddig még soha nem csináltam kétszer ugyanúgy, nagyjából ez a kiindulási alap.