muffin citromos muffin

Citromos sajttortás cupcake

Nyuszikutya

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Hozzávalók a cupcake-hez

9 dkg vaj
10 dkg cukor
1 db tojás
10 dkg finomliszt
0.5 teáskanál sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna
70 ml tejföl
0.5 citromból nyert citromhéj
1 csipet só

Hozzávalók a krémhez

200 ml habtejszín
20 dkg mascarpone
1 citromból nyert citromlé (ízlés szerint)
0.5 citromból nyert citromhéj
15 dkg porcukor
1 csomag zselatinfix
1 kávéskanál vanília kivonat

903

Kalória

10.9g

Fehérje

84.9g

Szénhidrát

59g

Zsír

70.8g

Víz

159.2g

Koleszterin

864mg

Élelmi rost

64.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír

Hozzávalók a cupcake-hez

23g vaj

161 kcal
25g cukor

97 kcal
14g tojás

17 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
18g tejföl

35 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Hozzávalók a krémhez

50g habtejszín

146 kcal
50g mascarpone

202 kcal
10g citromlé

2 kcal
1g citromhéj

0 kcal
38g porcukor

145 kcal
5g zselatinfix

7 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 903 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír

Hozzávalók a cupcake-hez

90g vaj

645 kcal
100g cukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
70g tejföl

139 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal

Hozzávalók a krémhez

200g habtejszín

584 kcal
200g mascarpone

808 kcal
40g citromlé

9 kcal
3g citromhéj

1 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 3614 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír

Hozzávalók a cupcake-hez

8.7g vaj

62 kcal
9.7g cukor

37 kcal
5.3g tojás

7 kcal
9.7g finomliszt

35 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
6.8g tejföl

13 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Hozzávalók a krémhez

19.3g habtejszín

56 kcal
19.3g mascarpone

78 kcal
3.9g citromlé

1 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
14.5g porcukor

56 kcal
1.9g zselatinfix

3 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 348 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
59 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.4 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
84.9 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
335 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
329 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 903 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
43.7 g

Zsír

Összesen
236.1 g
Telített zsírsav
99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
637 mg

Ásványi anyagok

Összesen
977.7 g
Cink
2 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
285 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
405 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
339.7 g
Cukor
260 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
283.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1338 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
1314 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
281 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
271 micro

Összesen 3614 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
94.6 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
27.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 348 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a cupcake-hez

A vajat habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk a tojást, tovább keverjük. A citrom lereszelt héját, a sütőporral és szódabikarbónával elkevert lisztet, a tejfölt, a sót hozzáadjuk, és jól elkeverjük.
Evőkanállal muffinpapírral bélelt sütőformába tesszük. 1 evőkanál elég egy formába, hogy ne legyen túl magas.
Megsütjük tűpróbáig. Kb. 10 perc alatt. Ebből az adagból 14 db lett nekem.

Hozzávalók a krémhez

A habtejszínt felverjük, hozzáadjuk a mascarpone sajtot, a citrom levét és héját, a porcukrot, a vaníliát. Összekeverjük, majd hozzáadjuk a zselatinfixet, ezzel is elkeverjük. Hűtőben hagyjuk kicsit lehűlni.
A kihűlt muffinokat díszítjük a krémmel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Családi összejövetelekre sokszor készítek cupcake variációkat. Valaki az édesebbet szereti, de sokan kedvelik a citromos változatot. A krém Nigella gyors sajttorta receptjén alapul, de más receptekben is felhasználom, mert nagyon finom és üdítő.