húsételek citromos húsok

Citromos-kakukkfüves csirkecomb humusszal

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Citromos-kakukkfüves csirkecomb humusszal

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír

A csirkéhez

250g csirkecomb

278 kcal
85g citrom

13 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1g oregánó

2 kcal
13g likőr

41 kcal
21g olívaolaj

188 kcal

A humuszhoz

100g csicseriborsó

378 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
15g tahini

86 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
10g tejföl

20 kcal

Összesen 1145 kcal

12% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír

A csirkéhez

1000g csirkecomb

1113 kcal
340g citrom

52 kcal
120g fokhagyma

161 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
3g oregánó

8 kcal
50g likőr

164 kcal
85g olívaolaj

751 kcal

A humuszhoz

400g csicseriborsó

1512 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
60g tahini

342 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
40g tejföl

79 kcal

Összesen 4579 kcal

12% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír

A csirkéhez

45.7g csirkecomb

51 kcal
15.5g citrom

2 kcal
5.5g fokhagyma

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
2.3g likőr

7 kcal
3.9g olívaolaj

34 kcal

A humuszhoz

18.3g csicseriborsó

69 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
2.7g tahini

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
1.8g tejföl

4 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.5 g

Zsír

Összesen
70.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1199.9 g
Cink
6 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
221 mg
Vas
7 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
634 mg
Nátrium
166 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
85.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
175.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
587 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 1145 kcal

12% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
189.8 g

Zsír

Összesen
280.3 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
148 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
56 g
Koleszterin
536 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4799.8 g
Cink
23 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
884 mg
Vas
27 mg
Magnézium
531 mg
Foszfor
2535 mg
Nátrium
663 mg
Réz
4 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrátok

Összesen
340.7 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
63 mg

VÍZ

Összesen
700.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
300 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
165 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
147 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2349 micro
Kolin:
665 mg
Retinol - A vitamin:
280 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
227 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
576 micro

Összesen 4579 kcal

12% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
32 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 208 kcal

Hozzávalók

A csirkéhez

1 kg csirkecomb ((alsó és felső))
2 db citrom
2 fej fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
0.5 csokor kakukkfű
1 ek oregánó
0.5 dl likőr (ánizs, elhagyható)
1 dl olívaolaj (vagy kókuszzsír )

A humuszhoz

40 dkg csicseriborsó
3 gerezd fokhagyma
1 ek őrölt fűszerkömény
0.5 dl olívaolaj
2 ek tahini
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
fűszerpaprika ízlés szerint
1 citromból nyert citromlé
2 ek tejföl (elhagyható)

Elkészítés

A csirkéhez

A combokat megtisztítjuk, sózzuk és borsozzuk. A citromokat karikára vágjuk (ha nem bio, egész éjszakára szódabikarbonába áztatjuk - lásd), majd oregánóval megszórjuk azokat.
A combokat egy nagy serpenyőben előre megsütjük. Nem szükséges alaposan átsütni, de mindkét oldalukat süssük 2-3 percig.
Hámozzuk meg a fokhagymát.
A combokat, a kakukkfüvet, a citromot és a rengeteg fokhagymát helyezzük el egy tűzálló tálban. Öntsünk rá olívaolajat és ánizslikőrt, majd lefedve süssük az előmelegített sütőben kb. 20 percig. 20 perc után vegyük le a fóliát, és süssük további 10-15 percig anélkül.
Előző este áztassuk be a csicseriborsót vagy készíthetjük konzervből is, akkor egyértelmű, hogy szükségtelen a beáztatás. Ha nem konzervből készítjük, a beáztatás után a csicseriborsót kb. 20 perc alatt főzzük puhára.
Turmixoljuk össze az alapanyagokkal. Amennyiben nem elég krémes, a masszát tejföllel és olívaolajjal tovább krémesíthetjük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 35
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3663
Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - citromos húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes

NS 17513 recept

Ez egy újabb Stahl recept, amelyet valószínűleg többször fogok még készíteni. Túl sokat készítettem belőle, de nem unalmas az íze. A harmadik napon a húst átalakítottam, egy könnyű paradicsomos szósszal megbolondítottam. A szószos húsok nagyon jól mennek a humuszhoz. Pitával érdemes fogyasztani, de a humusz magában is nagyon laktató. Tehát nem szükséges még extra szénhidrátot enni hozzá.