torta diótorta

Cica mintás hamis zserbó torta

SüniSüti

12adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

4 db tojás
200 g finomliszt
1.5 dl olívaolaj
1.5 dl tej
150 g dió
1 csipet só
200 g cukor
80 g vaníliás cukor
1 csomag sütőpor

Töltelék

10 ek sárgabaracklekvár

Borítás

15 dkg étcsokoládé
2 ek tej
2 ek olívaolaj

486

Kalória

6.7g

Fehérje

57.8g

Szénhidrát

26g

Zsír

20g

Víz

61g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

38.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta

18g tojás

23 kcal
17g finomliszt

61 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
13g tej

7 kcal
13g dió

82 kcal
0g só

0 kcal
17g cukor

65 kcal
7g vaníliás cukor

26 kcal
1g sütőpor

1 kcal

Töltelék

17g sárgabaracklekvár

46 kcal

Borítás

13g étcsokoládé

68 kcal
2g tej

1 kcal
1g olívaolaj

12 kcal

Összesen 486 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta

220g tojás

277 kcal
200g finomliszt

728 kcal
128g olívaolaj

1127 kcal
150g tej

84 kcal
150g dió

981 kcal
0g só

0 kcal
200g cukor

774 kcal
80g vaníliás cukor

310 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Töltelék

200g sárgabaracklekvár

556 kcal

Borítás

150g étcsokoládé

819 kcal
20g tej

11 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 5814 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta

14.4g tojás

18 kcal
13.1g finomliszt

48 kcal
8.4g olívaolaj

74 kcal
9.8g tej

6 kcal
9.8g dió

64 kcal
0g só

0 kcal
13.1g cukor

51 kcal
5.2g vaníliás cukor

20 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal

Töltelék

13.1g sárgabaracklekvár

36 kcal

Borítás

9.8g étcsokoládé

54 kcal
1.3g tej

1 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Összesen 381 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
524.8 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
124 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
221 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.8 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 486 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
81 g

Zsír

Összesen
312.1 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
140 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
92 g
Koleszterin
732 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6297.5 g
Cink
12 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
1491 mg
Vas
25 mg
Magnézium
536 mg
Foszfor
2655 mg
Nátrium
1420 mg
Réz
5 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
693.7 g
Cukor
460 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
240.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
314 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
104 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
669 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1070 micro

Összesen 5814 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
412.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
98 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.5 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 381 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat kivesszük a hűtőből, és hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek.
A lisztet a sütőporral összekeverjük, és átszitáljuk, majd hozzákeverjük a darált dióhoz. Mindez ahhoz kell, hogy a piskótánk állaga megfelelő legyen.
A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját a cukorral kifehéredésig keverjük. A fehérjéket habbá verjük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot, és így még keményebb állagúvá habosítjuk.
A sárgájás keverékhez fokozatosan hozzáadjuk a tejet, olajat és a lisztes-diós-sütőporos keveréket. Végül a habot is kanalanként óvatosan hozzáforgatjuk egy kézi habverő segítségével.
A forma alját sütőpapírral kibéleljük, fontos, hogy az oldalát ne vajazzuk meg. A sütőt melegítsük elő 170 fokosra. A tésztánkat öntsük a formába, és egy kicsit folyassuk körbe a szélén, hogy magasabban legyen, mint a tészta szintje, így segítjük a piskóta felemelkedését. Kb. egy órán át sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy teljesen átsült-e.

Töltelék

A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni, és egy éles kés segítségével körbevágjuk az oldalánál, hogy ki tudjuk venni a formából. Majd az alján lévő sütőpapírt is eltávolítjuk.
3 rétegbe vágjuk, és a rétegek közé betöltjük a baracklekvárt.

Borítás

A csokit az olajjal, tejjel alacsony lángon felolvasztjuk, ezzel vonjuk be a torta tetejét és oldalát. Behűtjük, majd mikor megkeményedett, a dekortoll segítségével megdíszítjük a tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Anyu születésnapjára szerettem volna egy gyorsan elkészíthető, mégis mutatós tortát készíteni, aminek az ízvilága a kedvenc sütijének, a zserbónak az aromáit foglalja magában. Emellett arra is törekedtem, hogy a piskótalapot legalább 3 részre lehessen vágni, - ezzel is imitálva a zserbó rétegeit.