egytálételek rizottó

Céklás rizottó fűszeres, diós morzsával

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Nosalty vegán

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

14g zsemle

37 kcal
13g dió

85 kcal
12g élesztőpehely

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
5g leveskocka

17 kcal
250g víz

0 kcal
126g cékla

36 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
23g fehér hagyma

8 kcal
50g rizottó rizs

179 kcal
25g fehérbor

21 kcal

Összesen 569 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

54g zsemle

147 kcal
52g dió

340 kcal
48g élesztőpehely

156 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
64g olívaolaj

566 kcal
20g leveskocka

67 kcal
1000g víz

0 kcal
502g cékla

145 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
200g rizottó rizs

716 kcal
100g fehérbor

82 kcal

Összesen 2275 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

2.5g zsemle

7 kcal
2.4g dió

16 kcal
2.2g élesztőpehely

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
3g olívaolaj

26 kcal
0.9g leveskocka

3 kcal
46.6g víz

0 kcal
23.4g cékla

7 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
4.2g fehér hagyma

2 kcal
9.3g rizottó rizs

33 kcal
4.7g fehérbor

4 kcal

Összesen 106 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1328.4 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
79 mg
Vas
4 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
233 mg
Nátrium
921 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
378.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
513 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 569 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.2 g

Zsír

Összesen
111.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5313.7 g
Cink
10 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
315 mg
Vas
17 mg
Magnézium
287 mg
Foszfor
932 mg
Nátrium
3685 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
262.9 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
1514.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2053 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 2275 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
172 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
70.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 106 kcal

Kiemelt recept
2021
Heti menü – Könnyed, húsmentes ételekkel vágunk bele az új évbe

Hozzávalók

1 db zsemle
2 marék dió
4 ek élesztőpehely
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 gerezd fokhagyma
8 ek olívaolaj
2 db leveskocka (KNORR házias leveskocka)
1 l víz
2 közepes db cékla
3 tk kakukkfű
1 db fehér hagyma
20 dkg rizottó rizs (arborio)
1 dl fehérbor

Elkészítés

A fűszeres morzsához a zsemlekockákat forgassuk össze 2 evőkanál olajjal, 2 evőkanál sörélesztőpehellyel, 2 gerezd fokhagymával és a dióval. Sózzuk-borsozzuk, majd 200 fokon pirítsuk aranybarnára 10 perc alatt. Amikor kész, tegyük az egészet aprítógépbe, és zúzzuk le.
Ne daráljuk le teljesen finomra, inkább nagyobb, rusztikus morzsát próbáljunk készíteni belőle. Tálalásig tegyük félre.
Ezután készítsük el az alaplevet, ezt ugyanis folyamatosan használni fogjuk. A céklát hámozzuk meg, és kockázzuk fel, majd forgassuk össze kevés olajjal, sóval, borssal és friss kakukkfűvel. 200 fokon süssük 20 percig. A sült cékla felét tegyük félre tálaláshoz, a másik felét pedig kevés olajjal és fél deci alaplével turmixoljuk simára.
Az aprított hagymát és a 3 gerezd fokhagymát olívaolajon kezdjük el dinsztelni. Sózzuk-borsozzuk, szórjuk meg kakukkfűvel, majd adjuk hozzá a rizst. Pároljuk így pár percig, majd adjuk hozzá az első adag folyadékot - ha használunk bort, az legyen az első, ha nem, akkor rögtön egy merőkanál alaplével kezdjünk.
Alacsony lángon főzzük a rizottót, kanalanként adagolva az alaplevet, mindig csak akkor adva hozzá az újabbat, amikor az előző folyadékmennyiséget már szinte teljesen elfőtte.
Amikor a rizs már teljesen puha, szórjuk meg a sörélesztőpehellyel, majd adjuk hozzá a céklapürét. Keverjük el alaposan. Tálaláskor díszítsük a félretett céklakockákkal és a fűszeres morzsával.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 52
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 2270
Feltöltés dátuma: 2021. november 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - rizottó

további kategória: karácsony kategória: vegán ünnepi receptek

további kategória: mentes receptek kategória: tejmentes receptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- maradékból:
  - maradék rizsből és tésztából
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Nosalty vegán 138 recept

Nem csak a színe, de az íze is csodálatos ennek a céklás rizottónak, ami bár vegán, de a belerejtett zöldségnek hála roppant laktató. A tetejére egy csodás, ropogós morzsát is készítettünk, így a textúrák is tökéletes egyensúlyban vannak. Aki szeretné, nyugodtan cserélje le az alaplé egy részét borra!