lekvárok-dzsemek zöldségdzsem

Céklalekvár

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Gerzsenyi Flóra

6adag

Előkészítés

10perc

Főzés

30perc

Sütés

5perc

Összesen

45perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

Céklalekvár

126g cékla

36 kcal
17g cukor

65 kcal
1g narancshéj

1 kcal
15g narancslé

7 kcal
25g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
1g balzsamecet

1 kcal

Fűszeres kecskesajtkrém

17g kecskesajt

61 kcal
42g mascarpone

168 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
30g snidling

9 kcal
8g petrezselyem

3 kcal

Összesen 351 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

Céklalekvár

753g cékla

217 kcal
100g cukor

387 kcal
6g narancshéj

6 kcal
90g narancslé

42 kcal
150g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
5g balzsamecet

4 kcal

Fűszeres kecskesajtkrém

100g kecskesajt

364 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
180g snidling

54 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2103 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

Céklalekvár

44.7g cékla

13 kcal
5.9g cukor

23 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
5.3g narancslé

3 kcal
8.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g balzsamecet

0 kcal

Fűszeres kecskesajtkrém

5.9g kecskesajt

22 kcal
14.8g mascarpone

60 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
10.7g snidling

3 kcal
2.7g petrezselyem

1 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
417.1 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
107 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
155.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1197 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
531 micro

Összesen 351 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
55.2 g

Zsír

Összesen
135 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2502.6 g
Cink
4 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
640 mg
Vas
12 mg
Magnézium
256 mg
Foszfor
726 mg
Nátrium
851 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
172.2 g
Cukor
147 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
931.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1008 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
232 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1124 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
833 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
401 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
7180 micro
β-crypt
136 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3188 micro

Összesen 2103 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
55.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
426 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 125 kcal

Hozzávalók

Céklalekvár

3 db cékla (nagyobb)
100 g cukor (80-100g)
1 narancsból nyert narancshéj
1 narancsból nyert narancslé
1.5 dl víz (1,5-2dl)
só ízlés szerint
1 ek balzsamecet

Fűszeres kecskesajtkrém

100 g kecskesajt (puha)
250 g mascarpone
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 citromból nyert citromhéj
1 csokor snidling
1 csokor petrezselyem

Elkészítés

Céklalekvár

A céklákat meghámozzuk és apró darabokra vágjuk. Egy fazékban a cukorral lekaramellizáljuk. Ízlés szerint sózzuk.
Hozzáreszeljük a narancshéjat, hozzáadjuk a narancslevet és a vizet. Alacsony lángon főzzük, amíg a cékla megpuhul. Nem kell teljesen szétfőzni, mert nem pürét készítünk.
Hozzáadjuk a balzsamecetet. Ha nagyon elfő a folyadék, adhatunk még hozzá pluszban egy kevés vizet.
Botmixerrel lepürésítjük, de óvatosan, mert a cékla fröcsköl. Érdemes egy hosszúkás műanyag keverőpohárban leturmixolni. Egy picit „ikrás” lesz az állaga.
Hagyjuk kihűlni, steril befőttesüvegben 2-3 hétig eláll.

Fűszeres kecskesajtkrém

Kihabosítjuk/kikeverjük a mascarponét a kecskesajttal, és beízesítjük a többi hozzávalóval.
Vajon vagy olívaolajon sült ropogós kovászos kenyérre kenve tálaljuk. A krém közepébe kanalazunk a lekvárból, és rusztikusan belekenjünk.

Sütés ideje: 5 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 25
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 15
Össznézettség: 4808
Feltöltés dátuma: 2022. április 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - lekvárok-dzsemek
- kategória:
  - zöldségdzsem

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- maradékból:
  - maradék tejtermékből
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - szüret ,
  - hanuka ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Gerzsenyi Flóra 420 recept

Imádjuk a céklakrémet, a céklachutney-t és az alábbi céklalekvárt is, de még jobban szeretjük pirítósra kenni őket. A lekvárt természetesen kecskesajttal tálaljuk, ami a cékla legjobb barátja. Illetve, ha szeretnénk, hogy ez a barátság igazi szerelemmé fejlődjön, szórjuk meg pirított dióval és rukkolával is. Az üvegbe töltött lekvár sokáig eláll, és nagyon változatosan fogyasztható.