halételek halfasírt

Busa halfasírozott narancsos-vörösáfonya mártással

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Mártika és Feri

Busa halfasírozott narancsos-vörösáfonya mártással

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

60perc

Összesen

90perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

A halfasírozotthoz

167g busa

127 kcal
18g tojás

23 kcal
18g zsemle

49 kcal
25g tej

14 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal

A narancsos-vörösáfonya mártáshoz

42g vörösáfonya

19 kcal
1g cointreau

3 kcal
8g vörösbor

7 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
15g narancslé

7 kcal
17g cukor

65 kcal

Összesen 569 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

A halfasírozotthoz

1000g busa

762 kcal
110g tojás

138 kcal
108g zsemle

295 kcal
150g tej

84 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

A narancsos-vörösáfonya mártáshoz

250g vörösáfonya

115 kcal
8g cointreau

18 kcal
50g vörösbor

43 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
90g narancslé

42 kcal
100g cukor

387 kcal

Összesen 3420 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

A halfasírozotthoz

47g busa

36 kcal
5.2g tojás

7 kcal
5.1g zsemle

14 kcal
7.1g tej

4 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A narancsos-vörösáfonya mártáshoz

11.8g vörösáfonya

5 kcal
0.4g cointreau

1 kcal
2.4g vörösbor

2 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
4.2g narancslé

2 kcal
4.7g cukor

18 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
22.6 g

Zsír

Összesen
37.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
851.3 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
119 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
479 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
165.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
1001 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 569 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
135.6 g

Zsír

Összesen
223.2 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
74 g
Koleszterin
756 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5107.7 g
Cink
12 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
714 mg
Vas
14 mg
Magnézium
263 mg
Foszfor
2872 mg
Nátrium
1087 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
205.1 g
Cukor
130 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
990.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
224 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
79 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
6007 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
240 micro
Kolin:
722 mg
Retinol - A vitamin:
209 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
142 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
894 micro

Összesen 3420 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
46.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
283 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 162 kcal

Hozzávalók

A halfasírozotthoz

1 kg busa
2 db tojás
2 db zsemle
1.5 dl tej
1 közepes fej vöröshagyma
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint (vagy őrölt fűszerkömény)
petrezselyem ízlés szerint
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A narancsos-vörösáfonya mártáshoz

25 dkg vörösáfonya (helyette használhatunk áfonyalekvárt is)
1 ek cointreau
0.5 dl vörösbor (édes)
1 db fahéjrúd (kis )
1 narancsból nyert narancslé
10 dkg cukor (kristály)

Elkészítés

A halfasírozotthoz

Halfasírozott elkészítési javaslat:
A busahúst (halhúst) előkészítjük daráláshoz, kicsontozzuk, filézzük, kockára vágjuk.
A halfilét a tejben áztatott és kinyomkodott zsemlével, a kevés étolajon megpárolt vöröshagymával ledaráljuk.
Hozzáadjuk a sót, borsot, őrölt köménymagot a tojást, az apróra vágott petrezselymet, és jól összekeverjük.
Az így elkészült halfasírozott alapanyagból kis pogácsaméretű kerekded fasírozottakat formálunk, és étolajban egyenletesen átsütjük.
Narancsos-vörösáfonya mártás
Az áfonyát megmossuk, felfőzzük a fahéjjal, édes vörösborral, és a kifacsart narancslével felforraljuk.
Lassú tűzön főzzük majd. Amikor az áfonyák megpuhultak, (kb.30 percig) hozzáöntjük a narancslikőrt és cukorral elkeverjük.
A fahéj darabot kivesszük a mártásból, félretesszük, megvárjuk, míg a mártás besűrüsödik.

Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 70
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 20
Össznézettség: 15414
Feltöltés dátuma: 2010. december 30.

Ajánló

A fűszeres busa halfasírozottat krumplipürével és a narancsos-vörösáfonya mártással tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - halfasírt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített

Mártika és Feri 107 recept

A fűszeres busa halfasírozottat azoknak ajánljuk, akik egyébként ritkán vagy egyáltalán nem, vagy csak karácsonykor esznek halat. Legnagyobb mennyiségben a busa halunkban található omega-3 zsírsavak csökkentik a szervezetben lévő koleszterinszintet. A busa húsa szerencsére a kispénzűek számára is elérhető tápanyag. Fogyasztása esetén csökken a vér triglicerid-szintje, ennek hatására csökken a magas vérnyomás is.