húsételek húsgombóc

Burgonyás húsgombóc paradicsommártásban

Katharosz

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Katharosz

4adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg darált sertéshús
30 dkg burgonya
1 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma (reszelt)
1 db tojás
5 dkg sertészsír
7 dl paradicsomlé (sűrű)
1 csapott ek finomliszt
3 db babérlevél
1 db zellerlevél (kisebb szál)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet ételízesítő
1 csapott ek cukor
1 kávéskanál fűszerpaprika

gyors
magyar

467

Kalória

30.3g

Fehérje

24.6g

Szénhidrátok

27.6g

Zsír

340.1g

Víz

135.6g

Koleszterin

2.6g

Rost

9.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

125g darált sertéshús

228 kcal
75g burgonya

43 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
14g tojás

17 kcal
13g sertészsír

113 kcal
175g paradicsomlé

30 kcal
3g finomliszt

9 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3g cukor

10 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 467 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
300g burgonya

173 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
55g tojás

69 kcal
50g sertészsír

451 kcal
700g paradicsomlé

119 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1867 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

27.8g darált sertéshús

51 kcal
16.7g burgonya

10 kcal
9.4g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
3.1g tojás

4 kcal
2.8g sertészsír

25 kcal
38.9g paradicsomlé

7 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.3 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
663.9 g
Cink
3 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
58 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
375 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
340.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
137 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
474 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
15815 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 467 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
121.1 g

Zsír

Összesen
110.3 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
543 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2655.5 g
Cink
11 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
231 mg
Vas
9 mg
Magnézium
254 mg
Foszfor
1501 mg
Nátrium
525 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.3 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1360.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
263 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
548 mg
D vitamin:
181 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
229 micro
Kolin:
602 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1894 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
63259 micro
Lut-zea
693 micro

Összesen 1867 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
147.4 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3512 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A finomra vágott vöröshagymát egy csipet sóval, kevés zsiradékon megfonnyasztjuk egy nagyobb serpenyőben. A megtisztított burgonyát kisebb kockára vágjuk, majd egy késes robotgéppel morzsalékosra aprítjuk.
Egy tálban a darált húshoz adjuk a burgonyát, a fele vöröshagymát, a reszelt fokhagymát, tojást, sót, borsot, pirospaprikát, és összedolgozzuk.
A maradék vöröshagymához adunk egy kevés zsiradékot, ismét tűzre tesszük, megszórjuk a liszttel, kicsit átforgatjuk rajta, majd felöntjük a paradicsomlével, ízesítjük zellerzölddel, babérlevéllel, fűszerezzük sóval, borssal, ételízesítővel, és egy kevés cukorral. Ezután összeforraljuk.
Amíg a paradicsommártás felforr, elkészítjük a húsgombócokat, vizes kézzel kb. 4,5 dkg-os golyókat formálunk. Ekkor elég gyenge az állaga, de a főzés során szépen egybe áll.
Ezután a húsgombócokat óvatosan a mártásba rakjuk, szükség szerint kevés vizet adunk hozzá, lefedve készre főzzük. Néha megrázogatjuk a serpenyőt, hogy ne ragadjanak le a gombócok. (Én egy magasabb falú teflonserpenyőt használtam.)