tészta bolognai

Bolognai Zsaney konyhájából

zsaney

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

zsaney

4adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g darált sertéshús
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
2 szál petrezselyem
2 levél bazsalikom
500 g spagetti tészta
500 g bolognai szósz
1 dl paradicsomlé
1 db tojás
20 dkg trappista sajt

956

Kalória

56.9g

Fehérje

109.7g

Szénhidrátok

30.5g

Zsír

173.5g

Víz

185.3g

Koleszterin

4.5g

Rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

125g darált sertéshús

228 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
125g spagetti tészta

464 kcal
125g bolognai szósz

56 kcal
25g paradicsomlé

4 kcal
14g tojás

17 kcal
50g trappista sajt

176 kcal

Összesen 956 kcal

15% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
500g spagetti tészta

1855 kcal
500g bolognai szósz

225 kcal
100g paradicsomlé

17 kcal
55g tojás

69 kcal
200g trappista sajt

704 kcal

Összesen 3826 kcal

15% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

25.6g darált sertéshús

47 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
25.6g spagetti tészta

95 kcal
25.6g bolognai szósz

12 kcal
5.1g paradicsomlé

1 kcal
2.8g tojás

4 kcal
10.2g trappista sajt

36 kcal

Összesen 198 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.9 g

Zsír

Összesen
30.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1733.8 g
Cink
5 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
385 mg
Vas
6 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
724 mg
Nátrium
387 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
173.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
321 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2259 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 956 kcal

15% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
227.5 g

Zsír

Összesen
122.1 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
741 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6935.3 g
Cink
22 mg
Szelén
460 mg
Kálcium
1538 mg
Vas
22 mg
Magnézium
441 mg
Foszfor
2897 mg
Nátrium
1548 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
438.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
694.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
764 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
172 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1283 micro
Kolin:
610 mg
Retinol - A vitamin:
728 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
430 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
9037 micro
Lut-zea
509 micro

Összesen 3826 kcal

15% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
354.6 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
462 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 198 kcal

Elkészítés

Egy nagy fazékban vizet forralunk. Sózzuk, kevés olajat öntünk bele, majd ha forr, mehet bele a tészta.
Eközben egy tálban a darált húst ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk pirospaprikával. Belereszelünk egy közepes hagymát, 3-4 gerezd fokhagymát, kevés friss petrezselymet aprítunk bele, majd jól összedolgozzuk. (Tehetünk bele egy tojást is.)
A massza feléből apró golyókat formázunk, amit bő olajban aranybarnára sütünk. A maradék húsos masszát kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáöntjük a bolognai szószt (én üvegeset szoktam venni), és 1 dl házi paradicsomlevet. Beledobunk még 2-3 levél apróra vágott bazsalikomot is.
Felforraljuk, majd belerakjuk a húsgolyókat, és picit azzal is főzzük, hogy megszívja magát a paradicsomos szafttal.
Ha a tészta megfőtt, leszűrjük, rászedünk a szószból és a gombócokból. Ízlés szerint reszelt sajttal megszórhatjuk a tetejét.