tészta rakott tészta

Bolognai rakott penne

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg penne
40 dkg darált marhahús
1 közepes db vöröshagyma
2 közepes db sárgarépa
1 közepes szár halványító zeller
2 dl száraz vörösbor
25 dkg konzerv paradicsom
3 dl paradicsomlé
1 csokor bazsalikom
2 db babérlevél
25 dkg mozzarella
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj

902

Kalória

54g

Fehérje

106.8g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

361.2g

Víz

110.4g

Koleszterin

7.2g

Rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír

125g penne

464 kcal
100g darált marhahús

142 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
10g halványító zeller

1 kcal
50g száraz vörösbor

41 kcal
63g konzerv paradicsom

10 kcal
75g paradicsomlé

13 kcal
15g bazsalikom

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
63g mozzarella

187 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 902 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír

500g penne

1855 kcal
400g darált marhahús

568 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
200g száraz vörösbor

164 kcal
250g konzerv paradicsom

40 kcal
300g paradicsomlé

51 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
0g babérlevél

0 kcal
250g mozzarella

748 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 3607 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír

22.1g penne

82 kcal
17.7g darált marhahús

25 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
7.1g sárgarépa

3 kcal
1.8g halványító zeller

0 kcal
8.9g száraz vörösbor

7 kcal
11.1g konzerv paradicsom

2 kcal
13.3g paradicsomlé

2 kcal
2.7g bazsalikom

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
11.1g mozzarella

33 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
54 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1839.5 g
Cink
8 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
422 mg
Vas
8 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
722 mg
Nátrium
420 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
106.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
361.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
482 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
351 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3849 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
8494 micro
Lut-zea
1085 micro

Összesen 902 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
216 g

Zsír

Összesen
95.4 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
442 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7358 g
Cink
32 mg
Szelén
492 mg
Kálcium
1686 mg
Vas
33 mg
Magnézium
537 mg
Foszfor
2889 mg
Nátrium
1681 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
427.2 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1444.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1927 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
23 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
268 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
304 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
68 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1403 micro
Kolin:
528 mg
Retinol - A vitamin:
435 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
15395 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
33975 micro
Lut-zea
4341 micro

Összesen 3607 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.9 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
219 micro
β-karotin
682 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1505 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

Az apróra vágott vöröshagymát némi zsiradékon üvegere pirítjuk, hozzáadjuk a nagy lyukú sajtreszelőn lereszelt sárgarépát, a kockára vágott szárzellert, és megpároljuk őket.
Ha a zöldségeknek már finom illata terjeng, rádobjuk a darált húst, fehéredésig pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, felöntjük a vörösborral, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és néha megkeverve takaréklángon sűrű ragut főzünk belőle (1,5-2 óra). Ha szükségesnek érezzük, néha után töltjük egy kis vízzel, de fontos, hogy ne legyen nagyon híg a ragu állaga.
Amikor már látjuk, hogy a ragu hamarosan elkészül, a tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, és a paradicsomlét összerottyantjuk az apróra tépkedett bazsalikommal, a babérlevéllel, némi sóval és frissen őrölt borssal.
Amikor a ragu elkészült, a tészta kifőtt, és a paradicsomszósz is nagyon finom, veszünk egy jénai tálat, és telepakoljuk felváltva: tészta, ragu, paradicsomszósz, tészta, ragu, paradicsomszósz. Ezt addig ismételjük, még minden összetevő elfogy.
A tetejére rámorzsoljuk a mozzarella sajtot, ízlés szerint tehetünk még rá más sajtot is, és felső grill funkcióra állított sütőben ropogósan aranybarnára pirítjuk a tetejét.
Forrón tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Régen volt már tészta, és régen volt bolognai, így gyorsan hiány pótoltam, és készítettem egy nagyon finom bolognait. Most nem a hagyományos spagetti tésztát választottam, és szerettem volna picit feldobni, így bolondítottam mozzarellával, és összesütöttem. Nagy sikert aratott a recept, így biztosan gyakrabban fogom készíteni.