húsételek sajtos hús

Bazsalikomos csirke sajtmártással, rizságyon sütve

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Bazsalikomos csirke sajtmártással, rizságyon sütve

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír

A rizses csirkéhez

56g csirkemellfilé

68 kcal
63g rizs

224 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A mártáshoz

13g vaj

90 kcal
5g finomliszt

18 kcal
38g tej

21 kcal
50g sajt

176 kcal
10g tejföl

20 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A tál előkészítéséhez

4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A tetejére

13g sajt

44 kcal

Összesen 741 kcal

15% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír

A rizses csirkéhez

225g csirkemellfilé

270 kcal
250g rizs

895 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A mártáshoz

50g vaj

359 kcal
20g finomliszt

73 kcal
150g tej

84 kcal
200g sajt

704 kcal
40g tejföl

79 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A tál előkészítéséhez

14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A tetejére

50g sajt

176 kcal

Összesen 2958 kcal

15% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír

A rizses csirkéhez

20.8g csirkemellfilé

25 kcal
23.1g rizs

83 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal

A mártáshoz

4.6g vaj

33 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
13.9g tej

8 kcal
18.5g sajt

65 kcal
3.7g tejföl

7 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A tál előkészítéséhez

1.3g vaj

9 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal

A tetejére

4.6g sajt

16 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.2 g

Zsír

Összesen
39.2 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1378.1 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
473 mg
Vas
3 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
429 mg
Nátrium
384 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
99.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
324 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
320 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 741 kcal

15% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
136.6 g

Zsír

Összesen
156.7 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
633 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5512.2 g
Cink
11 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
1891 mg
Vas
13 mg
Magnézium
199 mg
Foszfor
1718 mg
Nátrium
1536 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
239 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
399 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1295 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
665 micro
Kolin:
250 mg
Retinol - A vitamin:
1281 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
184 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 2958 kcal

15% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
509 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
175 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
36.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 273 kcal

Hozzávalók

A rizses csirkéhez

1 db csirkemellfilé (egész, nagy)
25 dkg rizs (hosszúszemű)
bazsalikom ízlés szerint (lehetőleg friss)
1 kis fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj

A mártáshoz

5 dkg vaj
1 púpozott ek finomliszt
1.5 dl tej
20 dkg sajt (minél karakteresebb fajta)
2 ek tejföl
1 gerezd fokhagyma
szerecsendió ízlés szerint (vagy őrölt kömény)

A tál előkészítéséhez

1 ek vaj
1 evőkanál finomliszt

A tetejére

5 dkg sajt

Elkészítés

A rizses csirkéhez

A rizst feltesszük sós vízben főni.
Közben a húst kisebb kockákra vagy ízlés szerint csíkokra vágjuk.
Olívaolajon az apróra vágott hagymát megdinszteljük és a húst rádobjuk. Pirítjuk, majd (lehetőleg friss) bazsalikommal, sóval, borssal ízlés szerint fűszerezzük és kevés vízzel majdnem készre pároljuk.
Közben elkészítjük a sajtmártást.
Tűzálló tálat kivajazunk és vékonyan meglisztezzük. Aljára tesszük a rizst, erre a húst, szaftjával együtt szépen elegyengetve, de a rizst nem teljesen befedve.
A mártást a ragura öntjük, hogy a hús között szépen áttörjön a rizsre is.
A tetejét reszelt sajttal megszórjuk és forró sütőben mintegy 10-15 perc alatt rásütjük a sajtot. Ne süssük szárazra, a lényeg a fogás "mártásos" jellegén van.
Sajtmártás elkészítése:
Vajon lisztet futtatunk, míg nem habzik, ekkor beleöntjük lassan, folyamatos kevergetés közben a tejet.
Forrás közeli állapotban beletesszük a lereszelt sajtot, tejfölt (el is hagyható), ízlés szerinti mennyiségű tört fokhagymát, őrölt köményt vagy szerecsendiót, sót.
Egyszeri, lassan elért felforralással készre főzzük és félretesszük; mint a közben elkészült rizst.

Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 290
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 31034
Feltöltés dátuma: 2009. január 13.

Ajánló

Szabadon variálható. Jómagam már elfogyasztásakor éreztem egy kis fehérbor hiányát, amiben a húst lehetett volna párolni és kevés őrölt gyömbért a mártásból (sokaknak lehet furcsa a gyömbér a sajtmártásban, de szerintem emeli a fényét). Legközelebb még jobb lesz....   Friss salátával kínáljuk!