torta kókuszos torta

Baranyai torta

Takács Kriszti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Takács Kriszti

6adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Kakaós tészta

250 g finomliszt
125 g vaj
50 g porcukor
1 db tojás
12 g sütőpor
15 g cukrozatlan kakaópor

Kókuszos töltelék

Vaníliás krém

6 db tojássárgája
40 g finomliszt
200 ml tej
125 g vaj
125 g porcukor
100 ml habtejszín
1 ek vanília kivonat

Csokimáz

1130

Kalória

18.6g

Fehérje

107.5g

Szénhidrátok

72.5g

Zsír

77.2g

Víz

373.7g

Koleszterin

8.1g

Rost

61.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
26% Zsír

Kakaós tészta

42g finomliszt

152 kcal
21g vaj

149 kcal
8g porcukor

32 kcal
9g tojás

12 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

Kókuszos töltelék

17g cukor

65 kcal
25g kókuszreszelék

165 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Vaníliás krém

20g tojássárgája

64 kcal
7g finomliszt

24 kcal
33g tej

19 kcal
21g vaj

149 kcal
21g porcukor

81 kcal
17g habtejszín

49 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Csokimáz

8g csokoládédara

46 kcal
7g porcukor

27 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
8g vaj

60 kcal

Összesen 1130 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
26% Zsír

Kakaós tészta

250g finomliszt

910 kcal
125g vaj

896 kcal
50g porcukor

194 kcal
55g tojás

69 kcal
12g sütőpor

6 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal

Kókuszos töltelék

100g cukor

387 kcal
150g kókuszreszelék

990 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal

Vaníliás krém

120g tojássárgája

386 kcal
40g finomliszt

146 kcal
200g tej

112 kcal
125g vaj

896 kcal
125g porcukor

484 kcal
100g habtejszín

292 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Csokimáz

50g csokoládédara

273 kcal
42g porcukor

163 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 6768 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
26% Zsír

Kakaós tészta

13.4g finomliszt

49 kcal
6.7g vaj

48 kcal
2.7g porcukor

10 kcal
2.9g tojás

4 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Kókuszos töltelék

5.4g cukor

21 kcal
8g kókuszreszelék

53 kcal
12.8g tojásfehérje

7 kcal

Vaníliás krém

6.4g tojássárgája

21 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
10.7g tej

6 kcal
6.7g vaj

48 kcal
6.7g porcukor

26 kcal
5.4g habtejszín

16 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Csokimáz

2.7g csokoládédara

15 kcal
2.2g porcukor

9 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2.7g vaj

19 kcal

Összesen 364 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
26% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
72.5 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
374 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1175.9 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
268 mg
Vas
4 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
484 mg
Nátrium
287 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
107.5 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
77.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
478 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
212 mg
Retinol - A vitamin:
468 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
273 micro

Összesen 1130 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
26% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
111.6 g

Zsír

Összesen
435.2 g
Telített zsírsav
284 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
2242 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7055.6 g
Cink
12 mg
Szelén
268 mg
Kálcium
1610 mg
Vas
23 mg
Magnézium
502 mg
Foszfor
2905 mg
Nátrium
1723 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
645 g
Cukor
366 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
463 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2867 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
324 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
321 micro
Kolin:
1270 mg
Retinol - A vitamin:
2810 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
653 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1637 micro

Összesen 6768 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
26% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
377.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
24.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 364 kcal

Elkészítés

Kakaós tészta

A lisztet mérjük ki egy nagyobb edényben, majd adjuk hozzá a sütőport és a kakaót, majd keverjük el. Ezután adjuk hozzá a vajat és morzsoljuk el alaposan.
Mehet bele a tojás és a porcukor, összegyúrjuk, amíg össze nem áll. Fóliázzuk le, tegyük hűtőbe, amíg elkészítjük a kókuszos réteget.
A kakaós tésztát két részre osztjuk és kb. 5 mm vastagra nyújtjuk mindkét adagot. Egy 30 cm-es kör alakú tortaformába helyezzük az egyik kakaós lapot. Erre kanalazzuk a kókuszos krémet.
Egyengessük el, majd mehet rá a másik kakaós lap. Előmelegített sütőben, légkeverésen 180 C fokon 30 percig sütjük.

Kókuszos töltelék

A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a cukrot és a kókuszreszeléket, fakanál segítségével elkeverjük, óvatosan, hogy ne törjük össze a habot.
Ha ezzel megvagyunk összeállíthatjuk a torta alapját.

Vaníliás krém

A tojássárgákat egy főzőedénybe tesszük és hozzáadjuk a lisztet. Csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a habtejszínt és azzal is alaposan elkeverjük.
Ezután mehet bele a tej és a vanília, majd alapos keverés után közepes hőfokon, gyakori kevergetés mellett sűrű krémmé főzzük.
Tegyük félre és hagyjuk hűlni. Ezalatt a szobahőmérsékletű puha vajat keverjük el a porcukorral. Ha a főzött krém teljesen kihűlt, adjuk hozzá a vajas porcukrot és gépi habverővel keverjük el alaposan.
Ha ez megvan, kanalazzuk a kihűlt tortaalapra, a tetejét pedig szórjuk meg a csokiszórással.

Csokimáz

Ez a gyorsabb, de ha szeretnénk készíthetünk rá csokimázat is. Ehhez egy főzőedényben tegyünk fel forrni vizet és gőz fölött egy másik edénybe tegyük a hozzávalókat. Várjuk meg amíg megolvad a vaj, majd keverjük el alaposan.
Tegyük félre és hagyjuk hűlni, mielőtt a tortára öntjük. Ha kész, mehet a hűtőbe állni, szeletelés előtt adjunk neki kb. 6 órát, hogy a kakaós tészta puhulni tudjon.