torta túrótorta gyümölcsös túrótorta

Barackos túrótorta 6.

Sz Éva

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

Sz Éva

6adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
12 dkg cukor
12 dkg finomliszt
2 kk sütőpor

A töltelékhez

3 ek zselatin
50 dkg tehéntúró
1 db citrom (reszelt héja és leve)
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 dl habtejszín (ha 4 dl, az sem ront rajta)
3 dl joghurt (natúr)
25 dkg őszibarack

A tetejére és az oldalára

1 csomag tortazselé (színtelen)
2 db őszibarack (vékonyan felszeletelve)
1 dl habtejszín

690

Kalória

27.6g

Fehérje

71.7g

Szénhidrátok

33.1g

Zsír

269.8g

Víz

260.5g

Koleszterin

2.2g

Rost

54.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
20g cukor

77 kcal
20g finomliszt

73 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

3g zselatin

8 kcal
83g tehéntúró

123 kcal
28g citrom

4 kcal
17g cukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
50g habtejszín

146 kcal
50g joghurt

31 kcal
42g őszibarack

16 kcal

A tetejére és az oldalára

2g tortazselé

7 kcal
42g őszibarack

16 kcal
17g habtejszín

49 kcal

Összesen 690 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
120g cukor

464 kcal
120g finomliszt

437 kcal
4g sütőpor

2 kcal

A töltelékhez

15g zselatin

50 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
170g citrom

26 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
300g habtejszín

876 kcal
300g joghurt

183 kcal
250g őszibarack

94 kcal

A tetejére és az oldalára

12g tortazselé

41 kcal
254g őszibarack

95 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Összesen 4136 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

A piskótához

12.8g tojás

16 kcal
4.6g cukor

18 kcal
4.6g finomliszt

17 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

0.6g zselatin

2 kcal
19.3g tehéntúró

28 kcal
6.6g citrom

1 kcal
3.9g cukor

15 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
11.6g habtejszín

34 kcal
11.6g joghurt

7 kcal
9.7g őszibarack

4 kcal

A tetejére és az oldalára

0.5g tortazselé

2 kcal
9.8g őszibarack

4 kcal
3.9g habtejszín

11 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.6 g

Zsír

Összesen
33.1 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
261 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1354.4 g
Cink
218 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
261 mg
Vas
168 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
450 mg
Nátrium
183 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
71.7 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
269.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
290 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
274 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
174 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
322 micro

Összesen 690 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
165.8 g

Zsír

Összesen
198.7 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1563 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8126.6 g
Cink
1308 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
1569 mg
Vas
1009 mg
Magnézium
208 mg
Foszfor
2701 mg
Nátrium
1099 mg
Réz
51 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrátok

Összesen
430 g
Cukor
325 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1618.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1740 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
336 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
603 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
234 micro
Kolin:
1013 mg
Retinol - A vitamin:
1642 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1042 micro
β-crypt
368 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1933 micro

Összesen 4136 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314.4 g
Cink
51 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
61 mg
Vas
39 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
42 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
23 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótát a szokott módon megsütjük, és három lapra vágjuk.
A túrót a citrom héjával és a levével, a cukorral és a vaníliás cukorral elkeverjük.
Hozzáadjuk a joghurtot, és az előzőleg pépesített őszibarackot.
A kevés hideg vízbe áztatott zselatint felolvasztjuk, de nem forraljuk.
Hozzáadjuk a túrós masszához.
Amikor már kicsit sűrűsödni kezd, beleforgatjuk a felvert tejszínt.
Az alsó tortalapot tálra tesszük, és tortakarikát rakunk köré.
A töltelék egy részét rákenjük, majd rárakjuk a következő tortalapot. Megint krém majd piskóta. A tetejét is bekenjük, de azt csak vékonyan.
Hűtőszekrénybe tesszük dermedni. (Általában este készítem el, és másnap veszem le a tortakarikát, és díszítem. Így biztos megdermed:)
A díszítéshez az őszibarackot nem kell meghámozni, mert úgy sokkal szebb. A vékony szeleteket virágszirom alakban a tortára fektetjük úgy, hogy körben hagyunk egy kis helyet a tejszínhabnak.
A tortazselét a leírás alapján készítjük el, majd belülről kifelé haladva az őszibarackot bevonjuk vele. Kevés elég rá, a torta többi részére ne follyon.
A torta oldalát bevonjuk az 1 dl tejszínből vert habbal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Most kezdődik az őszibarackszezon, és úgy gondolom, aktuális recept. Egy süteményes fórumban találtam ezt a süteményt már jópár éve. Akkor rögtön megsütöttem, és azóta is egyik kedvencünk. Nagy dilemmában voltam, mert két képem van. Az egyiken szép a torta oldala, a másikon az őszibarack szebb. Azután úgy gondoltam, inkább az őszibarackra megyek. Itt az lett a baj, hogy nem tejszínhabbal kentem az oldalát, hanem tejszínhabporral, és az nem igazán sikerült.