torta túrótorta gyümölcsös túrótorta

Banános túrótorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Garáné Anikó

12adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

Tésztához

21g rétesliszt

76 kcal
21g porcukor

81 kcal
1g sütőpor

1 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
8g víz

0 kcal
18g tojás

23 kcal

Töltelékhez

42g tehéntúró

61 kcal
7g porcukor

26 kcal
25g habtejszín

73 kcal
1g narancslé

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
50g banán

28 kcal
1g zselatin

4 kcal
8g víz

0 kcal

Mázhoz

10g porcukor

40 kcal
4g tej

2 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
10g margarin

75 kcal

Összeállításhoz

8g lekvár/ dzsem

23 kcal

Összesen 582 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

Tésztához

250g rétesliszt

910 kcal
250g porcukor

968 kcal
12g sütőpor

6 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
100g víz

0 kcal
220g tojás

277 kcal

Töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
80g porcukor

310 kcal
300g habtejszín

876 kcal
12g narancslé

6 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
600g banán

342 kcal
15g zselatin

50 kcal
100g víz

0 kcal

Mázhoz

125g porcukor

484 kcal
50g tej

28 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
125g margarin

896 kcal

Összeállításhoz

100g lekvár/ dzsem

278 kcal

Összesen 6985 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

Tésztához

8.5g rétesliszt

31 kcal
8.5g porcukor

33 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
2.9g napraforgó olaj

25 kcal
3.4g víz

0 kcal
7.4g tojás

9 kcal

Töltelékhez

16.9g tehéntúró

25 kcal
2.7g porcukor

10 kcal
10.1g habtejszín

30 kcal
0.4g narancslé

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
20.3g banán

12 kcal
0.5g zselatin

2 kcal
3.4g víz

0 kcal

Mázhoz

4.2g porcukor

16 kcal
1.7g tej

1 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
4.2g margarin

30 kcal

Összeállításhoz

3.4g lekvár/ dzsem

9 kcal

Összesen 235 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
798.4 g
Cink
109 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
149 mg
Vas
84 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
277 mg
Nátrium
125 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
71 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
106.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 582 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
161.3 g

Zsír

Összesen
340.9 g
Telített zsírsav
118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
1053 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9581.3 g
Cink
1308 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
1787 mg
Vas
1014 mg
Magnézium
398 mg
Foszfor
3318 mg
Nátrium
1502 mg
Réz
52 mg
Mangán
44 mg

Szénhidrátok

Összesen
852 g
Cukor
578 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
1273.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2183 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
52 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
228 micro
K vitamin:
133 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
270 micro
Kolin:
713 mg
Retinol - A vitamin:
2092 micro
α-karotin
97 micro
β-karotin
1046 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1128 micro

Összesen 6985 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
324.1 g
Cink
44 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
60 mg
Vas
34 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
51 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
43.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 235 kcal

Hozzávalók

Tésztához

25 dkg rétesliszt
25 dkg porcukor
1 csomag sütőpor
1 dl napraforgó olaj
1 dl víz
4 db tojás

Töltelékhez

50 dkg tehéntúró
8 dkg porcukor (ízlés szerint)
3 dl habtejszín (lehet növényi is )
1.5 evőkanál narancslé (1-2 evőkanálnyi)
1 ml vaníliaaroma (v. 1 cs vaníliás cukor)
4 közepes db banán
3 ek zselatin
1 dl víz

Mázhoz

12.5 dkg porcukor
5 ek tej
3 ek cukrozatlan kakaópor
1 ml vaníliaaroma (v. 1 cs vaníliás cukor)
12.5 dkg margarin

Összeállításhoz

5 ek lekvár/ dzsem

Elkészítés

Tésztához

A lisztet, porcukrot, sütőport, olajat, vizet alaposan összekeverjük, egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, végül a tojásfehérjéből felvert habot óvatosan belekeverjük.
Előmelegített sütőben először 5 percig erős lángon, majd 220 fokon (gázsütő 2-es fokozat) inkább szárítjuk 5-10 percig. Lényeg, hogy ha a tűt beleszúrjuk, ne ragadjon a tészta rá, de a teteje ne égjen meg.
Ha kisült, rácsra borítjuk, hűlni hagyjuk, majd kétfelé vágjuk.

Töltelékhez

A tehéntúrót áttörjük, krémesre keverjük, beletesszük a porcukrot, vanília aromát v. vaníliás cukrot, a narancslevet és egy banánt feldarabolva, így pikánsabb lesz az íze.
A tejszínhabot keményre felverjük. A zselatint kb. 1 deci vízben feloldjuk, hozzáadunk 1 kiskanál cukrot, és habzásig hevítjük, majd azonnal levesszük a tűzről. Vigyázat, nem szabad forrnia. Langyosra hűtjük, és a tejszínhabhoz öntjük.
A túrós és a tejszínhabos keveréket óvatosan összedolgozzuk.

Mázhoz

A hozzávalókat a margarin kivételével 4-5 percig főzzük. Ha közben kissé sűrű lenne, lehet pár csepp tejjel hígítani, ha túl híg, akkor tovább főzzük. Levesszük a tűzről, és beleolvasztjuk a margarint. Hagyjuk hűlni, közben időnként megkeverjük, hogy ne bőrösödjön a teteje.

Összeállításhoz

A kettévágott tortalap mindkét belső felét megkenjük lekvárral. Én szilvalekvárt használok, de bármilyen pikánsabb lekvár jó hozzá.
Az alsó lapra banánkarikákat szeleteljünk, jó sűrűn. Erre a túrókrém jön, majd jönnek a banánkarikák. A végén ráborítjuk a másik tortalapot a lekváros felével lefelé. Ha a túrókrém kissé hígabbra sikerülne, akkor a tortakarimát visszatesszük, előzőleg az oldalát sütőpapírral kibélelve, hogy ne érjen a túrókrém a fémhez, és így dermesztjük meg.
A kihűlt mázat a torta tetejére öntjük, és szépen, egyenletesen elkenjük rajta. Másnapig hűtőben hagyjuk állni.

Sütés hőfoka: 220 °C
Tepsi mérete: 25
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 60 alkalommal
Receptkönyvben: 60
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 8037
Feltöltés dátuma: 2015. január 27.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - túrótorta
- alkategória:
  - gyümölcsös túrótorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek

Garáné Anikó 1 recept

A lányom 1 éves születésnapjára valami finom, különleges tortát akartam készíteni. Kezembe került F. Nagy Angéla: Régi és új ízek című könyve, amelyben banános szeletként szerepel ez a finomság. Azóta nem múlhat el úgy ünnep, hogy ne kelljen elkészítenem, így tökéletesítettem, alakítgattam a mai változatra. Hosszas kísérletezés után a tésztát a "méteres kalács" receptje szerint készítem, de bármely gyümölcstortához való sűrűbb alapú piskótatészta jó. Ha nincs időm sütni, akkor az üzletben válogatok a piskótatorták közül.