palacsinta húsos palacsinta

Bakonyi húsos palacsinta

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Büszkeszósz

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

120perc

Sütés

20perc

Összesen

170perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír

A palacsintához

50g finomliszt

182 kcal
28g tojás

35 kcal
75g tej

42 kcal
50g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A pörkölthöz

125g csirkecomb

139 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
20g paradicsom

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g tejföl

20 kcal

A mártáshoz

63g gomba

13 kcal
3g szárított gomba

7 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 687 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír

A palacsintához

200g finomliszt

728 kcal
110g tojás

138 kcal
300g tej

168 kcal
200g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A pörkölthöz

500g csirkecomb

556 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
80g paradicsom

14 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g tejföl

79 kcal

A mártáshoz

250g gomba

53 kcal
10g szárított gomba

30 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 2744 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír

A palacsintához

9.4g finomliszt

34 kcal
5.2g tojás

7 kcal
14.2g tej

8 kcal
9.4g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A pörkölthöz

23.6g csirkecomb

26 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
4.7g zöldpaprika

1 kcal
3.8g paradicsom

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.9g tejföl

4 kcal

A mártáshoz

11.8g gomba

3 kcal
0.5g szárított gomba

1 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.7g tejföl

9 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.2 g

Zsír

Összesen
40.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
719.2 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
163 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
147 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
266.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 687 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
100.6 g

Zsír

Összesen
161.7 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
684 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2876.8 g
Cink
10 mg
Szelén
182 mg
Kálcium
653 mg
Vas
8 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
1244 mg
Nátrium
587 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
217.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
1067.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
450 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
117 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
522 mg
Retinol - A vitamin:
397 micro
α-karotin
98 micro
β-karotin
566 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
2058 micro
Lut-zea
1151 micro

Összesen 2744 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
135.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
50.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
97 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 132 kcal

Hozzávalók

A palacsintához

20 dkg finomliszt
2 db tojás
3 dl tej
2 dl szódavíz
1 csipet só
0.5 dl napraforgó olaj

A pörkölthöz

2 db csirkecomb
1 közepes fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
1 db zöldpaprika
1 kis db paradicsom
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek tejföl

A mártáshoz

25 dkg gomba
1 dkg szárított gomba (vargánya)
1 kis fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 dl tejföl
1 evőkanál finomliszt

Elkészítés

A palacsintához

A szárított gombát langyos vízbe beáztatjuk.
A tyúkcombokat kicsontozzuk, bőrét lehúzzuk, a húst felkockázzuk.
A hagymát felaprítjuk, olajban üvegesre pirítjuk.
Megszórjuk piros paprikával, hozzáadjuk a húst, a paprikát, paradicsomot.
Sózzuk, borsozzuk, és időnként pótolva az elpárolgott vizet, puhára főzzük a pörköltet.
Közben elkészítjük a palacsintát.
A kész pörköltből a húst ledaráljuk, vagy gépben aprítjuk, a darálékot kevés pörköltszafttal és tejföllel lazítjuk.
A tölteléket elosztjuk a palacsintákon, négyrét hajtjuk őket.
Gombamártás készítése:
A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük, a szárított gombát leszűrjük (az áztatólevet ne öntsük ki!).
A hagymát lereszeljük, olajon megfuttatjuk, pirospaprikával megszórjuk.
Hozzáadjuk a gombákat, sózzuk, borsozzuk.
Belekeverjük a maradék pörköltszaftot, és az áztatóléből is teszünk hozzá.
Ha megfőtt, a tejfölből és lisztből habarást készítünk, ezzel sűrítjük a mártást.
A palacsintákat ezzel a mártással tálaljuk.

Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 329
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 51843
Feltöltés dátuma: 2008. december 01.

Ajánló

Borajánlat: Kadarka Siller

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - húsos palacsinta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Büszkeszósz 29 recept

Nagyon szeretem a paprikás csirkét, de a férjem nem lelkesedik érte túlzottan. A húsos palacsintát viszont szereti, így ha paprikás csirke ízvilágra vágyom, ezt szoktam készíteni. És mivel a gombát mindketten kedveljük, időnként a bakonyi változat kerül az asztalra. Szezonban friss erdei - lakóhelyemnek köszönhetően bakonyi - gombából a legfinomabb, ilyenkor szárított gombával csempészem bele az erdő ízét.