húsételek tokány

Babos sertéstokány

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes hétvégi

Olaszné Anci

5adag

Előkészítés

30perc

Főzés

120perc

Sütés

50perc

Összesen

200perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

15% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

120g fejtett bab

400 kcal
160g sertéslapocka

378 kcal
20g vöröshagyma

7 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g majoranna

0 kcal
2g fűszerpaprika

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g kukoricaliszt

73 kcal
100g tejföl

198 kcal
40g tej

22 kcal
3g sertészsír

27 kcal

Összesen 1112 kcal

15% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

600g fejtett bab

1998 kcal
800g sertéslapocka

1888 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g majoranna

0 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g kukoricaliszt

363 kcal
500g tejföl

990 kcal
200g tej

112 kcal
15g sertészsír

135 kcal

Összesen 5557 kcal

15% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

25.7g fejtett bab

86 kcal
34.3g sertéslapocka

81 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.3g kukoricaliszt

16 kcal
21.4g tejföl

42 kcal
8.6g tej

5 kcal
0.6g sertészsír

6 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

15% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
61.4 g

Zsír

Összesen
53.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1844.2 g
Cink
10 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
497 mg
Vas
16 mg
Magnézium
290 mg
Foszfor
787 mg
Nátrium
177 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
97 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
208.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
516 micro
Kolin:
201 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
444 micro
β-crypt
100 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
309 micro

Összesen 1112 kcal

15% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
306.9 g

Zsír

Összesen
269.6 g
Telített zsírsav
111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
877 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9220.9 g
Cink
48 mg
Szelén
312 mg
Kálcium
2485 mg
Vas
82 mg
Magnézium
1452 mg
Foszfor
3937 mg
Nátrium
886 mg
Réz
7 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
484.9 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
102 mg

VÍZ

Összesen
1042 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
833 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
575 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2581 micro
Kolin:
1006 mg
Retinol - A vitamin:
621 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
2221 micro
β-crypt
502 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1546 micro

Összesen 5557 kcal

15% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
395.4 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
107 mg
Vas
4 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
44.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 240 kcal

Hozzávalók

60 dkg fejtett bab
80 dkg sertéslapocka (felkockázva)
10 dkg vöröshagyma (apróra vágva)
3 gerezd fokhagyma (reszelve)
1 teáskanál majoranna
2 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg kukoricaliszt
500 g tejföl
2 dl tej
1 ek sertészsír (vagy napraforgó olaj)

Elkészítés

A megtisztított babot enyhén sós vízben, kevés ételízesítővel puhára főzzük. A főzővíz mindig csak egy ujjnyira lepje el.
Zsíron vagy olajon megpirítjuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a sertéslapockát. Beletesszük a fokhagymát, majorannát, pirospaprikát. A borssal, sóval ízesítjük.
A húst is úgy puhítjuk meg, hogy egy ujjnyi szaft mindig ellepje.
Ha kész, tűzálló edénybe egy réteg babot terítünk, a lé éppen ellepje.
Meghintjük kukoricaliszttel.
Erre egy réteg húst teszünk a levével - ez a húsnak a fele.
A tejfölt a tejjel csomó mentesre keverjük, megöntözzük a hús tetejét.
Majd ismét bab, kukoricaliszt, hús, tejföl majd bab, végül kukoricaliszt. Végül annyi lé legyen ismét rajta, hogy egy ujjnyira ellepje.
Előmelegített sütőbe tolva, megsütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x25
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 417
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 18
Össznézettség: 56885
Feltöltés dátuma: 2011. december 04.

Ajánló

Valami szénsavas italt vagy üdítőt ajánlok hozzá, mert elég nehéz , laktató étel! Mivel nehéz étel, igyekszem az ilyen ételeknél kevés zsiradékot használni, persze ezt mindenki maga érzi.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - tokány

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Olaszné Anci 191 recept

Egész évben félreteszem a napilapot, hogy legyen mivel begyújtani télen. Egy ilyen alkalommal találtam rá, arra az újság darabra, amely ennek a receptnek a leírását tartalmazta. Eszembe jutott egy kedves volt kolléganőm, aki roma volt, és olyan finom töltött káposztát tudott főzni tyúkkal, amilyet csak ő tudott abban a sajátos ízvilágban elkészíteni. Főzettük is vele párszor! Gondoltam, ez sem lehet rossz, kipróbáltam, és nem bántam meg. Azt, hogy ez az étel mennyire eredeti, nem tudom, de nagyon finom volt!