húsételek húsgombóc

Aszalt paradicsommal töltött marhahúsgolyók házi tésztával

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Évi néni

Aszalt paradicsommal töltött marhahúsgolyók házi tésztával

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

15perc

Sütés

5perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

50g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

169 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Húsgolyók

100g marhanyak

128 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
4g vaj

25 kcal
75g fehérbor

62 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
0g zsálya

0 kcal
11g szárított paradicsom

29 kcal

Összesen 488 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

200g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

676 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Húsgolyók

400g marhanyak

512 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
14g vaj

100 kcal
300g fehérbor

246 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
0g zsálya

0 kcal
45g szárított paradicsom

116 kcal

Összesen 1948 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

16.7g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

56 kcal
9.2g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal

Húsgolyók

33.4g marhanyak

43 kcal
7.5g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
1.2g vaj

8 kcal
25.1g fehérbor

21 kcal
1.3g sűrített paradicsom

1 kcal
0g zsálya

0 kcal
3.8g szárított paradicsom

10 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
34.2 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1302.1 g
Cink
8 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
69 mg
Vas
6 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
527 mg
Nátrium
526 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
185.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
6315 micro
Lut-zea
367 micro

Összesen 488 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
136.9 g

Zsír

Összesen
56.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
646 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5208.3 g
Cink
31 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
276 mg
Vas
25 mg
Magnézium
501 mg
Foszfor
2109 mg
Nátrium
2102 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
187.1 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
743.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
291 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
647 mg
Retinol - A vitamin:
257 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
413 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
25258 micro
Lut-zea
1468 micro

Összesen 1948 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
435.1 g
Cink
3 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
23 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
176 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
62.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2110 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 164 kcal

Hozzávalók

Tészta

20 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
2 db tojás
1 csipet só
1 teáskanál olívaolaj

Húsgolyók

40 dkg marhanyak
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál só
1 kávéskanál bors
1 ek olívaolaj
1 ek vaj
3 dl fehérbor
1 ek sűrített paradicsom
zsálya ízlés szerint
5 db szárított paradicsom

Elkészítés

Tészta

Minden hozzávalót dagasztógép táljába teszünk, és rugalmas, kemény tésztát gyúrunk belőle.
A tésztát folpackba csomagolva legalább fél órára hűtőbe tesszük pihenni.
A pihentetett tésztát kinyújtjuk, és tetszőleges formára felvágjuk (itt tagliatelle lett belőle).
Lobogó, sós vízben 2-3 perc alatt megfőzzük, kevés olívaolajjal egy forró serpenyőben átforgatjuk, hogy ne ragadjon össze a tészta.

Húsgolyók

A marhahúst finomra daráljuk, beledarálva a vörös-és fokhagymát is. Sózzuk, borsozzuk (akinek más az ízlése, bármi más fűszerrel megbolondíthatja).
Az aszalt paradicsomot apróbb darabokra felvágjuk. Egy adag fűszeres hús közepébe nyomjuk, tenyerünk közt golyót formálunk belőle. (Ezek itt valamivel nagyobbak lettek, mint egy ping pong labda.)
Egy kanál olívaolajat forrósítunk egy nagy, elég mély serpenyőben, és a töltött húsgolyókat belehelyezzük, minden oldalukat kissé megpirítjuk, majd felöntjük borral, hozzáadunk egy kevés sűrített paradicsomot és tetszés szerinti friss zsályalevelet.
Fedő alatt 10 percig forraljuk, közepes tűzön, míg a bor nagy része elforr.

Tepsi mérete: 28x28
Sütés ideje: 5 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 18
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 953
Feltöltés dátuma: 2015. december 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - húsgombóc

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Évi néni 1830 recept

Mikor a tésztát kezdtem gyúrni, még nem tudtam, mi lesz mellé, de közben volt időm gondolkodni, és ez született belőle. Illetve két félét készítettem, a másik húsgolyóba fekete olajbogyót töltöttem.