pite almás pite

Almás pite HK konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Mi van itthon

6adag

Előkészítés

15perc

Sütés

110perc

Összesen

125perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

2% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

67g finomliszt

243 kcal
8g cukor

32 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
42g vaj

299 kcal
11g víz

0 kcal
9g tojás

12 kcal

A töltelékhez

375g alma

176 kcal
7g citromlé

1 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2g vaj

17 kcal
3g zsemlemorzsa

13 kcal

Összesen 838 kcal

2% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
250g vaj

1793 kcal
64g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

2250g alma

1053 kcal
40g citromlé

9 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
60g cukor

232 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
14g vaj

100 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

Összesen 5027 kcal

2% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

12.4g finomliszt

45 kcal
1.6g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
7.8g vaj

56 kcal
2g víz

0 kcal
1.7g tojás

2 kcal

A töltelékhez

69.9g alma

33 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.4g vaj

3 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

2% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
37.9 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306.8 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
54 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
120.6 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
327.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
324 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
308 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 838 kcal

2% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
57.8 g

Zsír

Összesen
227.3 g
Telített zsírsav
136 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
748 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1840.6 g
Cink
5 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
322 mg
Vas
9 mg
Magnézium
213 mg
Foszfor
851 mg
Nátrium
277 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
723.5 g
Cukor
334 mg
Élelmi rost
61 mg

VÍZ

Összesen
1966.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1944 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
308 mg
Retinol - A vitamin:
1849 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
965 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
910 micro

Összesen 5027 kcal

2% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
57.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
61.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 155 kcal

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
5 dkg cukor
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
25 dkg vaj (hideg)
8 ek víz (hideg)
1 db tojás (a kenéshez)

A töltelékhez

9 nagy db alma (lehet különböző fajta)
1 citromból nyert citromlé
1 csomag vaníliás cukor
6 ek cukor (ízlés szerint)
2 tk fahéj (őrölt)
0.5 teáskanál szegfűszeg (őrölt)
1 ek vaj
2 ek zsemlemorzsa (vagy darált dió)

Elkészítés

A tésztához

A lisztet összekeverjük a cukorral és a sóval, belemorzsoljuk a hideg vajat, hozzáadjuk a hideg vizet is, és gyorsan összegyúrjuk. Folpackba csomagoljuk a tésztát, és fél órára a hűtőben pihentetjük.
Miközben pihen a tészta, megpucoljuk az almákat, kivágjuk a magházát, és felszeleteljük. Egy tálba téve meglocsoljuk a citrom levével, összekeverjük cukrokkal és a fűszerekkel.
A hűtött tésztát kétfelé osztjuk, 1/3 - 2/3 arányban.
A nagyobbik részt vékonyra kinyújtjuk, és a piteformába tesszük úgy, hogy a széle 2 centire kilógjon a formából.
Megszurkáljuk egy villával a tésztát, megszórjuk a zsemlemorzsával vagy a darált dióval, beleöntjük az almás tölteléket, amire rávagdossuk a vajat.
Most jöhet a kisebb adag tészta, amit szintén vékonyra kinyújtunk, és rátesszük a pite tetejére, a két tészta szélét összenyomkodjuk.
Egy késsel bevagdossuk a pite tetejét, hogy a keletkező gőz eltávozhasson a sütés közben.
Végül a pite tetejét megkenjük a felvert tojással, és előmelegített 230 fokos sütőbe tesszük. Ezen a hőfokon 10 percig sütjük, majd visszavesszük a hőfokot 180 fokra, és még egy órán keresztül sütjük a pitét, míg szép barna nem lesz. Langyosra hűtve tálaljuk fagyival vagy tejszínhabbal.
Jó étvágyat hozzá!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 110 perc
Receptkönyvben: 18
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3470
Feltöltés dátuma: 2013. január 16.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - almás pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Mi van itthon 92 recept

Anyu Jézuskától kaptam egy pitesütő formát:), így nem volt kérdés, hogy a hétvégén almás pitével fogom felavatni. Mondanom se kell, hogy isteni lett a pite, vanília fagyival még finomabb lenne, de "csak" tejszínhab volt itthon...