pite almás pite

Almás pite

Marcsusa

4,7

3 ÉRTÉKELÉS•

Marcsusa

4adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A töltelékhez

2 kg alma (savanykás)
20 dkg cukor
1 kávéskanál fahéj
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
6 dkg dió (vagy zsemlemorzsa, a töltelék alá)

Az omlós tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
12.5 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
10 g sütőpor
2 db tojás
2 db tojássárgája
2 ek tejföl

A tetejére

1 db tojássárgája
1 ek porcukor
1 kávéskanál fahéj

gyors
magyar

1681

Kalória

22.2g

Fehérje

250g

Szénhidrátok

70.4g

Zsír

445.8g

Víz

258.7g

Koleszterin

15.3g

Rost

135.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír

A töltelékhez

500g alma

234 kcal
50g cukor

194 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
15g dió

98 kcal

Az omlós tésztához

125g finomliszt

455 kcal
63g margarin

448 kcal
31g porcukor

121 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
3g sütőpor

1 kcal
28g tojás

35 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
10g tejföl

20 kcal

A tetejére

5g tojássárgája

16 kcal
2g porcukor

7 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 1681 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír

A töltelékhez

2000g alma

936 kcal
200g cukor

774 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
60g dió

392 kcal

Az omlós tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
125g porcukor

484 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
10g sütőpor

5 kcal
110g tojás

138 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
40g tejföl

79 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
7g porcukor

27 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 6721 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír

A töltelékhez

59g alma

28 kcal
5.9g cukor

23 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.8g dió

12 kcal

Az omlós tésztához

14.8g finomliszt

54 kcal
7.4g margarin

53 kcal
3.7g porcukor

14 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
3.2g tojás

4 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
1.2g tejföl

2 kcal

A tetejére

0.6g tojássárgája

2 kcal
0.2g porcukor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
22.2 g

Zsír

Összesen
70.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
259 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1294.8 g
Cink
2 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
292 mg
Vas
4 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
602 mg
Nátrium
252 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
250 g
Cukor
136 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
445.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
634 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
238 mg
Retinol - A vitamin:
586 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
520 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
441 micro

Összesen 1681 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
88.6 g

Zsír

Összesen
281.7 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
97 g
Koleszterin
1035 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5179.1 g
Cink
9 mg
Szelén
239 mg
Kálcium
1169 mg
Vas
15 mg
Magnézium
326 mg
Foszfor
2407 mg
Nátrium
1006 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
1000.1 g
Cukor
544 mg
Élelmi rost
61 mg

Víz

Összesen
1783.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2535 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
277 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
382 micro
Kolin:
952 mg
Retinol - A vitamin:
2346 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
2081 micro
β-crypt
230 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1763 micro

Összesen 6721 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.9 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
35 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
52.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

A töltelékhez az almát meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot, fahéjat és a citromhéjat, majd mérsékelt tűzön addig pároljuk, amíg a levét el nem fővi (30-40 perc). Hagyjuk kihűlni.
Az omlós tésztához a lisztben elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport, a tojásokat és tojássárgákat, 1 csipet sót és a tejfölt. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, két cipót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk, és a hűtőszekrényben 1 órát pihentetjük.
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. Sütőpapírból kivágunk két tepsi nagyságú lapot, megszórjuk liszttel, és éppen akkorára nyújtjuk rajtuk a tésztacipókat, amekkorák a papírlapok. Az egyiket behúzzuk a tepsibe, villával megszurkáljuk, megszórjuk a zsemlemorzsával/dióval, majd elkenjük rajta az almapépet, majd ráfektetjük a másik tésztalapot,lehántjuk róla a sütőpapírt, és lemyonkodjuk a tésztaszéleket. Tetejét megkenjük tojássárgájával, villával sűrűn megszurkáljuk, és középső bordamagasságon aranybarnára sütjük. Az eredeti receptben 50-60 perc a sütési idő, de szerintem elég 40 perc is. A tepsiben hagyjuk kihűlni, tálaláskor megszórjuk (fahéjas) porcukorral.