Almás-mogyorós sertéscsíkok wokban

Name: Almás-mogyorós sertéscsíkok wokban
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 60 dkg Sertéscomb; 2 teáskanál Só; 1 teáskanál Fekete bors; 0 db Póréhagyma; 2 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Alma; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 4 ek Szójaszósz; 1 dl Víz; 15 dkg Földimogyoró; 10 dkg Kókuszkrém; 3 ek Mogyoróolaj

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Auringonkukka

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

30perc

Összesen

60perc

wok

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

150g sertéscomb

273 kcal
3g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
100g alma

47 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
38g víz

0 kcal
38g földimogyoró

213 kcal
25g kókuszkrém

83 kcal
8g mogyoróolaj

66 kcal

Összesen 722 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

600g sertéscomb

1092 kcal
12g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
400g alma

187 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
150g víz

0 kcal
150g földimogyoró

851 kcal
100g kókuszkrém

330 kcal
30g mogyoróolaj

265 kcal

Összesen 2883 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

30.4g sertéscomb

55 kcal
0.6g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5.1g póréhagyma

1 kcal
8.1g sárgarépa

3 kcal
20.3g alma

9 kcal
11.7g piros kaliforniai paprika

2 kcal
2g szójaszósz

1 kcal
7.6g víz

0 kcal
7.6g földimogyoró

43 kcal
5.1g kókuszkrém

17 kcal
1.5g mogyoróolaj

13 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
43.2 g

Zsír

Összesen
51 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2667.5 g
Cink
4 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
86 mg
Vas
4 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
547 mg
Nátrium
1870 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
324 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
391 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
1247 micro
β-karotin
3849 micro
β-crypt
241 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
350 micro

Összesen 722 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
172.9 g

Zsír

Összesen
204 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
378 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10670.2 g
Cink
17 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
344 mg
Vas
16 mg
Magnézium
488 mg
Foszfor
2188 mg
Nátrium
7479 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
114 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
33 mg

VÍZ

Összesen
1295.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1562 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
274 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
543 micro
Kolin:
551 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
4989 micro
β-karotin
15398 micro
β-crypt
964 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1401 micro

Összesen 2883 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
541.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
379 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
65.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
253 micro
β-karotin
781 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 144 kcal

Hozzávalók

60 dkg sertéscomb
2 teáskanál só
1 teáskanál fekete bors
0.5 db póréhagyma
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db alma
1 közepes db piros kaliforniai paprika
4 ek szójaszósz
1.5 dl víz
15 dkg földimogyoró
10 dkg kókuszkrém
3 ek mogyoróolaj

Elkészítés

A sertéshúst hosszú, vékony csíkokra vágjuk, megfűszerezzük sóval és borssal, majd félretesszük.
A póréhagymát, répát és almát gyufaszál vékonyságúra, a kaliforniai paprikát kicsit vastagabb csíkra szeleteljük (eléggé unalmas és pepecselős munka, úgyhogy nyugodtan hívjuk segítségül a család többi tagját).
Először a húst kezdjük el pirítani kevés olajon, erős lángon. Öntsük hozzá a szójaszószt és mindig egy kicsi vizet, nehogy leégjen a wok alja. Amikor majdnem átsültek a húsok, kiszedjük őket egy tányérra.
Következnek a zöldségek és az alma. Kb. 5 percig kevergetjük, rázogatjuk, majd a húst hozzákeverjük.
A földimogyoró egyharmadát ledaráljuk, és összekeverjük a kókuszkrémmel.
A mogyorós kókuszkrémmel nyakon öntjük a húsos-zöldséges alapunkat, és pár perc alatt összefőzzük az egészet. A lényeg, hogy a hús ne száradjon ki, a zöldségek pedig frissek-roppanósak maradjanak.
A tetejét tálalás előtt még lelocsolhatjuk egy kis szójaszósszal, továbbá meghintjuk friss korianderzölddel és a maradék földimogyoróval!

Receptkönyvben: 60
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4867
Feltöltés dátuma: 2014. december 13.

Ajánló

Basmati vagy jázminrizs, esetleg kínai instant tészta illik hozzá.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - kínai ételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - kínai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - wok
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Auringonkukka 61 recept

Nagyon szeretem az ázsiai konyhát, és szívesen készítek bármilyen ízvilágú, fűszerezésű receptváltozatot. Ez a kínai jellegű recept a kis agyamból pattant ki a minap, gondoltam megosztom veletek.