pite almás pite

Almarózsa pite

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

6adag

Előkészítés

60perc

Sütés

25perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír

Omlós tészta

42g finomliszt

152 kcal
17g porcukor

65 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g citromhéj

0 kcal
21g vaj

149 kcal
9g tojás

12 kcal
2g tej

1 kcal

Krém

15g vaníliás pudingpor

57 kcal
100g tej

56 kcal
33g cukor

129 kcal
3g citromlé

1 kcal
100g tejföl

198 kcal

Rózsák

133g alma

62 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g porcukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 894 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír

Omlós tészta

250g finomliszt

910 kcal
100g porcukor

387 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
125g vaj

896 kcal
55g tojás

69 kcal
10g tej

6 kcal

Krém

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
600g tej

336 kcal
200g cukor

774 kcal
20g citromlé

4 kcal
600g tejföl

1188 kcal

Rózsák

800g alma

374 kcal
20g citromlé

4 kcal
7g porcukor

27 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 5361 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír

Omlós tészta

8.6g finomliszt

31 kcal
3.5g porcukor

13 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
4.3g vaj

31 kcal
1.9g tojás

2 kcal
0.3g tej

0 kcal

Krém

3.1g vaníliás pudingpor

12 kcal
20.7g tej

12 kcal
6.9g cukor

27 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
20.7g tejföl

41 kcal

Rózsák

27.6g alma

13 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
0.2g porcukor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 184 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
39.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
635 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
267 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
124.3 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
198.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
283 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
274 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 894 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
68.2 g

Zsír

Összesen
238.1 g
Telített zsírsav
132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
803 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3809.9 g
Cink
5 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
1602 mg
Vas
6 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
1145 mg
Nátrium
756 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
746.1 g
Cukor
438 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
1190.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1698 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
334 mg
Retinol - A vitamin:
1642 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
543 micro
β-crypt
94 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
528 micro

Összesen 5361 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
131.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
55 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
41.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 184 kcal

Hozzávalók

Omlós tészta

25 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
1 kk sütőpor
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
12.5 dkg vaj
1 db tojás
1 ek tej (hideg, szükség szerint)

Krém

2 tasak vaníliás pudingpor
6 dl tej
20 dkg cukor (vagy ennyinek megfelelő édesítő)
0.5 citromból nyert citromlé
600 g tejföl (egy nagy és egy kis doboz)

Rózsák

4 db alma (piros héjú, kemény húsú)
0.5 citromból nyert citromlé
1 ek porcukor
0.5 kávéskanál fahéj

Elkészítés

Omlós tészta

A lisztet és a porcukrot egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a csipet sót, a sütőport, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat. Ezeket összekeverjük.
A lisztes keverék közepébe tesszük az apró kockákra vágott (esetleg reszelt) hideg(!) vajat, és elmorzsoljuk a liszttel. Ezután hozzáadjuk az enyhén felvert tojást, és gyors mozdulatokkal sima tésztát gyúrunk belőle. Szükség szerint adunk hozzá még kevés lisztet vagy hideg tejet.
Letakarjuk, és a hűtőben pihentetjük legalább fél órát. Addig elkészítjük a krémet.

Krém

A cukrot (nálam 2,5 ek folyékony édesítő) 5 dl tejjel feltesszük forrni.
A pudingporokat a maradék tejjel csomómentesre keverjük.
Amikor a tej forr, félrehúzzuk, belekeverjük a pudingporos tejet, majd a tűzre visszatéve besűrítjük.
A tűzről levéve belekeverjük a citromlevet. A tejfölt én egy kis hűlés után kevertem bele, de azonnal is bele lehet. (Ha nagyon precízek akarunk lenni, botmixerrel simára keverhetjük, de én simán fakanállal kevertem össze.)
A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk 3-5 mm vastagra, és egy kivajazott piteformába egyengetjük. A szélére is jusson tészta. (Lehet, hogy még maradni is fog.)
Az elkészült krémet belesimítjuk a tésztával bélelt formába. Ne töltsük színültig, 1-2 cm látszódjon ki a széléből. (Szinte biztos, hogy maradni fog a krémből. Ha maradt tészta, készíthetünk mini pitéket/muffinokat, de ha nem, magában is elfogy. :)

Rózsák

Az almákat (nálam Idared) megmossuk, és uborkaszelőn hajszálvékony szeletekre szeljük, majd 5-10 percre citromos vízbe áztatjuk, hogy ne barnuljanak meg.
Ha a szeletek könnyen törnek, akkor a citromos vízben egy kicsit főzzük meg őket, hogy picit megpuhuljanak. (Én ugyanezt mikróban csináltam: egy tányérra pakoltam fél/egy almányi adagot, és kb. 1 percig mikróztam. Csak ezután jött a citromos-vizes fürdő.)
Az almaszeleteket rózsa formájúra tekerjük, majd a krémbe enyhén belenyomkodjuk. A krémre rátéve is tovább díszíthetjük. Ha végeztünk a díszítéssel, fahéjas porcukorral enyhén megszórjuk a rózsákat.
Előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. Ha nagyon pirulna a tészta széle, takarjuk le alufóliával.
Ha kihűlt, tegyük 1-2 órára hűtőbe, hogy a krém megdermedjen. (Nálunk ez elmaradt, de az ízén nem rontott. :D)

Sütés hőfoka: 175 °C
Tepsi mérete: 25
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 185
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 12716
Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 29.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - almás pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

Anyukám ma (08.24.) töltötte be a 60. születésnapját, apu pedig holnap ünnepli a névnapját. Arra gondoltam, hogy valami különlegessel állok elő ez alkalommal. Pont egy éve, szintén anyu születésnapja miatt kezdtem el érdeklődni a sütögetés iránt. A tavalyi próbálkozásom eléggé megosztó volt, nem sikerültek valami jól az akkori sütijeim... De azóta kicsit tapasztaltabban mozgok a konyhában (tényleg csak egy kicsit... :D ). A receptet több recept alapján raktam össze: omlós pite tészta + hamis krémtúrós szelet krémje + almarózsa süti. Eléggé időigényes az elkészítése a rózsák miatt, de megéri elkészíteni, nagyon látványos és finom! :)