Almapürétorta

Name: Almapürétorta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: német
Ingredients: 35 dkg Almapüré; 20 dkg Fehér csokoládé; 18 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 10 dkg Vaj; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 púpozott ek Cukor; 3 db Tojás; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csipet Só; 2 db Alma; 2 dl Almalé; őrölt 0 ízlés szerint Fahéj vagy mentalevél a díszítéshez

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

J.K.

8adag

Előkészítés

15perc

Sütés

45perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír

44g almapüré

18 kcal
25g fehér csokoládé

135 kcal
23g finomliszt

82 kcal
1g sütőpor

0 kcal
13g vaj

90 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
3g cukor

10 kcal
21g tojás

26 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
50g alma

23 kcal
25g almalé

12 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 401 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír

350g almapüré

147 kcal
200g fehér csokoládé

1078 kcal
180g finomliszt

655 kcal
6g sütőpor

3 kcal
100g vaj

717 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g cukor

77 kcal
165g tojás

208 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
400g alma

187 kcal
200g almalé

92 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 3206 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír

21.4g almapüré

9 kcal
12.2g fehér csokoládé

66 kcal
11g finomliszt

40 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
6.1g vaj

44 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
1.2g cukor

5 kcal
10.1g tojás

13 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
24.4g alma

11 kcal
12.2g almalé

6 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 196 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
463.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
129 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.1 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
118.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 401 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.2 g

Zsír

Összesen
162.1 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
797 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3707.1 g
Cink
5 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
1032 mg
Vas
7 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
1525 mg
Nátrium
894 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
401.1 g
Cukor
239 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
949.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
949 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
547 mg
Retinol - A vitamin:
921 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
301 micro
β-crypt
87 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
963 micro

Összesen 3206 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
63 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
58 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 196 kcal

Hozzávalók

35 dkg almapüré
20 dkg fehér csokoládé
18 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
10 dkg vaj
1 csomag vaníliás cukor
1 púpozott ek cukor
3 db tojás
1 citromból nyert citromhéj
1 csipet só
2 db alma
2 dl almalé
fahéj ízlés szerint (vagy mentalevél a díszítéshez)

Elkészítés

100 g vajat és 100 g fehér csokit folyamatos keverés mellett megolvasztunk. Amint kész, félrehúzzuk a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni, amíg a többi alapanyagot elő-, ill. elkészítjük.
A 3 tojást megmossuk, kettéválasztjuk.
A sárgájához hozzáöntünk egy evőkanál cukrot, 180 g lisztet, fél csomag sütőport és a 350 g almapürét. Belereszeljük a megtisztított citrom héját.
A tojásokat egy csipet sóval felverjük. Ha már kemény a hab, hozzáadjuk a vaníliás cukrot.
Összekeverjük a másik masszát is, majd amikor már csomómentes, hozzáöntjük az olvasztott vajas csokit és egyenletesen elkeverjük.
A masszát óvatosan összedolgozzuk a habbal. Úgy, mint a piskóta készítésénél. Beleöntjük egy sütőpapírral bélelt tortaformába vagy tepsibe.
Előmelegített sütőben készre sütjük.
Amíg az alap sül, addig megmossuk az almákat, felnégyeljük, és kimagozzuk őket. Vékony szeletekre vágjuk, és 2 dl almalében 3-4 percig főzzük. (Kb. 1,5 alma marad meg, a többi vagy vágás közben, vagy főzés közben törik el.) Leszűrjük az almát, és hagyjuk hűlni.
A sajtreszelő nagyobb felén lereszeljük a másik 100 g fehér csokit. Természetesen fehér csokimázzal is helyettesíthető, de azt nem mindenhol lehet kapni.
Ha elkészült a sütemény, 10 percre félretesszük, majd kivesszük a sütőformából, még melegen rászórjuk a reszelt fehér csokoládét, ésfeldíszítjük az almaszeletekkel.
Őrölt fahéjjal vagy mentalevelekkel díszítjük.

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 45 perc
Receptkönyvben: 62
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 11141
Feltöltés dátuma: 2011. február 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - almatorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - német
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

J.K. 12 recept

Német recept. Mi gulyáslevest főztünk nekik, ők pedig hozták a süteményt. Először csodálkoztam, hogy egy krém nélküli, egyszerű süteményt miért kell ennyire feldíszíteni, de amikor megkóstoltam, akkor megértettem. Azóta már legalább harmicszor elkészítettem, mindig nagy sikere van. Én dupla adagot szoktam csinálni, mert errefelé csak 70 0g-os kiszerelésben kapható az almapüré. Ami nem fér bele a tortaformába, azt muffinként készítem el.