torta formatorta

Agytorta Halloweenra

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

nehéz hétvégi

Mayura

12adag

Előkészítés

150perc

Sütés

90perc

Összesen

240perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
66% Szénhidrát
14% Zsír

Vörös bársony tortához

38g finomliszt

137 kcal
48g cukor

185 kcal
17g vaj

120 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
13g joghurt

8 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g só

0 kcal

Cukorszirup

19g cukor

74 kcal
17g víz

0 kcal
1g rum

2 kcal

Vajkrém

17g vaj

120 kcal

Cukorfondant

75g cukorfondant

260 kcal

Eperdzsem kencézés

10g eperdzsem

28 kcal

Összesen 1001 kcal

4% Fehérje
66% Szénhidrát
14% Zsír

Vörös bársony tortához

450g finomliszt

1638 kcal
575g cukor

2225 kcal
200g vaj

1434 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
150g joghurt

92 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
4g só

0 kcal

Cukorszirup

230g cukor

890 kcal
200g víz

0 kcal
8g rum

18 kcal

Vajkrém

200g vaj

1434 kcal

Cukorfondant

900g cukorfondant

3114 kcal

Eperdzsem kencézés

120g eperdzsem

334 kcal

Összesen 11976 kcal

4% Fehérje
66% Szénhidrát
14% Zsír

Vörös bársony tortához

14.3g finomliszt

52 kcal
18.3g cukor

71 kcal
6.4g vaj

46 kcal
2.7g napraforgó olaj

24 kcal
4.8g joghurt

3 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0.1g só

0 kcal

Cukorszirup

7.3g cukor

28 kcal
6.4g víz

0 kcal
0.3g rum

1 kcal

Vajkrém

6.4g vaj

46 kcal

Cukorfondant

28.6g cukorfondant

99 kcal

Eperdzsem kencézés

3.8g eperdzsem

11 kcal

Összesen 382 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
66% Szénhidrát
14% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
35.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
385.6 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
242 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
163.4 g
Cukor
132 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
41.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
227 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 1001 kcal

4% Fehérje
66% Szénhidrát
14% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
113.5 g

Zsír

Összesen
421.5 g
Telített zsírsav
218 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
136 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
880 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4627.5 g
Cink
6 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
410 mg
Vas
9 mg
Magnézium
232 mg
Foszfor
895 mg
Nátrium
2901 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
1960.7 g
Cukor
1581 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
492.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2777 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
2725 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
640 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 11976 kcal

4% Fehérje
66% Szénhidrát
14% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
147.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.3 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
15.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 382 kcal

Hozzávalók

Vörös bársony tortához

3 bögre finomliszt (1 bögre=2dl)
2.5 bögre cukor
20 dkg vaj
1 dl napraforgó olaj
1.5 dl joghurt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 kávéskanál vanília kivonat
1 teáskanál ecet
1 teáskanál szódabikarbóna
5 kávéskanál ételfesték (vörös)
1 kávéskanál só

Cukorszirup

1 bögre cukor
2 dl víz
1 ek rum

Vajkrém

200 g vaj

Cukorfondant

90 dkg cukorfondant (fehér)

Eperdzsem kencézés

6 ek eperdzsem

Elkészítés

Vörös bársony tortához

A vajat, az olajat, a tojást és a joghurtot egy tálban alaposan összekeverjük, majd a vörös ételfestéket is elkeverjük benne. Mindent bele csak egyszerűen!
A lisztet és a kakaóport a sóval összeszitáljuk.
A száraz és a nedves részeket 3-4 adagban összekeverjük és legalább 3-4 percig elektromos keverővel keverjük, hogy minden klassz homogén legyen.
A szódabikarbónát és az ecetet összekeverjük. (Habzani fog.) Majd a masszához adjuk.
A sütőt előmelegítjük 175 C fokra. Egy kerek fém formát pl. a konyhai mérleg üstjét, vagy egy réz üstöt kibéleljük sütőpapírral, és a masszát beleöntjük. Kb. 1 óra és 20 perc kell neki. Hurkapálcikával ellenőrizzük.
Miután teljesen kihűlt, agy formájúra alakítjuk. Magunk elé fektetjük egy deszkára. 1. A két oldalánál levágjuk a széleket. 2. A középen a szemközti "homlok résztől a hátuljáig egy kb. 1 cm széles fél cm mély, árkot húzunk. (Kialakítjuk a két féltekét.) 3. A fejbúbtól egy kissé lekerekítjük, lejtőssé tesszük a formát. 4. A halánték résztől is kissé lekerekítünk. NAGYON KÖNNYEN FARAGHATÓ, EGYSZERŰ DOLOG.

Cukorszirup

Ugyanakkora mennyiségű vizet és cukrot felforralunk, addig, amíg a cukor feloldódik. Teljesen kihűtjük.
A kifaragott tortát a cukorsziruppal alul-felül meglocsoljuk.

Vajkrém

Szobahőmérsékletű vajat a tenyerünk és ujjaink segítségével a torta egész felületén eloszlatunk, és legalább fél órára hűtőbe tesszük.
Mielőtt a fondant-hurkákat elkezdenénk "felvinni", ismét bekenjük a felületet, de már nem kell hűtőbe tenni. Ha véletlenül van egy kis mascarpone sajtkrém, vajkrém helyett az is tökéletesen megfelel.

Cukorfondant

A fehér cukorfondant-t átgyúrjuk, és kis kb. 10 cm hosszú hurkákat hengergetünk belőle. Kialakítjuk a tekervényeket, követve az "agy" formáját. Ha a fondant kiszárad, vizezzük kissé, akkor jobban tapad. Alapvetően jól tapad, és nem kell túl tökéletesre csinálni. Az eredmény tuti lesz.
2 tojás nagyságú gömbből kialakítjuk a "kisagyat" és haránt kis árkokat húzunk bele. A kész kompozíciót a két kisagyra helyezzük, úgy, hogy a hátsó rész alól csak kissé lógjon ki a kisagy két kis tojása, melynek belső oldalát kissé belapítjuk, hogy az "agy ráfeküdjön.

Eperdzsem kencézés

Eperdzsemet egy kis vízzel felhígítunk és egy ecset segítségével felvisszük a felületre. PONT OLYAN LESZ, MINT EGY IGAZI, VÉRES AGY.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 90 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 38
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 10200
Feltöltés dátuma: 2015. november 09.

Ajánló

Csak lökötteknek!!!!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - formatorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - halloween
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Mayura 30 recept

Nálunk, itt Győrben a mindenszentek idején, hagyománnyá vált, hogy összegyűlnek a barátok és gyermekeink, majd egy közös ebéd után kilátogatunk az esti Halloween programokra az állatkertbe. Idén mindannyian vámpírnak öltöztünk, és úgy gondoltam, ez egy "megfelelő" desszert lesz. A két kislányommal csináltuk a tekervényezést, ami sokkal egyszerűbb, mint amilyennek látszik. Nagyon élvezték. A vendégek teljesen odavoltak, ugyanis a torta nagyon élethű lett. Az íze és az állaga leginkább a kókuszgolyóra emlékeztet. FINCSI.