Turbolya
Leírás
(Anthriscus cerefolium, illatos mirhafű) A zamatos turbolya erős ánizs illatával, nagy szárnyas leveleivel és fehér virágzatával hívja fel a figyelmét tavasszal az utak mentén, akácosokban. Levelét levesekhez, salátákoz használhatjuk, vagy apróra vágva egyszerűen egy szelet vajaskenyérre szórva fogyaszthatjuk. Friss aromája hamar elillan, ezért lehetőleg ne főzzük, csak a főzés után keverjük bele az ételbe. Gyakorlatilag a petrezselyemzöldet helyettesíthetjük vele. Természetes antioxidáns, mivel igen magas a C-vitamin és flavointartalma. A turbolyából főzött tea segít enyhíteni a légző- és emésztőszervi megbetegedések tüneteit, valamint vese- és hólyagpanaszokat. Kiváló méregtelenítő, valamint javítja a vérkeringést.
Mikor vegyem
Igyekezzük megbízható forrásból beszerezni. Frissen, csokorba kötve tavasszal vásárolhatjuk meg. Ha saját magunk gyűjtjünk, akkor ügyeljünk arra, hogy a forgalmas utaktól lehetőleg távoli helyen szedjük.
hogyan tároljam
Csak rövid ideig tároljuk, mert illóolajtartalma hamar elveszik.
100g Turbolya
fehérjetartalom
23.2 g
zsírtartalom
3.368 g
szénhidráttartalom
49.1 g
víztartalom
7.2 g
Top ásványi anyagok
Kalcium
1346 mg
Foszfor
450 mg
Magnézium
130 mg
Nátrium
83 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.93 g
C vitamin
50 mg
Niacin - B3 vitamin
5.4 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.68 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
23.2 g
Zsír
telített zsírsav
0.169 g
egyszeresen telített zsírsav
1.399 g
többszörösen telített zsírsav
1.8 g
ásványi anyagok
Kalcium
1346 mg
Vas
31.95 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
450 mg
Nátrium
83 mg
Cink
8.8 mg
Réz
0.44 mg
Mangán
2.1 mg
Szelén
29.3 µg
szénhidrát
rost
11.3 g
víz
7.2 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.38 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.68 mg
Niacin - B3 vitamin
5.4 mg
Folát
274 µg
A vitamin
293 µg
C vitamin
50 mg
B6 vitamin
0.93 g
