halételek lazacreceptek

Lazac turbolya szószban cukorborsóval és répával

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Lazac turbolya szószban cukorborsóval és répával

2adag

Előkészítés

15perc

Főzés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

125g lazac

159 kcal
7g vaj

50 kcal
5g citrom

1 kcal
100g tej

56 kcal
10g tápiókaliszt

36 kcal
0g turbolya

0 kcal
2g só

0 kcal
100g cukorborsó

39 kcal
120g sárgarépa

44 kcal

Összesen 385 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

250g lazac

318 kcal
14g vaj

100 kcal
10g citrom

2 kcal
200g tej

112 kcal
20g tápiókaliszt

72 kcal
0g turbolya

0 kcal
4g só

0 kcal
200g cukorborsó

79 kcal
240g sárgarépa

88 kcal

Összesen 771 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

26.7g lazac

34 kcal
1.5g vaj

11 kcal
1.1g citrom

0 kcal
21.3g tej

12 kcal
2.1g tápiókaliszt

8 kcal
0g turbolya

0 kcal
0.4g só

0 kcal
21.3g cukorborsó

8 kcal
25.6g sárgarépa

9 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
32.4 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1731.1 g
Cink
1 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
203 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
416 mg
Nátrium
997 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
276.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1034 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
544 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
3755 micro
β-karotin
9452 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
969 micro

Összesen 385 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
64.7 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3462.3 g
Cink
2 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
407 mg
Vas
6 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
833 mg
Nátrium
1995 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
553.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2068 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
128 mg
D vitamin:
1088 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
291 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
7510 micro
β-karotin
18903 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1939 micro

Összesen 771 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
369.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
213 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
59 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
116 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
801 micro
β-karotin
2015 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 82 kcal

Hozzávalók

25 dkg lazac
2 tk vaj
10 g citrom (2 szelet)
2 dl tej
1 púpozott ek tápiókaliszt
1 teáskanál turbolya
1 kávéskanál só
20 dkg cukorborsó
3 közepes db sárgarépa

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180 Celsius fokra. Szükségünk lesz egy alacsony peremű tepsire, két kis és egy közepes főzőedényre.
Az egyik lazacszeletet egy kb. 25cm*25cm nagyságú alufóliára helyezzük. Ráhelyezünk egy kávéskanál vajat és az egyik szelet citromot. Az alufóliát a lazac felett összecsípjük, és kettőt tekerünk rajta, így lezárjuk. A lazac két oldalán az alufóliát ugyanígy összecsípjük, és tekerve lezárjuk. A másik szelet lazaccal is így járunk el. Tepsire helyezzük a lazaccsomagokat, és 20 perc alatt megsütjük.
Közben a tejet feltesszük főni a szószhoz.
Míg a tej és a lazac fő, a sárgarépát meghámozzuk, és fél cm vastag szeletekre vágjuk. 2 evőkanál vízzel feltesszük főni. 10-15 perc alatt kész. Ha puha, egy csipet sót dobhatunk rá. Így még kicsit roppanós.
Közben a cukorborsót megmossuk, szárát levágjuk, és egy deci vízben forrástól számítva maximum 5 perc alatt megpároljuk.
A tápiókalisztet egy evőkanál tejjel elkeverjük. Mikor a tej már majdnem forr, a tápiókalisztes tejet állandó keverés mellett belecsurgatjuk. 1-2 perc alatt besűrítjük. Kevergessük sűrűn! A turbolyát és sót belekeverjük.
A tálaláshoz a lazacot kibontjuk a csomagokból óvatosan, mert a forró gőz megégetheti a kezünk! Fém spatulával vagy villával alányúlva a tálra emeljük. Mellé halmozzuk a leszűrt sárgarépát, cukorborsót, és a lazacot meglocsoljuk szósszal. (A sárgarépa és cukorborsó leve tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Érdemes levesben vagy főzelékben felhasználni.)

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 11
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 479
Feltöltés dátuma: 2015. március 23.

Ajánló

A turbolya és a cukorborsó felhasználása legelterjedtebb Franciaországban. A turbolyát édespetrezselyemnek, olaszsalátának, illatos vagy zamatos turbolyának is nevezik. A cukorborsó a borsó egy olyan változata amelyben a terméshüvely belső, rostos rétege hiányzik, így hüvelyestül fogyasztható.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - lazacreceptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Az ízek tökéletesen kiegészítik egymást, és nem nyomják el a lazac kellemes aromáját. Fél óra alatt kész van, ha az elkészítés alapján több részletfeladatra is tudunk koncentrálni (ld. 4. lépés).