levesek krémleves

Tavaszi erdők levese

Ludányi Emőke

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Ludányi Emőke

4adag

Idő

46perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 g himalája só
2 ek olívaolaj
12 dkg turbolya
1 csokor medvehagyma
5 dkg csalán
5 dkg halványító zeller
9 dkg édesburgonya
5 dkg gruyére sajt
5 dkg parmezán sajt
6 dkg paprikás kolbász
himalája só ízlés szerint
4 db tojás
2 ek olívaolaj

388

Kalória

26.2g

Fehérje

25.2g

Szénhidrátok

23.1g

Zsír

90.1g

Víz

202.3g

Koleszterin

5.2g

Rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír

1g himalája só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
30g turbolya

71 kcal
16g medvehagyma

23 kcal
13g csalán

5 kcal
13g halványító zeller

2 kcal
23g édesburgonya

14 kcal
13g gruyére sajt

52 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
15g paprikás kolbász

68 kcal
0g himalája só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
4g olívaolaj

0 kcal

Összesen 388 kcal

16% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír

3g himalája só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
120g turbolya

284 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
50g csalán

21 kcal
50g halványító zeller

6 kcal
90g édesburgonya

56 kcal
50g gruyére sajt

207 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
60g paprikás kolbász

271 kcal
0g himalája só

0 kcal
220g tojás

277 kcal
16g olívaolaj

0 kcal

Összesen 1551 kcal

16% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír

0.4g himalája só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
15.2g turbolya

36 kcal
8.2g medvehagyma

12 kcal
6.3g csalán

3 kcal
6.3g halványító zeller

1 kcal
11.4g édesburgonya

7 kcal
6.3g gruyére sajt

26 kcal
6.3g parmezán sajt

25 kcal
7.6g paprikás kolbász

34 kcal
0g himalája só

0 kcal
27.8g tojás

35 kcal
2g olívaolaj

0 kcal

Összesen 197 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.2 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2253.9 g
Cink
4 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
803 mg
Vas
11 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
436 mg
Nátrium
896 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
90.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
355 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1565 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
800 micro

Összesen 388 kcal

16% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
104.7 g

Zsír

Összesen
92.2 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
809 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9015.6 g
Cink
18 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
3212 mg
Vas
45 mg
Magnézium
284 mg
Foszfor
1744 mg
Nátrium
3586 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
100.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
360.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1420 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
277 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
460 micro
Kolin:
618 mg
Retinol - A vitamin:
544 micro
α-karotin
62 micro
β-karotin
6262 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3199 micro

Összesen 1551 kcal

16% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1141.2 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
407 mg
Vas
6 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
221 mg
Nátrium
454 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
45.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
793 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
405 micro

Összesen 197 kcal

Elkészítés

A hagymákat aprózzuk, a zöldfűszereket aprítjuk és a burgonyát kis kockákra vágjuk.
Olívaolajon megdinszteljük a hagymát, rátesszük a burgonyát és felöntjük kb. 1 liter vízzel, sózzuk.
Miután megfőtt a burgonya, beletesszük a medvehagymát és a csalánt, amit még főzünk kb. 5 percig.
Beletesszük a turbolyát és felforraljuk, levesszük a tűzről és turmixoljuk.
A reszelt sajtokat összekeverjük, sütőpapírral bélelt tepsibe kis halmok formájában kiszórjuk.
160 fokra előmelegített sütőben néhány perc alatt megolvasztjuk. Tányérra kiszedjük.
A kolbászt vékonyra szeljük és a sütőpapíron szétszórjuk, 180 fokon néhány perc alatt megsütjük.
Sós -ecetes vízben 3 perc alatt kifőzzük a bugyantott tojást.
Tálaljuk: Mély tányérba teszünk egy kis levest, rátesszük a bugyantott tojást, néhány sajt- és kolbászcsipsszel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 6 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x30

Franciaországban ismertem meg a turbolyát és annak konyhai felhasználását, amit párosítottam a túráim során szedett ehető növényekkel és gazdagabbá tettem egy kis burgonyalevessel. Egészséges, tavaszi ünnepi leves lett az eredménye.