alapanyagok tenger gyümölcsei tenger gyümölcsei

Koktélrák

Leírás

Koktélrák – receptek, leírás, tippek

A koktélrák és ezzel együtt a rákhús nagyon egészséges, sok fehérjét, valamint koleszterint csökkentő zsírsavakat is tartalmaz. A koktélrák a legkisebb olló nélküli rák. Érdemes tisztítva vásárolni, mert nehéz és munkaigényes apró páncéljából kihámozni a rákhúst. Ha szürkés színű a vásárolt koktélrák, azt jelenti, hogy nyers, ha rózsaszínes, akkor előfőzöttet vettünk.

A koktélrákot gyakran fagyasztva vagy előfőzött állapotban árusítják. A fagyasztott változatokat felhasználás előtt általában ki kell olvasztani, amit a hűtőben lassan vagy gyorsan, hideg vízben érdemes megtenni.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a koktélrák?

A koktélrák általában kisebb méretű, előkészített garnélákat jelöl, amelyeket hideg vagy meleg ételekben használnak. Ezeket a rákokat általában tisztítják, főzik, és készen állnak arra, hogy különféle fogásokba kerüljenek. A koktélrák a nevét egy híres rákos fogásról kapta, ami egy klasszikus hideg előétel koktélmártással (majonéz- és ketchupalapú mártás), salátaágyon tálalva.

Hogyan vásároljuk?

Koktélrákot frissen és fagyasztva is lehet venni, utóbbi gyakoribb. Ellenőrizzük a származási helyét, és a fenntartható forrásból származó rákokat érdemes előnyben részesíteni. Olyan tanúsítványokat kell keresni a csomagoláson, mint az MSC (Marine Stewardship Council) vagy az ASC (Aquaculture Stewardship Council).

Mire jó a koktélrák?

A koktélrák könnyen emészthető, magas biológiai értékű fehérjeforrás, amely segíti az izomépítést és fenntartást. Gazdag ómega-3 zsírsavakban, amelyek javítják a szív- és érrendszeri egészséget, csökkenthetik a gyulladást, és támogathatják az agy működését. B12-vitaminban, jódban, szelénben és cinkben is gazdag alapanyag. A friss koktélrák 1-2 napig áll a hűtőben, a fagyasztott akár fél évig fogyasztható.