Aszalt szilva
Leírás
Szárított szilva, amelyből kivonják a nedvességet, így sokáig eltartható. Leggyakrabban aszalóban vagy tüzelő alagútban szárítják, de a hagyományos módszer szerint lehet napon is. Az aszalt szilvának nagyon magas az energiatartalma (290 kcal) emellett rostdús szorbitolban, vasban, káliumban, magnéziumban, kalciumban, valamint B- és E-vitaminban gazdag. Felhasználás előtt mossuk meg, majd áztassuk hideg vagy langyos teába, de azonnal föltehetjük vízben vagy vörösborban főni, ha például befőtt vagy gyümölcspüré készül belőle. Az aszalt szilva számos sütemény receptjében szerepel, emellett a konyha nagyra becsült fűszere is (nyúl, sertés és hal ételekben). Forrás: Larousse gasztronómiai lexikon 777-778. o
Mikor vegyem
Ősszel, de egész éveben beszerezhető
hogyan tároljam
Száraz, hűvös helyen
100g Aszalt szilva
fehérjetartalom
2.18 g
zsírtartalom
0.203 g
szénhidráttartalom
63.88 g
víztartalom
30.92 g
Top ásványi anyagok
Foszfor
69 mg
Kalcium
43 mg
Magnézium
41 mg
Nátrium
2 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.205 g
Kolin
10.1 mg
Niacin - B3 vitamin
1.882 mg
C vitamin
0.6 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
2.18 g
Zsír
telített zsírsav
0.088 g
egyszeresen telített zsírsav
0.053 g
többszörösen telített zsírsav
0.062 g
ásványi anyagok
Kalcium
43 mg
Vas
0.93 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
2 mg
Cink
0.44 mg
Réz
0.281 mg
Mangán
0.299 mg
Szelén
0.3 µg
szénhidrát
rost
7.1 g
cukor
38.13 g
víz
30.92 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.051 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.186 mg
Niacin - B3 vitamin
1.882 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.422 mg
Folát
4 µg
Kolin
10.1 mg
Alfa-karotin
57 µg
Béta-karotin
394 µg
Béta-kriptoxantin
93 µg
Lutein+zeaxantin
148 µg
E vitamin
0.43 mg
K vitamin
59.5 µg
A vitamin
39 µg
C vitamin
0.6 mg
B6 vitamin
0.205 g
