húsételek göngyölt hús

Aszalt szilvával töltött csirkemell diómártással

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Sziporka

Aszalt szilvával töltött csirkemell diómártással

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

150g csirkemellfilé

180 kcal
50g aszalt szilva

120 kcal
100g fehérbor

82 kcal
50g bacon

197 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A mártáshoz

25g dió

164 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
2g étkezési keményítő

7 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 890 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

600g csirkemellfilé

720 kcal
200g aszalt szilva

480 kcal
400g fehérbor

328 kcal
200g bacon

786 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A mártáshoz

100g dió

654 kcal
400g főzőtejszín

524 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3556 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

31.4g csirkemellfilé

38 kcal
10.5g aszalt szilva

25 kcal
20.9g fehérbor

17 kcal
10.5g bacon

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

A mártáshoz

5.2g dió

34 kcal
20.9g főzőtejszín

27 kcal
0.4g étkezési keményítő

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
48.7 g

Zsír

Összesen
51.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1504.6 g
Cink
3 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
173 mg
Vas
2 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
637 mg
Nátrium
511 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
318.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
185 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
222 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 890 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
194.7 g

Zsír

Összesen
206 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
710 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6018.5 g
Cink
12 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
690 mg
Vas
9 mg
Magnézium
514 mg
Foszfor
2547 mg
Nátrium
2043 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
175.9 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
1273.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
543 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
129 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
740 mg
Retinol - A vitamin:
456 micro
α-karotin
114 micro
β-karotin
888 micro
β-crypt
186 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
305 micro

Összesen 3556 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
36 mg
Vas
0 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
66.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 185 kcal

Hozzávalók

A húshoz

60 dkg csirkemellfilé
20 dkg aszalt szilva
4 dl fehérbor (száraz)
20 dkg bacon
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)

A mártáshoz

10 dkg dió (durvára vágott)
4 dl főzőtejszín
0.5 evőkanál étkezési keményítő
szerecsendió ízlés szerint
só ízlés szerint

Elkészítés

A húshoz

A csirkemell-filét egy tálban felöntjük annyi borral, hogy ellepje, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Ettől pikáns ízt kap a hús, és nem is fog kiszáradni.
A csirkemellet „lapjában” kb. 3/4-részt bevágjuk annyira, hogy szét tudjuk nyitni, majd kicsit kiklopfoljuk.
Sóval, borssal meghintjük, és egy sorban elrendezzük rajta az aszalt szilvát. Feltekerjük, majd 2 szelet szalonnával tekerjük körbe.
A húsokat enyhén olajozott tepsibe helyezzük és a leszűrt pácléből kicsit öntünk alá, majd lefedve forró sütőben megsütjük. Kb. 180-200 °C-on 30-40 perc, hogy a szalonna megpiruljon. Igény szerint sütés közben is lehet locsolgatni. (Mivel jénai edényben készítettem lefedve, így nem locsolgattam, a tepsiben lehet, hogy hasznos.)
A mártáshoz a diót serpenyőben illatosra pirítjuk. A tejszínt felforraljuk, sóval, és kevés szerecsendióval ízesítjük, hozzáadjuk a diót, kis tűzön főzzük pár percet. (Étkezési keményítővel sűrítettem, hogy kedvemre való állagú legyen.)
Köretként rizst ajánlok hozzá.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 7 alkalommal
Receptkönyvben: 375
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 30
Össznézettség: 39405
Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 16.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - göngyölt hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Sziporka 15 recept

3 éve karácsonyra készítettem ezt az ételt. Mivel a kislányom akkor volt 2 hónapos, ezért valami gyors és mégis finom fogást szerettem volna a családnak kínálni. A diómártás receptjét egy újságban olvastam, a csirke adott volt, és azért "folytottam" a borba, mivel a dédi mama nem szereti a csirkemellet, mert száraz. Viszont a végeredményt még meg is dicsérte. Ezt a receptet már a munkahelyi receptversenyen is díjazták, ezért gondoltam, hogy megosztom itt is.