édes süti piskótatekercs

Zsiráfnyak rolád

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Ana's Kitchen

5adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

5% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

0g tojás

0 kcal
12g finomliszt

44 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
10g víz

0 kcal
10g tej

6 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
2g cukor

8 kcal
0g citromlé

0 kcal
14g cukor

54 kcal

Töltelék (ízlés szerint variálható)

40g sűrített tej (cukrozott)

128 kcal
2g porcukor

8 kcal

Összesen 345 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

0g tojás

0 kcal
60g finomliszt

218 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
50g víz

0 kcal
50g tej

28 kcal
50g napraforgó olaj

442 kcal
10g cukor

39 kcal
0g citromlé

0 kcal
70g cukor

271 kcal

Töltelék (ízlés szerint variálható)

200g sűrített tej (cukrozott)

642 kcal
10g porcukor

39 kcal

Összesen 1725 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

0g tojás

0 kcal
11.5g finomliszt

42 kcal
3.8g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
9.6g víz

0 kcal
9.6g tej

5 kcal
9.6g napraforgó olaj

85 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0g citromlé

0 kcal
13.5g cukor

52 kcal

Töltelék (ízlés szerint variálható)

38.5g sűrített tej (cukrozott)

123 kcal
1.9g porcukor

7 kcal

Összesen 330 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

5% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
379.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
132 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.6 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
22.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 345 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
71.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1895.4 g
Cink
4 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
662 mg
Vas
4 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
718 mg
Nátrium
287 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
258.1 g
Cukor
201 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
112 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
187 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 1725 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
364.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
127 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.6 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
21.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 330 kcal

Hozzávalók

Tészta

4 g tojás
60 g finomliszt
20 g cukrozatlan kakaópor
50 ml víz (forró, a kakaópor feloldásához)
50 ml tej
50 ml napraforgó olaj
10 g cukor (a sárgájához)
3 csepp citromlé
70 g cukor (a fehérjéhez)

Töltelék (ízlés szerint variálható)

200 g sűrített tej (cukrozott)
10 g porcukor

Elkészítés

Tészta

Válasszuk szét a tojásokat külön-külön tálba. A sárgájához adjuk hozzá a kristálycukrot, a tejet, az olajat, és 2-3 percig keverjük össze kézi mixerrel vagy habverővel, ezután szűrjük át a lisztet, és adjuk hozzá két részletben. Finoman keverjük össze addig, amíg a száraz liszt el nem tűnik.
Három evőkanálnyi mennyiségű krémet merjünk ki egy külön tálba, mert ebből lesz a zsiráf folt mintája.
A kakaóport öntsük fel forró vízzel, és jó krémesre kavarjuk ki, utána adjuk hozzá az előzőleg megkevert tésztához, és jól kavarjuk össze. Melegítsük elő a sütőt 150 C fokra.
A tojásfehérjéhez adjunk pár csepp citromlevet és a kristálycukrot, majd verjük kemény habbá.
Az előzőleg kivett tésztához hozzáadunk 2 evőkanál habot, és összekeverjük óvatosan, ezután kinyomózsákba töltjük, és megrajzoljuk a zsiráffoltokat a sütőpapírral kibélelt tepsiben. 3 percig süssük 150 fokon a foltokat.
A habot keverjük össze a kakaós krémmel alaposan, de vigyázva, hogy a habot ne törjük össze.
Miután megsültek a foltok, a maradék masszát beleöntjük a tepsibe. Szépen elegyengetjük, és 150 C fokon 25 perc alatt készre sütjük a piskótatésztánkat.
A megsült tésztát kivesszük a tepsiből és hagyjuk kihűlni, kb. 10-15 perc múlva megfordítjuk, és óvatosan eltávolítjuk a sütőpapírt róla, aztán visszafordítjuk úgy, hogy a foltok alulra kerüljenek, ez nagyon fontos.

Töltelék (ízlés szerint variálható)

A sűrített tejhez hozzáadjuk a porcukrot és krémmé keverjük. A krémet rákenjük a tésztára, hogy befedje az egész felületét és feltekerjük óvatosan.
Az elkészült roládot hűtőbe tesszük minimum 2 órára, hogy megdermedjen benne a krém. Jó munkát nektek! 😊

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 31
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 969
Feltöltés dátuma: 2021. május 04.