Zöldséges rizs mártogatóssal

Name: Zöldséges rizs mártogatóssal
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Rizs; 0 db Karfiol; 10 dkg Csemegekukorica; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Citrombors őrölt; 0 citromból nyert Citromlé; 0 ízlés szerint Rozmaring; 175 g Joghurt natúr; 1 kávéskanál Paprikakrém ízlés szerint; 1 gerezd Fokhagyma

2adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg rizs
0.5 db karfiol
10 dkg csemegekukorica
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint (frissen őrölt)
citrombors ízlés szerint (őrölt)
0.3 citromból nyert citromlé
rozmaring ízlés szerint
175 g joghurt (natúr)
1 kávéskanál paprikakrém (ízlés szerint)
1 gerezd fokhagyma

394

Kalória

11.7g

Fehérje

78.5g

Szénhidrát

4.3g

Zsír

214.5g

Víz

11.4g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
1% Zsír

75g rizs

269 kcal
175g karfiol

18 kcal
50g csemegekukorica

43 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
88g joghurt

53 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Összesen 394 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
1% Zsír

150g rizs

537 kcal
350g karfiol

35 kcal
100g csemegekukorica

86 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g rozmaring

0 kcal
175g joghurt

107 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 787 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
1% Zsír

18g rizs

64 kcal
41.9g karfiol

4 kcal
12g csemegekukorica

10 kcal
5.4g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
21g joghurt

13 kcal
0.2g paprikakrém

0 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
1% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
577.2 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
158 mg
Vas
5 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
245 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
78.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
214.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
380 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
276 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1165 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1575 micro

Összesen 394 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
1% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
23.3 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1154.4 g
Cink
4 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
317 mg
Vas
10 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
490 mg
Nátrium
165 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
157 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
429 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
246 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
140 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
760 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
551 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
2330 micro
β-crypt
115 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3150 micro

Összesen 787 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
1% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
138.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
279 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
377 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

A rizst elkészítjük, a főzővízbe sót és egy kis színesborsot teszünk.
Közben megpároljuk az előzőleg kis rózsákra szedett, besózottkarfiolt (15-20 percig, illetve amíg meg nem puhul).
Amíg ezek készülnek, a joghurtot összekeverjük a citrom levével, egy csipet sóval, és egy leheletnyi színesborssal (legjobb a frissen őrölt.) Belenyomjuk a fokhagymát (én tubusos fokhagymakrémet használtam, ebből 1 kk-nyi került bele). Ízlés szerint ízesítjük pirosarannyal, és citromborssal, esetleg rozmaringgal. A felaprított petrezselyem felét hozzáadjuk, és összekeverjük, majd hűtőbe tesszük.
A rizshez hozzáadjuk a petrezselyem másik felét, majd megkeverjük, és ha kész, levesszük a tűzről. Konyharuhával lefedjük, és 10 percig hagyjuk, hogy visszapuhuljon.
A karfiolt is levesszük, ha fagyasztott kukoricát használunk, azt is megpároljuk.
Tálaljuk.