húsételek zöldséges csirke

Zöldséges csirkemell római tálban

Boboj

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Boboj

4adag

Idő

100perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

3 db csirkemellfilé
5 ek olívaolaj
40 g szárnyas fűszerkeverék
1 gerezd fokhagyma (nagyobb)
1 dl fehérbor (száraz)

A zöldségekhez

100 dkg zöldségkeverék (mexikói, mirelit)
500 g brokkoli
4 db tv-paprika (nagyobb, húsos)
1 db póréhagyma (nagyobb)
1 ek napraforgó olaj

A tál kikenéséhez, béleléséhez

5 szelet bacon
4 g margarin

Az étel tetejére

5 dkg sajt (reszelt)

701

Kalória

55.4g

Fehérje

46.6g

Szénhidrátok

30.4g

Zsír

531.1g

Víz

152.6g

Koleszterin

13.8g

Rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

169g csirkemellfilé

203 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
10g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
25g fehérbor

21 kcal

A zöldségekhez

250g zöldségkeverék

180 kcal
125g brokkoli

26 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A tál kikenéséhez, béleléséhez

21g bacon

84 kcal
1g margarin

7 kcal

Az étel tetejére

13g sajt

44 kcal

Összesen 701 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

675g csirkemellfilé

810 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
40g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g fehérbor

82 kcal

A zöldségekhez

1000g zöldségkeverék

720 kcal
500g brokkoli

104 kcal
400g tv-paprika

66 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A tál kikenéséhez, béleléséhez

85g bacon

334 kcal
4g margarin

29 kcal

Az étel tetejére

50g sajt

176 kcal

Összesen 2804 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

21.7g csirkemellfilé

26 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
1.3g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
3.2g fehérbor

3 kcal

A zöldségekhez

32.2g zöldségkeverék

23 kcal
16.1g brokkoli

3 kcal
12.9g tv-paprika

2 kcal
6.4g póréhagyma

2 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal

A tál kikenéséhez, béleléséhez

2.7g bacon

11 kcal
0.1g margarin

1 kcal

Az étel tetejére

1.6g sajt

6 kcal

Összesen 90 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.4 g

Zsír

Összesen
30.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1537.9 g
Cink
3 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
214 mg
Vas
5 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
667 mg
Nátrium
453 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
531.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
757 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
163 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
101 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
173 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
676 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1768 micro

Összesen 701 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
221.7 g

Zsír

Összesen
121.7 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
610 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6151.7 g
Cink
13 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
856 mg
Vas
18 mg
Magnézium
584 mg
Foszfor
2669 mg
Nátrium
1814 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
186.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
55 mg

Víz

Összesen
2124.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3027 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
651 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
405 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
85 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
642 micro
Kolin:
691 mg
Retinol - A vitamin:
257 micro
α-karotin
145 micro
β-karotin
2702 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7070 micro

Összesen 2804 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
68.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
228 micro

Összesen 90 kcal

Elkészítés

A húshoz

Legelőször is a római tálat kell előkészíteni. Ha nem mázas a tálunk, akkor hideg vízbe kell áztatni a tetejével együtt. Az előkészületek alatt hagyhatjuk a vízben. Ha mázas a tál, áztatás nem szükséges.
Ezután a csirkemelleket jól megmossuk és nem csíkozzuk, hanem lefektetjük a vágódeszkára, és kb a vastagsága felénél szépen egy éles késsel kettévágjuk, hosszában. Egy csomagnyi fűszerkeveréket (én ropogós csirkesült fűszert szoktam használni, de a fűszer milyensége szabadonválasztott, kinek mi a kedvenc íze) és az 1dl bort egy nagyobb tál alján annyi olívaolajjal összekeverünk, hogy a krémesnél kicsit hígabb legyen, egy nagyobb gerezd fokhagymát préselünk bele. Jól összevegyítjük, majd belerakjuk a csirkemelleket, és alaposan összekenjük ezzel az olajos keverékkel. Alufóliával befedjük, és félrerakjuk.
A brokkolit rózsáira szedjük, jól megmossuk, és pici sós vizet aláöntve elkezdjük párolni. A mirelit zöldséget felengedjük mikróban - de lobogó vízbe is rakhatjuk néhány pillanatra. Leszűrjük, félretesszük. A póréhagymát karikára vágjuk, a paprikákat szintén, majd pici olajon összesütjük, és ezt is félretesszük. Mire ezekkel elkészülünk, addigra a brokkoli pont félpuha lesz, szépen kiszedegetjük és egy tányérra tesszük. A csirkemelleket felforrósított teflon serpenyőben hirtelen pirosra sütjük mindkét oldalán.
A római tálat kivesszük a hideg vízből, kicsit felitatjuk a belsejéből a vizet és a margarinnal kikenjük, a baconnal kibéleljük. Az előkészített zöldségeket egy nagyobb edényben óvatosan összeforgatjuk és a fele adagot elosztjuk a tál alján. Erre rárakjuk a megpirított csirkemelleket, majd az egészet befedjük a zöldségkeverék másik felével. Ujjnyi vizet öntünk alá, és a hideg sütőbe tesszük. Bekapcsoljuk a sütőt, 190 fokra állítjuk, és légkeveréssel 70 percig sütjük.
Ha lejárt a sütési idő, kivesszük, óvatosan leemeljük a tál tetejét - kesztyűben szigorúan és ne magunk felé nyissuk, mert a kicsapó gőz rettentő forró!!! - és még így forrón rászórjuk a reszelt sajtot. Visszarakjuk rá a tetejét, és tálalásig így is hagyjuk.
Kiadós, laktató étel, jó étvágyat kívánok hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés módja: római tál
Sütés ideje: 70 perc
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nincs sztori, a férjem imádja az ilyen ételeket, hát én fogtam és összeraktam a kedvenc zöldségeket és egy kis pipimellet. Az eredmény ez lett és szerintünk nagyon finom! A receptben megadott zöldségfajták nem szentírás, mindenki a kedvenceivel variálhatja tetszés szerint!