tészta zöldséges tészta

Zöld spárgás, edemame babos, tofus tészta kókusztejes szósszal

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Bencsik Brigitta NS

Zöld spárgás, edemame babos, tofus tészta kókusztejes szósszal

3adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Összesen

30perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

13% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

133g tészta

495 kcal
50g szójabab

225 kcal
93g tofu

134 kcal
167g zöldspárga

23 kcal
83g kókusztej

164 kcal
10g miso

20 kcal
2g szójaszósz

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal

Összesen 1086 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

400g tészta

1484 kcal
150g szójabab

674 kcal
280g tofu

403 kcal
500g zöldspárga

70 kcal
250g kókusztej

493 kcal
30g miso

59 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 3257 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

24.6g tészta

91 kcal
9.2g szójabab

41 kcal
17.3g tofu

25 kcal
30.8g zöldspárga

4 kcal
15.4g kókusztej

30 kcal
1.8g miso

4 kcal
0.3g szójaszósz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

13% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.9 g

Zsír

Összesen
42.1 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2638.3 g
Cink
7 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
785 mg
Vas
14 mg
Magnézium
299 mg
Foszfor
913 mg
Nátrium
501 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
126.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
253.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
520 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
529 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
852 micro

Összesen 1086 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
182.6 g

Zsír

Összesen
126.4 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7915 g
Cink
21 mg
Szelén
341 mg
Kálcium
2354 mg
Vas
43 mg
Magnézium
897 mg
Foszfor
2738 mg
Nátrium
1504 mg
Réz
5 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
378.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
40 mg

VÍZ

Összesen
761 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
215 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1560 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
1587 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2557 micro

Összesen 3257 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
487.7 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
145 mg
Vas
3 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
46.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
98 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 199 kcal

Hozzávalók

Tészta

400 g tészta (bármilyen tésztával tökéletesen elkészíthető)
150 g szójabab (edemame bab)
280 g tofu
1 csomag zöldspárga
250 ml kókusztej
1 ek miso
1 tk szójaszósz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chilipehely ízlés szerint
1 ek olívaolaj

Elkészítés

Tészta

A tésztát enyhén sós vízben megfőzzük.
Az edemame babot lobogó vízben 3 perc alatt héjával együtt megfőzzük.
A spárgát megtisztítjuk és feldaraboljuk. Kb 3-4 cm-es darabokra.
A tofut kicsi kockákra feldaraboljuk.
Amíg darabolunk, addig a bab meghűl, és kifejtjük a szemeket a héjból.
A tofut kevés zsiradékon (én olívaolajat használtam) elkezdjük pirítani, közepes-magas hőfokon. Sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk chilipehellyel.
Amikor a tofu már kicsit megpirult, hozzáadjuk a feldarabolt spárgát, és együtt sütjük őket.
Amikor a spárga már kicsit megpuhult, akkor hozzáadjuk az edemame babot. Folyamatosan rázogatjuk a serpenyőt, hogy ne égjen le.
Míg a zöldségek együtt sülnek, addig elkészítjük a szószt: a kókusztejet összeturmixoljuk a miso pastával és a szójaszósszal. Ezt is picit chilizzük, folyamatosan kóstolgatjuk. A fent leírt mennyiség nem kötelező, nyugodtan tegyünk hozzá kevesebb/több miso pastát vagy szójaszószt.
Mikor a zöldségek szépen lepirultak, akkor hozzáöntjük a szószt és összeforgatjuk. Kóstolgassuk, én még tettem hozzá egy kis chilit. Ez is abszolút ízlés kérdése.
Megvárjuk, hogy összerottyanjon a szósz a zöldségekkel, és hozzáadjuk a tésztát. Jól összeforgatjuk, és kész is.

Receptkönyvben: 6
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 448
Feltöltés dátuma: 2021. június 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - zöldséges tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - távol-keleti
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Bencsik Brigitta NS 2 recept

Ezt a receptet a Nosalty Húsbavágó kampánya ihlette. A sok húsos étel után szuper volt végre egy nagyon ízes, húsmentes ételt készíteni. Imádom az édes-sós-csípős ízkombináziót, amit ez a recept kiválóan hoz. A zöld hozzávalók igazi frissességet adnak egy meleg nyári napon is.