Zöld spárgás, edemame babos, tofus tészta kókusztejes szósszal
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
Bencsik Brigitta NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 13% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 9% Zsír
Tészta
-
133g tészta495 kcal
-
50g szójabab225 kcal
-
93g tofu134 kcal
-
167g zöldspárga23 kcal
-
83g kókusztej164 kcal
-
10g miso20 kcal
-
2g szójaszósz1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
-
3g olívaolaj24 kcal
Összesen
1086
kcal
- 13% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 9% Zsír
Tészta
-
400g tészta1484 kcal
-
150g szójabab674 kcal
-
280g tofu403 kcal
-
500g zöldspárga70 kcal
-
250g kókusztej493 kcal
-
30g miso59 kcal
-
5g szójaszósz3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
Összesen
3257
kcal
- 13% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 9% Zsír
Tészta
-
24.6g tészta91 kcal
-
9.2g szójabab41 kcal
-
17.3g tofu25 kcal
-
30.8g zöldspárga4 kcal
-
15.4g kókusztej30 kcal
-
1.8g miso4 kcal
-
0.3g szójaszósz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
-
0.5g olívaolaj4 kcal
Összesen
199
kcal
- 13% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 60.9 g
Zsír
-
Összesen 42.1 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2638.3 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 114 mg
-
Kálcium 785 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 299 mg
-
Foszfor 913 mg
-
Nátrium 501 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 126.1 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 253.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 45 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 72 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 520 micro
-
Kolin: 54 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 11 micro
-
β-karotin 529 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 852 micro
Összesen
1086
kcal
- 13% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 182.6 g
Zsír
-
Összesen 126.4 g
-
Telített zsírsav 58 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 22 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 37 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7915 g
-
Cink 21 mg
-
Szelén 341 mg
-
Kálcium 2354 mg
-
Vas 43 mg
-
Magnézium 897 mg
-
Foszfor 2738 mg
-
Nátrium 1504 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 13 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 378.4 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 40 mg
VÍZ
-
Összesen 761 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 134 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 30 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 215 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 37 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1560 micro
-
Kolin: 161 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 32 micro
-
β-karotin 1587 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2557 micro
Összesen
3257
kcal
- 13% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.3 g
Zsír
-
Összesen 7.8 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 487.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 21 mg
-
Kálcium 145 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 55 mg
-
Foszfor 169 mg
-
Nátrium 93 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 23.3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 46.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 8 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 96 micro
-
Kolin: 10 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 98 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 158 micro
Összesen
199
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
280 g tofu
-
1 csomag zöldspárga
-
250 ml kókusztej
-
1 ek miso
-
1 tk szójaszósz
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
chilipehely ízlés szerint
-
1 ek olívaolaj
Elkészítés
Tészta
- A tésztát enyhén sós vízben megfőzzük.
- Az edemame babot lobogó vízben 3 perc alatt héjával együtt megfőzzük.
- A spárgát megtisztítjuk és feldaraboljuk. Kb 3-4 cm-es darabokra.
- A tofut kicsi kockákra feldaraboljuk.
- Amíg darabolunk, addig a bab meghűl, és kifejtjük a szemeket a héjból.
- A tofut kevés zsiradékon (én olívaolajat használtam) elkezdjük pirítani, közepes-magas hőfokon. Sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk chilipehellyel.
- Amikor a tofu már kicsit megpirult, hozzáadjuk a feldarabolt spárgát, és együtt sütjük őket.
- Amikor a spárga már kicsit megpuhult, akkor hozzáadjuk az edemame babot. Folyamatosan rázogatjuk a serpenyőt, hogy ne égjen le.
- Míg a zöldségek együtt sülnek, addig elkészítjük a szószt: a kókusztejet összeturmixoljuk a miso pastával és a szójaszósszal. Ezt is picit chilizzük, folyamatosan kóstolgatjuk. A fent leírt mennyiség nem kötelező, nyugodtan tegyünk hozzá kevesebb/több miso pastát vagy szójaszószt.
- Mikor a zöldségek szépen lepirultak, akkor hozzáöntjük a szószt és összeforgatjuk. Kóstolgassuk, én még tettem hozzá egy kis chilit. Ez is abszolút ízlés kérdése.
- Megvárjuk, hogy összerottyanjon a szósz a zöldségekkel, és hozzáadjuk a tésztát. Jól összeforgatjuk, és kész is.
- Receptkönyvben: 6
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 445
- Feltöltés dátuma: 2021. június 21.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
-
Speciális étrendek:
- cukormentes ,
- tejmentes ,
- tojásmentes ,
- laktózmentes ,
- vegán
-
Speciális étrendek:
Bencsik Brigitta NS
2 recept
Ezt a receptet a Nosalty Húsbavágó kampánya ihlette. A sok húsos étel után szuper volt végre egy nagyon ízes, húsmentes ételt készíteni. Imádom az édes-sós-csípős ízkombináziót, amit ez a recept kiválóan hoz. A zöld hozzávalók igazi frissességet adnak egy meleg nyári napon is.