Zalai krémes

Name: Zalai krémes
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojásfehérje; 15 dkg Dió darált; 20 dkg Porcukor; 2 dkg Zsemlemorzsa; 3 dkg Finomliszt; 6 db Tojássárgája; 20 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 7 dl Tej; 25 dkg Margarin; 200 g Háztartási keksz négyzet alakú; 100 g Étcsokoládé; 50 g Fehér csokoládé

Salamon Csilla

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojásfehérje
15 dkg dió (darált)
20 dkg porcukor
2 dkg zsemlemorzsa
3 dkg finomliszt

A krémhez

6 db tojássárgája
20 dkg cukor
2 csomag vaníliás pudingpor
7 dl tej
25 dkg margarin
200 g háztartási keksz (négyzet alakú)

A tetejéhez

100 g étcsokoládé
50 g fehér csokoládé

1854

Kalória

30.3g

Fehérje

206.6g

Szénhidrát

101.6g

Zsír

83.6g

Víz

330.1g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

137.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

60g tojásfehérje

31 kcal
38g dió

245 kcal
50g porcukor

194 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
8g finomliszt

27 kcal

A krémhez

30g tojássárgája

97 kcal
50g cukor

194 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal
175g tej

98 kcal
63g margarin

448 kcal
50g háztartási keksz

210 kcal

A tetejéhez

25g étcsokoládé

137 kcal
13g fehér csokoládé

67 kcal

Összesen 1854 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

240g tojásfehérje

125 kcal
150g dió

981 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
30g finomliszt

109 kcal

A krémhez

120g tojássárgája

386 kcal
200g cukor

774 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
700g tej

392 kcal
250g margarin

1793 kcal
200g háztartási keksz

838 kcal

A tetejéhez

100g étcsokoládé

546 kcal
50g fehér csokoládé

270 kcal

Összesen 7410 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

10.2g tojásfehérje

5 kcal
6.4g dió

42 kcal
8.5g porcukor

33 kcal
0.9g zsemlemorzsa

3 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal

A krémhez

5.1g tojássárgája

16 kcal
8.5g cukor

33 kcal
3.8g vaníliás pudingpor

15 kcal
29.8g tej

17 kcal
10.6g margarin

76 kcal
8.5g háztartási keksz

36 kcal

A tetejéhez

4.3g étcsokoládé

23 kcal
2.1g fehér csokoládé

11 kcal

Összesen 315 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
30.3 g

Zsír

Összesen
101.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
330 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1252.3 g
Cink
3 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
332 mg
Vas
5 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
352 mg
Nátrium
411 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
206.6 g
Cukor
138 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
83.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
628 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
274 mg
Retinol - A vitamin:
592 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
419 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
341 micro

Összesen 1854 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
121.3 g

Zsír

Összesen
406.6 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
139 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
139 g
Koleszterin
1321 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5009.3 g
Cink
10 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
1327 mg
Vas
18 mg
Magnézium
447 mg
Foszfor
1407 mg
Nátrium
1642 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
826.5 g
Cukor
550 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
334.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2513 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
251 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
367 micro
Kolin:
1098 mg
Retinol - A vitamin:
2370 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
1675 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1363 micro

Összesen 7410 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213.2 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 315 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a porcukrot, és tovább keverjük.
Fokozatosan hozzáadjuk a darált diót, zsemlemorzsát és a lisztet. Óvatosan összekeverjük, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és tűpróbáig sütjük.
A krémhez 5 dl tejet felteszünk forrni. A maradék 2 dl tejbe elkeverjük a tojássárgáját és a pudingport. Amikor forr a tej, levesszük a tűzről, belekeverjük a pudingos tejet, majd visszatesszük, és sűrűsödésig főzzük.
A margarint habosra keverjük a porcukorral, és a kihűlt pudingos krémmel jól összedolgozzuk.
A kihűlt piskótára kenjük a krém felét, ezt kirakjuk háztartási keksszel, majd rásimítjuk a krém másik felét.
Felolvasztjuk a kétféle csokoládét. Étcsokival bevonjuk a sütit, erre ráfolyatjuk a fehér csokit, és villával elhúzkodjuk. Amikor megkötött rajt a máz, akkor szeletelhető.