egytálételek rizses hús

Wokos egytál Kingabinga konyhájából

Ösztön Szerinti Anya

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Ösztön Szerinti Anya

6adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg darált sertéshús (marhahússal vegyesen)
2 közepes db vöröshagyma
2 közepes db piros kaliforniai paprika
2 gerezd fokhagyma
50 dkg csiperkegomba
2 bögre rizs (kerek szemű)
1.5 dl olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 teáskanál köménymag (őrölt)
15 dkg edami sajt (opcionális)
10 dl víz (4 bögre)

gyors
magyar

714

Kalória

31g

Fehérje

62.4g

Szénhidrátok

38.1g

Zsír

400.4g

Víz

74.8g

Koleszterin

4.5g

Rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

83g darált sertéshús

152 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
77g piros kaliforniai paprika

16 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
83g csiperkegomba

18 kcal
67g rizs

239 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
25g edami sajt

89 kcal
167g víz

0 kcal

Összesen 714 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
460g piros kaliforniai paprika

98 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
400g rizs

1432 kcal
128g olívaolaj

1127 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
150g edami sajt

536 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 4284 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

15g darált sertéshús

27 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
13.8g piros kaliforniai paprika

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
15g csiperkegomba

3 kcal
12g rizs

43 kcal
3.8g olívaolaj

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
4.5g edami sajt

16 kcal
30.1g víz

0 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
31 g

Zsír

Összesen
38.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1113.1 g
Cink
4 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
215 mg
Vas
4 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
472 mg
Nátrium
320 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
400.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
206 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
1024 micro
β-crypt
308 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 714 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
185.7 g

Zsír

Összesen
228.6 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
128 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
449 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6678.9 g
Cink
22 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
1288 mg
Vas
26 mg
Magnézium
354 mg
Foszfor
2835 mg
Nátrium
1918 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
374.4 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
2402.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
982 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
506 mg
D vitamin:
154 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1235 micro
Kolin:
488 mg
Retinol - A vitamin:
388 micro
α-karotin
75 micro
β-karotin
6144 micro
β-crypt
1848 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
200 micro

Összesen 4284 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
185 micro
β-crypt
56 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát megtisztítjuk, félbevágjuk, és néhány percre a fagyasztóba tesszük, mielőtt felvágjuk. (Amikor így járok el, az illóolajok megfagynak kicsit, épp csak annyira, hogy kevésbé legyen könnyes a hagymaaprítás.)
Amíg a vöröshagyma a fagyasztóban pihen, megpucoljuk a fokhagymát, és vékony szeletekre vágjuk. A kaliforniai paprikát vastagabb csíkokra szeleteljük. Ha ezzel készen vagyunk, kivesszük a vöröshagymát a hűtőből, és az egyiket finomra, a másikat vastagabb szeletekre/cikkekre vágjuk.
A gombát - ha szép tiszta - csak folyó víz alatt leöblítjük (egyéb esetben pucoljuk), és a szárával együtt nagyobb darabokra, szeletekre vágjuk. Rusztikusan, ahogy sikerül tökéletes lesz, mert minél nagyobb darabok maradnak meg, annál finomabb, amikor ráharapunk. :)
A wokban fél-1dl olívaolajat forrósítunk, majd rádobjuk a vöröshagymát és a kaliforniai paprikát. Pár percig nagy lángon sütve kevergetjük, majd rádobjuk a fokhagymát is. Összeforgatjuk, és amikor már érezzük a fokhagyma illatát, rádobjuk a gombát is. Összekeverjük, és hagyjuk sülni. Időnként megkeverjük, hogy mindenhol érje a forróság, mialatt elkészítjük a húst.
Egy serpenyőben olívaolajat forrósítunk, és rádobjuk a darált húst. Ízlés szerint sóval, borssal (csak bátran!) és őrölt köménymaggal ízesítjük, és addig keverjük, pirítjuk, amíg a húsdarálékok kis darabokban különválnak egymástól.
Amíg a hús készül, szűrőkanálban forró folyóvíz alatt leöblítjük a rizst. Akkor lesz jó, amikor a lefolyó víz szinte már teljesen átlátszó.
Amikor a hús elkészült, hozzákeverjük a zöldségekhez, amit továbbra is nagy lángon főzünk/pirítunk. A hús helyére kb. fél deciliter olívaolajat öntünk, és néhány perc alatt átforgatjuk benne a leöblített rizst. Ezt követően a húsos zöldségekhez adjuk, és újra megsózzuk, borsozzuk (körülbelül annyi fűszert használjunk, amennyivel egy átlagos párolt rizst ízesítenénk).
Összekeverjük, felöntjük 4 bögre forró vízzel, ismét átkeverjük, majd a lángot kicsire mérsékelve fedő alatt kb. 15-20 perc alatt az egészet puhára főzzük.
Amikor elkészült, az ételt átkeverjük, és ízlés szerint reszelt sajttal és/vagy chiliszósszal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 30 perc

Amikor valami olyan finom, hogy egymás után két este is el kell készítenem a párom örömére, akkor azt illik a Nosalty-n is közkinccsé tenni. :) Gyors, ízletes, szaftos finomság, aminek semmi köze a klasszikus wokban készült ételekhez.