Wokos csirkemell

Name: Wokos csirkemell
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: távol-keleti
Ingredients: 100 dkg Csirkemellfilé; 1 közepes db Póréhagyma; 40 dkg Édes-savanyú mártás; 10 dkg Bambuszrügy; 1 db Piros kaliforniai paprika; 1 db Zöld kaliforniai paprika; 0 teáskanál Worcestershire-szósz; 0 ízlés szerint Gyömbér; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Curry paszta; 1 ek Napraforgó olaj vagy wok olaj

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Tmeli

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

25perc

Összesen

45perc

wok

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

250g csirkemellfilé

300 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
100g édes-savanyú mártás

154 kcal
25g bambuszrügy

5 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
58g zöld kaliforniai paprika

9 kcal
1g worcestershire-szósz

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g curry paszta

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 512 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
400g édes-savanyú mártás

616 kcal
100g bambuszrügy

19 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
3g worcestershire-szósz

2 kcal
0g gyömbér

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g curry paszta

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2053 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

46g csirkemellfilé

55 kcal
9.2g póréhagyma

2 kcal
18.4g édes-savanyú mártás

28 kcal
4.6g bambuszrügy

1 kcal
10.6g piros kaliforniai paprika

2 kcal
10.6g zöld kaliforniai paprika

2 kcal
0.1g worcestershire-szósz

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g curry paszta

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.2 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1452.4 g
Cink
2 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
577 mg
Nátrium
669 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
375.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
1092 micro
β-crypt
234 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
603 micro

Összesen 512 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
232.8 g

Zsír

Összesen
35.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
730 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5809.5 g
Cink
9 mg
Szelén
232 mg
Kálcium
190 mg
Vas
8 mg
Magnézium
383 mg
Foszfor
2306 mg
Nátrium
2677 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
190 g
Cukor
93 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
1502 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
498 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
440 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
100 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
287 micro
Kolin:
861 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
77 micro
β-karotin
4368 micro
β-crypt
937 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2413 micro

Összesen 2053 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
267.3 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
69.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
201 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 93 kcal

Hozzávalók

100 dkg csirkemellfilé
1 közepes db póréhagyma
40 dkg édes-savanyú mártás
10 dkg bambuszrügy
1 db piros kaliforniai paprika
1 db zöld kaliforniai paprika
0.5 teáskanál worcestershire-szósz
gyömbér ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek curry paszta
1 ek napraforgó olaj (vagy wok olaj)

Elkészítés

A húst felkockázzuk, majd a felkarikázott póréhagymával együtt wok serpenyőben és wok olajban megpirítjuk.
Fűszerezzük a Worcestershire-szósszal, fokhagymával, sóval, borssal és currys wok szósszal. Beledobjuk a felszeletelt kaliforniai paprikát és a bambuszrügyeket is, majd készre főzzük.
Beleöntjük az édes-savanyú szószt, gyömbérrel fűszerezzük(a főzés utolsó fázisában ízesítünk vele, mert így kiemeli az ízeket) majd az egészetpár percig összeforraljuk.
Rizzsel tálaljuk.

Receptkönyvben: 120
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 21281
Feltöltés dátuma: 2011. július 05.

Ajánló

A wok olaj növényi olajok aromás keveréke, így megtalálható benne a pörkölt szezámolaj is, sütéskor fantasztikus illatok keverednek. Nagy általánosságban a magyar ember fejében úgy él a távol-keleti konyha, hogy erősen fűszeres, sokszor csípős ételek adják a nagy részét. (Nem mindig van ez így, saját ízlésünknek megfelelően ízesíthetjük.)  Így van vagy sem, az biztos, hogy az ilyen ételek mellé talán a legnehezebb bort választani. Cserszegi fűszeres volt itthon, ami kitűnően illett hozzá, de a curry miatt úgy tudom a rosé is illik. Most olyan borozós kedvemben voltam...