pörkölt sertéspörkölt

Vörösboros sertéspörkölt nokedlivel

Hobbychef

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

Hobbychef

4adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Pörkölthöz

50 dkg sertéshús (comb vagy lapocka)
2 nagy db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 közepes db paprika
4 nagy db paradicsom
chili ízlés szerint
1 teáskanál fűszersó (pörkölt fűszerkeverék)
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
csípős fűszerpaprika ízlés szerint
köménymag ízlés szerint (őrölt)
1 dl vörösbor
2 ek disznózsír (olajjal helyettesíthető)
2 ek tejföl

Nokedlihez

20 dkg finomliszt
1 db tojás
só ízlés szerint
1 dl víz
1 teáskanál olívaolaj

Díszítéshez

4 db chili
2 közepes db paradicsom
4 közepes db salátalevél (fodros)

609

Kalória

37.1g

Fehérje

58.3g

Szénhidrátok

23.1g

Zsír

489.5g

Víz

138g

Koleszterin

6.2g

Rost

11.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

Pörkölthöz

125g sertéshús

208 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
50g paprika

8 kcal
180g paradicsom

32 kcal
0g chili

0 kcal
2g fűszersó

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
25g vörösbor

21 kcal
8g disznózsír

68 kcal
10g tejföl

20 kcal

Nokedlihez

50g finomliszt

182 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
25g víz

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Díszítéshez

0g chili

0 kcal
50g paradicsom

9 kcal
7g salátalevél

1 kcal

Összesen 609 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

Pörkölthöz

500g sertéshús

830 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
200g paprika

33 kcal
720g paradicsom

130 kcal
0g chili

0 kcal
6g fűszersó

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
100g vörösbor

85 kcal
30g disznózsír

271 kcal
40g tejföl

79 kcal

Nokedlihez

200g finomliszt

728 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Díszítéshez

0g chili

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal
28g salátalevél

4 kcal

Összesen 2436 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

Pörkölthöz

19.7g sertéshús

33 kcal
13.4g vöröshagyma

5 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
7.9g paprika

1 kcal
28.4g paradicsom

5 kcal
0g chili

0 kcal
0.2g fűszersó

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
3.9g vörösbor

3 kcal
1.2g disznózsír

11 kcal
1.6g tejföl

3 kcal

Nokedlihez

7.9g finomliszt

29 kcal
2.2g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
3.9g víz

0 kcal
0.2g olívaolaj

1 kcal

Díszítéshez

0g chili

0 kcal
7.9g paradicsom

1 kcal
1.1g salátalevél

0 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.1 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1367.2 g
Cink
3 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
87 mg
Vas
3 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
453 mg
Nátrium
680 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
489.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
241 micro
β-karotin
1261 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
5918 micro
Lut-zea
584 micro

Összesen 609 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
148.3 g

Zsír

Összesen
92.5 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
552 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5468.6 g
Cink
13 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
349 mg
Vas
11 mg
Magnézium
341 mg
Foszfor
1810 mg
Nátrium
2720 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
233 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1957.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
599 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
285 mg
D vitamin:
175 micro
K vitamin:
119 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
572 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
964 micro
β-karotin
5043 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
23672 micro
Lut-zea
2334 micro

Összesen 2436 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
216 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
199 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
935 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

Pörkölthöz

A húst kockára vágjuk, a hagymát, fokhagymát, paprikákat és paradicsomot daraboljuk.
Egy serpenyőben olajon a hagymát dinszteljük, rádobjuk a fokhagymát és a húst, és addig keverjük, míg a hús kifehéredik, megszórjuk borssal, paprikával, Gulaschsaft fűszerkeverékkel, és öntünk rá egy kevés vizet. Zsírjára pirítjuk, hozzáadjuk a paprikát és paradicsomot, tovább pároljuk. Majd felöntjük vízzel, és lassú tűzön főzzük. Mielőtt kész, öntünk bele vörösbort és készre főzzük, keverünk bele egy kevés tejfölt.
Közben kikeverjük a tésztát, majd a forrásban lévő vízbe kiszaggatjuk a nokedlit.
Tálalunk. A tányérra szedünk nokedlit, ráhalmozzuk a pörköltet, díszítjük egy chili paprikával, salátalevéllel és paradicsomszeletekkel.