húsételek kacsasült

Vörösboros kacsacomb

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Glaser

2adag

Előkészítés

20perc

Sütés

90perc

Összesen

110perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
18% Zsír

300g kacsacomb

873 kcal
125g sárgarépa

46 kcal
38g salottahagyma

25 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
125g vörösbor

106 kcal
100g szárnyas alaplé

7 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 1149 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
18% Zsír

600g kacsacomb

1745 kcal
250g sárgarépa

91 kcal
75g salottahagyma

49 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
250g vörösbor

213 kcal
200g szárnyas alaplé

14 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 2296 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
18% Zsír

42.4g kacsacomb

123 kcal
17.7g sárgarépa

6 kcal
5.3g salottahagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
17.7g vörösbor

15 kcal
14.1g szárnyas alaplé

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 161 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
18% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.4 g

Zsír

Összesen
89.4 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1152.9 g
Cink
4 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
88 mg
Vas
7 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
407 mg
Nátrium
542 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
340.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1037 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
3868 micro
β-karotin
9219 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
298 micro

Összesen 1149 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
18% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
56.9 g

Zsír

Összesen
178.9 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
328 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2305.7 g
Cink
7 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
176 mg
Vas
13 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
813 mg
Nátrium
1085 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
681.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2074 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
112 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
179 mg
Retinol - A vitamin:
216 micro
α-karotin
7736 micro
β-karotin
18439 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
596 micro

Összesen 2296 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
18% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.8 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
48.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
546 micro
β-karotin
1302 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 161 kcal

Hozzávalók

600 g kacsacomb (2 darab)
250 g sárgarépa
75 g salottahagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1.5 púpozott ek finomliszt
250 ml vörösbor
200 ml szárnyas alaplé
1.5 db babérlevél

Elkészítés

A sárgarépát megtisztítjuk, mossuk, ferde darabokra vágjuk. A salottát megtisztítjuk, kettévágjuk. A fokhagymát meghántjuk, apróra vágjuk. A combokat mossuk, szárazra itatjuk, sózzuk, borsozzuk.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy serpenyőben az olajat felforrósítjuk, a combokat körben megpirítjuk. Hozzáadjuk a salottát, a sárgarépát és a fokhagymát, rövid ideig dinszteljük.
Megszórjuk a liszttel, további 1-2 percig pirítjuk, felöntjük a borral és a levessel. Hozzáadjuk a babérlevelet, felfőzzük.
Az egészet átöntjük egy fedeles tűzálló tálba, lefedve betoljuk az előmelegített sütőbe, kb. 60 percig sütjük, majd levesszük a fedőt, és további 30 percig sütjük.
A mártást sóval, borssal ízesítjük, és tálaljuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 90 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 59
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 6344
Feltöltés dátuma: 2015. január 06.