Vizes nutellás kalács

Name: Vizes nutellás kalács
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: szlovák
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 2 dkg Friss élesztő; 1 csomag Sütőpor; 4 ek Cukor; 1 dl Tej; 15 dkg Vaj; 1 db Tojás; 0 citromból nyert Citromhéj; 30 dkg Nutella; 1 db Tojás megkenni; 3 dkg Porcukor megszórni

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

helena26

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

25perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
3g friss élesztő

4 kcal
2g sütőpor

1 kcal
7g cukor

26 kcal
25g tej

14 kcal
25g vaj

179 kcal
9g tojás

12 kcal
1g citromhéj

0 kcal
50g nutella

270 kcal
9g tojás

12 kcal
5g porcukor

19 kcal

Összesen 901 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
12g sütőpor

6 kcal
40g cukor

155 kcal
150g tej

84 kcal
150g vaj

1076 kcal
55g tojás

69 kcal
3g citromhéj

1 kcal
300g nutella

1617 kcal
55g tojás

69 kcal
30g porcukor

116 kcal

Összesen 5398 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír

42.4g finomliszt

154 kcal
1.4g friss élesztő

1 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
2.8g cukor

11 kcal
10.6g tej

6 kcal
10.6g vaj

76 kcal
3.9g tojás

5 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
21.2g nutella

114 kcal
3.9g tojás

5 kcal
2.1g porcukor

8 kcal

Összesen 380 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
38.2 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1019.7 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
261 mg
Vas
4 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
432 mg
Nátrium
220 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
121.5 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
31.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 901 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.9 g

Zsír

Összesen
229.3 g
Telített zsírsav
167 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
683 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6117.9 g
Cink
11 mg
Szelén
248 mg
Kálcium
1567 mg
Vas
24 mg
Magnézium
352 mg
Foszfor
2589 mg
Nátrium
1318 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
728.7 g
Cukor
240 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
189.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1184 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
405 micro
Kolin:
434 mg
Retinol - A vitamin:
1161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
240 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
625 micro

Összesen 5398 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
432.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
111 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
13.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 380 kcal

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
2 dkg friss élesztő
1 csomag sütőpor
4 ek cukor
1.5 dl tej
15 dkg vaj
1 db tojás
0.5 citromból nyert citromhéj
30 dkg nutella
1 db tojás (megkenni)
3 dkg porcukor (megszórni)

Elkészítés

Kevés langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
Kimérjük a többi hozzávalókat, és egy keverőtálba készítjük. Hozzáadjuk az élesztőt, és jól kidolgozzuk, hogy szép, sima tésztát kapjunk. A tésztát hideg vízzel teli edénybe tesszük úgy, hogy elbukjon benne, és 1-3 óráig benne hagyjuk.
Amikor kivesszük, töröljük meg, itassuk fel róla a vizet, majd hagyományosan, lisztezett deszkán kinyújtjuk, kockára vágjuk.
Ízlés szerint megtöltjük, kiflit formálunk, és papírral kibélelt tepsibe rakjuk. Megkenjük tojással, és kelesztjük legalább 30 percig.
Előmelegített sütőben szép aranysárgára sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 84
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5809
Feltöltés dátuma: 2014. január 01.

Ajánló

Az eredeti receptben 20 dkg vaj szerepel, de nekem ez soknak tűnt, ezért csak 15 dkg-ot tettem bele.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - töltött kelt tészta

Receptjellemzők

- konyha:
  - szlovák
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:

helena26 458 recept

Kíváncsi voltam erre a módszerre, hogy milyen állagú lesz a tésztája sütés után. Egy szlovák oldalon találtam rá erre a receptre. Bármivel megtölthető, a receptben almával volt, de nálunk jobban megeszik kakaósan, így nutellára esett a választásom.