édes süti krémes süti

Vendégváró szelet Katharosz konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Katharosz

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír

Barna tészta

50g finomliszt

182 kcal
8g mangalica zsír

75 kcal
8g porcukor

32 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
2g szalalkáli

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
17g tej

9 kcal
0g só

0 kcal

Piskóta

55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal

Krém

67g tej

37 kcal
13g finomliszt

46 kcal
42g porcukor

161 kcal
42g margarin

299 kcal
28g citrom

4 kcal

Összesen 1005 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír

Barna tészta

300g finomliszt

1092 kcal
50g mangalica zsír

451 kcal
50g porcukor

194 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
12g szalalkáli

0 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal

Piskóta

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g só

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal

Krém

400g tej

224 kcal
75g finomliszt

273 kcal
250g porcukor

968 kcal
250g margarin

1793 kcal
170g citrom

26 kcal

Összesen 6032 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír

Barna tészta

14g finomliszt

51 kcal
2.3g mangalica zsír

21 kcal
2.3g porcukor

9 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
0.6g szalalkáli

0 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
4.7g tej

3 kcal
0g só

0 kcal

Piskóta

15.4g tojás

19 kcal
2.8g cukor

11 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
0g só

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

Krém

18.7g tej

10 kcal
3.5g finomliszt

13 kcal
11.7g porcukor

45 kcal
11.7g margarin

84 kcal
7.9g citrom

1 kcal

Összesen 281 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
50.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
795.8 g
Cink
1 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
219 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
303 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
122 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
67.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
432 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
187 mg
Retinol - A vitamin:
410 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
258 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
295 micro

Összesen 1005 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
102.9 g

Zsír

Összesen
300.6 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
134 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
75 g
Koleszterin
1345 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4774.7 g
Cink
8 mg
Szelén
252 mg
Kálcium
1313 mg
Vas
14 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
1818 mg
Nátrium
1167 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
732.1 g
Cukor
384 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
405.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2589 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
333 micro
K vitamin:
235 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
294 micro
Kolin:
1124 mg
Retinol - A vitamin:
2459 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
1545 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1772 micro

Összesen 6032 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
14 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.8 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
18.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 281 kcal

Hozzávalók

Barna tészta

30 dkg finomliszt
5 dkg mangalica zsír
5 dkg porcukor
1 db tojássárgája
12 g szalalkáli
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 dl tej
1 csipet só

Piskóta

6 db tojás
6 ek cukor
6 dkg finomliszt
1 csipet só
6 g sütőpor

Krém

4 dl tej
5 evőkanál finomliszt
25 dkg porcukor
25 dkg margarin
1 db citrom

Elkészítés

Barna tészta

A barna tészta hozzávalóit kettéosztjuk, enyhén lisztezett felületen kb. 32x32 centis lappá nyújtjuk, majd egy sütőpapíros tepsi hátoldalára tesszük, egy késsel néhány helyen megszurkáljuk. Két lapot sütünk belőle.
Sütés 180 fokra előmelegített sütőben, pár perc alatt megsül, vigyázzunk, nehogy kiszáradjon!
Piskóta: a tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, közben adagonként a cukrot is hozzáadjuk.
Ezután a tojások sárgáját egyesével hozzáadjuk, de már csak óvatosan fakanállal dolgozunk, végül adagonként a sütőporral elkevert lisztet is beleforgatjuk.
Egy 32x32 centis tepsit sütőpapírral kibélelünk, belesimítjuk a masszát.
Sütés 180 fokon kb. 20-25 perc alatt tűpróba, a sütés alatt a sütő ajtaját ne nyitogassuk, mert összeesik a piskótánk.
Krém: a tejet simára keverjük a liszttel, majd állandó keverés mellett sűrűre főzzük, és hűlni hagyjuk.
Közben a puha margarint habosra keverjük a porcukorral és a citromhéjjal, majd adagonként beledolgozzuk a kihűlt, tejes pépet, végül hozzáadjuk a citrom levét, és jól kikeverjük.
Összeállítás: a három lapot egyforma méretűre vágjuk. Egy tepsibe vagy tálcára teszünk egy barna tésztát, rákenjük a krém felét, befedjük a piskótával, majd rásimítjuk a maradék krémet, végül rátesszük a másik barna lapot, és kicsit lenyomkodjuk a tetejét.
Ezután letakarjuk, és másnapig hidegre tesszük, hogy a lapok megpuhuljanak és összeérjenek.
Porcukorral meghintve tálaljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32x32
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 126
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 13
Össznézettség: 15257
Feltöltés dátuma: 2013. október 18.