fánk farsangi fánk

Velencei fánk - Fritole

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Mignon

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

10perc

Összesen

20perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
38% Zsír

13g kandírozott narancshéj

40 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal
15g cukor

58 kcal
14g tojás

17 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
50g tej

28 kcal
0g rum

0 kcal
64g mogyoróolaj

564 kcal
13g vaníliás cukor

48 kcal

Összesen 940 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
38% Zsír

50g kandírozott narancshéj

161 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g só

0 kcal
60g cukor

232 kcal
55g tojás

69 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
200g tej

112 kcal
0g rum

0 kcal
255g mogyoróolaj

2254 kcal
50g vaníliás cukor

194 kcal

Összesen 3761 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
38% Zsír

5.7g kandírozott narancshéj

18 kcal
22.7g finomliszt

83 kcal
0g só

0 kcal
6.8g cukor

26 kcal
6.3g tojás

8 kcal
1.1g friss élesztő

1 kcal
22.7g tej

13 kcal
0g rum

0 kcal
29g mogyoróolaj

256 kcal
5.7g vaníliás cukor

22 kcal

Összesen 427 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
38% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
66.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254.9 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
78.5 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
19 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 940 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
38% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.7 g

Zsír

Összesen
265.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
201 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1019.6 g
Cink
3 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
297 mg
Vas
4 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
348 mg
Nátrium
226 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
314.1 g
Cukor
159 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
76 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
121 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
153 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
285 micro

Összesen 3761 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
38% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
115.9 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
8.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 427 kcal

Hozzávalók

5 dkg kandírozott narancshéj
20 dkg finomliszt (átszitált)
1 csipet só
6 dkg cukor
1 db tojás
1 dkg friss élesztő
2 dl tej
3 csepp rum (ízlés szerint)
3 dl mogyoróolaj (a sütéshez)
5 dkg vaníliás cukor (a szóráshoz)

Elkészítés

Az átszitált liszthez adjuk a sót, majd belekeverjük a cukrot, a tojást és a kandírozott narancsdarabkákat.
Az élesztőt a tej felében feloldjuk, a lisztes masszához öntjük és összedolgozzuk. Fokozatosan adagoljuk hozzá a maradék tejet, jól elkeverjük. Meleg helyen 1 órát kelesztjük.
A sütéshez felmelegítjük az olajat, kanál segítségével adagoljuk az olajba a tésztát. A fánkok mindkét oldalát aranybarnára sütjük, majd szűrőlapáttal kiszedjük az olajból, és konyhai papírtörlőn jól lecsepegtetjük.
Vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.

Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 115
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 10987
Feltöltés dátuma: 2012. december 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - farsangi fánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - farsang ,
  - hanuka

Mignon 212 recept

Ünnepek közeledtével próbálok karácsonyi hangulatú finomságokkal kedveskedni a családnak. Pont egy finom, kandírozott gyümölcsökkel gazdagított kalácsot néztem ki, mikor a fiúk előálltak az ötlettel, hogy süssünk fánkot! Egy darabig nem hagytam magam, de mint tudjuk a gyerkőcök kérésének könnyen beadjuk a derekunkat. Nem is volt nehéz kompromisszumot kötni: nagyobbik fiam javaslatára mazsola helyett (amit egyébként sem nagyon szeretnek sütiben) kandírozott narancshéj került a fánk tésztájába. Isteni illat lengte be a konyhát, különlegesen finom fánk lett belőle! Recept forrása: Stahl magazin Recept&Rejtvény 2012/2