húsételek pecsenye

Velencei aprópecsenye

aragorn

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

aragorn

4adag

Idő

80perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

húshoz

1 nagy db vöröshagyma
0.5 dl napraforgó olaj (használhatunk olívaolajat is)
1 kg sertéslapocka
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint
2 dl víz

rizibizihez

40 dkg rizs
2 közepes db vöröshagyma
8 dl víz
2 dkg vaj
40 dkg zöldborsó

krumplihoz

70 dkg burgonya
4 dl napraforgó olaj (de kisüthetjük olaj nélkül is, sütőben)

tálaláshoz

25 dkg trappista sajt (bármilyen megfelel a célnak, én trappistát szoktam használni)

1702

Kalória

73.5g

Fehérje

125g

Szénhidrátok

99.7g

Zsír

707.3g

Víz

265.1g

Koleszterin

12.7g

Rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

húshoz

43g vöröshagyma

15 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
250g sertéslapocka

590 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g bors

0 kcal
50g víz

0 kcal

rizibizihez

100g rizs

358 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
200g víz

0 kcal
5g vaj

36 kcal
100g zöldborsó

81 kcal

krumplihoz

175g burgonya

101 kcal
85g napraforgó olaj

188 kcal

tálaláshoz

63g trappista sajt

220 kcal

Összesen 1702 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

húshoz

170g vöröshagyma

62 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
1000g sertéslapocka

2360 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g bors

0 kcal
200g víz

0 kcal

rizibizihez

400g rizs

1432 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
800g víz

0 kcal
20g vaj

143 kcal
400g zöldborsó

324 kcal

krumplihoz

700g burgonya

404 kcal
340g napraforgó olaj

751 kcal

tálaláshoz

250g trappista sajt

880 kcal

Összesen 6810 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

húshoz

3.8g vöröshagyma

1 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
22.2g sertéslapocka

52 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.4g víz

0 kcal

rizibizihez

8.9g rizs

32 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
17.7g víz

0 kcal
0.4g vaj

3 kcal
8.9g zöldborsó

7 kcal

krumplihoz

15.5g burgonya

9 kcal
7.5g napraforgó olaj

17 kcal

tálaláshoz

5.5g trappista sajt

20 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.5 g

Zsír

Összesen
99.7 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
265 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2299.6 g
Cink
11 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
518 mg
Vas
10 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
985 mg
Nátrium
524 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
125 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
707.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
274 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
188 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
355 micro
Kolin:
212 mg
Retinol - A vitamin:
234 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
477 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2492 micro

Összesen 1702 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
293.9 g

Zsír

Összesen
398.6 g
Telített zsírsav
132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
168 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
70 g
Koleszterin
1061 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9198.4 g
Cink
45 mg
Szelén
364 mg
Kálcium
2073 mg
Vas
39 mg
Magnézium
629 mg
Foszfor
3941 mg
Nátrium
2097 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
500.1 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
2829.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1096 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
56 mg
C vitamin:
297 mg
D vitamin:
753 micro
K vitamin:
125 micro
Tiamin - B1 vitamin:
12 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
69 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1419 micro
Kolin:
847 mg
Retinol - A vitamin:
937 micro
α-karotin
84 micro
β-karotin
1909 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9969 micro

Összesen 6810 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
221 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

húshoz

A hagymát feldaraboljuk, és kevés olajon, közepes lángon megdinszteljük.
A feldarabolt húst rátesszük a hagymára, hozzákeverjük az összenyomott fokhagymákat, majd megsózzuk, így kiengedi a saját levét, és abban fog puhulni. A húst addig kevergetjük, amíg kifehéredik, majd felöntjük egy kis vízzel, és fűszerezzük (egy kis csípős paprikát is lehet beletenni, ha valaki bírja). Hogy kellőképpen megpuhuljon, nagyjából egy óráig főzzük fedél alatt.
Eközben feltesszük főni a rizst (én bele szoktam tenni a vízbe egy-két vöröshagymát is, ami együtt fő a rizzsel, és nagyon jól kiegészíti annak ízét, mire megpuhul). Ha elkészült, egy kis vajjal össze lehet keverni, hogy ne legyen száraz. A rizshez hozzákeverjük a zöldborsót, hogy rizibizit kapjunk.
A krumplit felvágjuk vékony hasábokra, és forró olajban kisütjük.
Lereszeljük a sajtot.
Tálalásnál a tányér közepére szedjük a rizibizit, arra tesszük a húst, majd pedig a tányér szélére körbe a sült krumplit. Ezt szórjuk be reszelt sajttal, ami így szépen ráolvad.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 60 perc

Ezzel a recepttel Velencén ismerkedtem meg gyerekkoromban, és hamar családi kedvencé vált a brassói aprópecsenye felturbózott változata. Könnyű elkészíteni, szépen lehet tálalni, és nagyon finom. Ajánlom mindenkinek, aki kevés extra befektetéssel valami különlegeset szeretne készíteni :)