savanyúság vegyes savanyúság

Vegyes savanyúság télire 2.

Gammakka

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Gammakka

12adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 kg uborka
1 kg zöldparadicsom
2 közepes fej káposzta
2 db sárgarépa
5 db zeller (szál)
1 fej fokhagyma
2 szál kapor
2 szál borsikafű
só ízlés szerint (nem jódozott, annyi ek, ahány literes a befőttesüveg))
0.5 kávéskanál szalicil

171

Kalória

7.6g

Fehérje

39.3g

Szénhidrátok

1.1g

Zsír

669.1g

Víz

Koleszterin

9.9g

Rost

17.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

333g uborka

49 kcal
83g zöldparadicsom

19 kcal
250g káposzta

50 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
108g zeller

39 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
1g kapor

1 kcal
1g borsikafű

1 kcal
0g só

0 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 171 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

4000g uborka

588 kcal
1000g zöldparadicsom

230 kcal
3000g káposzta

600 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
1300g zeller

470 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
14g kapor

6 kcal
6g borsikafű

16 kcal
0g só

0 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 2048 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

41.9g uborka

6 kcal
10.5g zöldparadicsom

2 kcal
31.4g káposzta

6 kcal
1.7g sárgarépa

1 kcal
13.6g zeller

5 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0.1g kapor

0 kcal
0.1g borsikafű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 21 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
745.8 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
208 mg
Vas
3 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
273 mg
Nátrium
156 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
669.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
113 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
254 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
580 micro
β-karotin
1503 micro
β-crypt
85 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 171 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
90.6 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8950.1 g
Cink
18 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
2500 mg
Vas
40 mg
Magnézium
1182 mg
Foszfor
3281 mg
Nátrium
1876 mg
Réz
4 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
472 g
Cukor
207 mg
Élelmi rost
119 mg

Víz

Összesen
8029.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1895 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
1352 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3046 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1536 micro
Kolin:
704 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6954 micro
β-karotin
18033 micro
β-crypt
1019 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2006 micro

Összesen 2048 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
93.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
73 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 21 kcal

Elkészítés

A terményeket alaposanmegmossuk. A fokhagymát és sárgarépátmegtisztítjuk.
Nagy befőttesüveg aljára (én 12 litresethasználtam)helyezzük a kaprot, csombort, zellerzöldet és a felekbe vágott fokhagymaszikokat.
Rétegezve rápakoljuk az uborkát, zöldparadicsomot, felekbe vagy negyedekbe vágott káposztát, közbe karikázunk bele a sárgarépából is. A tetejére, hogy a termények ne jöjjenek a felszínre, a kapor vastagabb szárából teszünk.
Feltöltjük vízzel úgy, hogy jól ellepje a zöldségeket, majdleöntjük egy nagyobb tiszta edénybe és hozzáadjuk a sót (6 l-es üveghez 12 ek só kellett). Amikor a só feloldódott, a vizet ismét az üvegbe töltjük.
A tetejét szalicillel megszórjuk, az üveget celofánnal lekötjük és a kamrába helyezzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 perc

Mi nagyon szeretjük a kovászos uborkát, kovászos káposztát. Ez a savanyúság nagyon hasonlít mindkettőre, és még paradicsom is van benne. Hűvös kamrában szalicil nélkül is eláll sokáig, szalicillal meg egész télen.