Vegán vöröslencse dhal

Name: Vegán vöröslencse dhal
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: indiai
Ingredients: 3 ek Kókuszolaj; 1 db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 hüvelykujjnyi Gyömbér; 0 ízlés szerint Chilipehely; 0 ízlés szerint Koriandermag; 0 ízlés szerint Római kömény; 0 ízlés szerint Kurkuma; 0 ízlés szerint Kardamom; 1 ek Sűrített paradicsom; 45 dkg Vöröslencse; 1 l Víz; 2 tk Só; 4 ek Kókuszkrém

Nosalty vegán

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty vegán

6adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 ek kókuszolaj
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 hüvelykujjnyi gyömbér
chilipehely ízlés szerint
koriandermag ízlés szerint
római kömény ízlés szerint
kurkuma ízlés szerint
kardamom ízlés szerint
1 ek sűrített paradicsom
45 dkg vöröslencse
1.3 l víz
2 tk só
4 ek kókuszkrém

358

Kalória

18.7g

Fehérje

50.6g

Szénhidrátok

10.1g

Zsír

235.9g

Víz

Koleszterin

8.7g

Rost

951.1mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

5g kókuszolaj

45 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g gyömbér

2 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
3g sűrített paradicsom

2 kcal
75g vöröslencse

269 kcal
208g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
10g kókuszkrém

33 kcal

Összesen 358 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

30g kókuszolaj

268 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
12g gyömbér

10 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
450g vöröslencse

1611 kcal
1250g víz

0 kcal
14g só

0 kcal
60g kókuszkrém

198 kcal

Összesen 2145 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

1.6g kókuszolaj

14 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.6g gyömbér

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0.8g sűrített paradicsom

1 kcal
23.3g vöröslencse

83 kcal
64.7g víz

0 kcal
0.7g só

0 kcal
3.1g kókuszkrém

10 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1278 g
Cink
3 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
51 mg
Vas
6 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
242 mg
Nátrium
921 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
235.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
767 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 358 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
112.1 g

Zsír

Összesen
60.6 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7667.9 g
Cink
17 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
305 mg
Vas
36 mg
Magnézium
317 mg
Foszfor
1450 mg
Nátrium
5526 mg
Réz
6 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
303.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
52 mg

Víz

Összesen
1415.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
951 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4602 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 2145 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
397.1 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
16 mg
Vas
2 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
286 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
73.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
238 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

A finomra kockázott hagymát, a reszelt fokhagymát és gyömbért a kókuszolajon üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk a fűszereket, és illatosra pirítjuk. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a vöröslencsét, és alaposan összeforgatjuk. Ha minőségi vöröslencsét használunk, azt nem kell átmosni, sokkal krémesebb lesz így.
Felöntjük 1-1,5 liter vízzel és alaposan megsózzuk. Lefedve addig főzzük, amíg teljesen megpuhul és jól szétfő (nagyjából 45 perc kell neki). Tényleg főzzük szét, hiszen ettől lesz szép színe és szuper krémes állaga. Szükség esetén pótoljuk a vizet, érdemes akár csak 1 literrel kezdeni, és fokozatosan hozzáadni a többit.
Hozzáadjuk a kókuszkrémet és selymesre keverjük.
Pirított tofuval vagy a kedvenc feltétünkkel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 60 perc

Ha szeretjük a főzelékeket, érdemes időnként kikacsintani az indiai konyha felé, nekik ugyanis rengeteg csodás és fűszeres egytálételük van, amik nagyon hajaznak állagukban a mi főzelékeinkre. Az egyik legismertebb ezek közül a vöröslencse dhal, ami egyre nagyobb népszerűségre tesz szert, nem véletlenül: alig pár perc alatt összedobható, aztán szépen elfődögél magában, ráadásul nagy mennyiségben is egyszerűen elkészíthető. Mi most egy vegán verziót hoztunk nektek, ahol kókuszolajon indítjuk a főzeléket és befejezésképpen is kókuszkrémmel lágyítjuk.