torta sajttorta

Vegán "sajttorta"

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes gyors

Júlia

4adag

Előkészítés

45perc

süti sütés nélkül

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
38% Zsír

Alaphoz

50g dió

327 kcal
23g datolya

57 kcal

Töltelékhez

75g kesudió

415 kcal
10g citromlé

2 kcal
50g méz

152 kcal
38g kókuszolaj

335 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal

Tetejére

30g áfonya

17 kcal
5g kókuszcukor

20 kcal

Összesen 1325 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
38% Zsír

Alaphoz

200g dió

1308 kcal
90g datolya

228 kcal

Töltelékhez

300g kesudió

1659 kcal
40g citromlé

9 kcal
200g méz

608 kcal
150g kókuszolaj

1338 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal

Tetejére

120g áfonya

68 kcal
20g kókuszcukor

78 kcal

Összesen 5296 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
38% Zsír

Alaphoz

17.8g dió

116 kcal
8g datolya

20 kcal

Töltelékhez

26.7g kesudió

147 kcal
3.6g citromlé

1 kcal
17.8g méz

54 kcal
13.3g kókuszolaj

119 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal

Tetejére

10.7g áfonya

6 kcal
1.8g kókuszcukor

7 kcal

Összesen 470 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
38% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.2 g

Zsír

Összesen
102.9 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1090.8 g
Cink
6 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
90 mg
Vas
7 mg
Magnézium
310 mg
Foszfor
637 mg
Nátrium
16 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
95.7 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
53.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 1325 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
38% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.9 g

Zsír

Összesen
411.6 g
Telített zsírsav
159 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
121 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4363.3 g
Cink
24 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
362 mg
Vas
28 mg
Magnézium
1240 mg
Foszfor
2547 mg
Nátrium
66 mg
Réz
10 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
382.9 g
Cukor
270 mg
Élelmi rost
33 mg

VÍZ

Összesen
212.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
134 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
306 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 5296 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
38% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
36.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
387.8 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
32 mg
Vas
2 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
226 mg
Nátrium
6 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
34 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
18.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 470 kcal

Hozzávalók

Alaphoz

200 g dió
90 g datolya (kimagozva)

Töltelékhez

300 g kesudió
1 citromból nyert citromlé
8 ek méz
150 g kókuszolaj (olvasztva)
1 teáskanál vaníliaaroma

Tetejére

120 g áfonya
2 ek kókuszcukor

Elkészítés

Alaphoz

A kesudiót és a datolyát beáztatjuk langyos vízbe egy éjszakára, de ha türelmetlenek vagyunk, akkor is áztatni kell legalább 2-3 óráig, mielőtt elkezdjük.
Áztatás után a datolyát leszűrjük, és a dióval együtt konyhai robotgépben felaprítjuk, hogy ne legyenek benne túl nagy dió/datolyadarabok.
A diós datolyás keveréket piteformába tesszük, és elegyengetjük az alján és a szélén is a formának. Nekem ezzel a mennyiséggel 3 db 15 cm átmérőjű kis pite jött ki. Ezután betesszük a hűtőbe hűlni, amíg elkészítjük a tölteléket.

Töltelékhez

A töltelékhez leszűrjük a kesudiót, kifacsarjuk a citrom levét, és meleg vízben megolvasztjuk a kókuszolajat.
Ezután mehet minden a robotgépbe, és egy jó ideig hagyjuk aprítani az egészet, hogy egy krémes állagot kapjunk a lehető legkisebb kesudió darabokkal a krémben.
Az alap tetejére öntjük a masszánkat, és legalább 3 órán keresztül a hűtőben hűtjük, hogy a kókuszolaj ismét vissza tudjon dermedni, és a pite szeletelhető legyen.

Tetejére

A szószhoz az áfonyákat egy nagyon kevés vízzel és cukorral elkezdjük párolni közepes-magas lángon. Ezt addig kell folytatni, amíg a legtöbb víz és áfonya leve el nem párolog, és egy szirupos állagot kell kapjunk a végén.
Ha lehűlt a szósz is, és a krém is megdermedt és darabolható, a tortaszeleteket a szósszal együtt tálalhatjuk is.

Receptkönyvben: 113
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 10351
Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 30.

Ajánló

Sütés nélkül elkészíthető, igazából egy egyszerű recept, egy kicsit macerás az összes hozzávaló beszerzése, meg még az áztatási/hűlési idő, de a végeredmény igazán meglepő és finom. Ugyanakkor ne számítsunk egy autentikus sajttortára, mert akkor igen nagyot fogunk csalódni. Tény, hogy hasonlít rá kinézetre, még egy picit talán ízére is, de teljesen más világ a kettő. Én csak ajánlani tudom.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - sajttorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - süti sütés nélkül
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Júlia 207 recept

Angliában voltam egyszer egy remek kis vegán helyen, ahol egyszerűen észbontóan finomra sikerült nekik a sajttortájuk. Annyira el voltam ájulva tőle, hogy mikor hazajöttem, tudtam, hogy nekem is el kell készítenem (vagy legalábbis megkísérelni az elkészítését). A hozzávalók beszerzése kissé tovább tartott, mint gondoltam, és jóval többe is kerül, mint a szimpla sajttorta hozzávalói, de meg akartam mutatni az itthoniaknak, hogy egy vegán/vegetáriánus étel is lehet nagyon finom. Remekül sikerült, és ezzel a recepttel kiérdemeltem családtagjaim ámulatát és jóváhagyását.