tészta bolognai

Vegán bolognai

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Nosalty

3adag

Előkészítés

5perc

Főzés

25perc

Összesen

30perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

8g margarin

60 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
13g halványító zeller

2 kcal
60g tofu

86 kcal
3g barna cukor

13 kcal
67g alaplé

5 kcal
133g konzerv paradicsom

21 kcal
1g fűszerpaprika

4 kcal
0g chilipehely

0 kcal
20g bazsalikom

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g élesztőpehely

13 kcal

Összesen 230 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

25g margarin

179 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
180g tofu

259 kcal
10g barna cukor

38 kcal
200g alaplé

14 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g chilipehely

0 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g élesztőpehely

39 kcal

Összesen 685 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

2.3g margarin

16 kcal
8.2g vöröshagyma

3 kcal
7.3g sárgarépa

3 kcal
3.6g halványító zeller

0 kcal
16.3g tofu

24 kcal
0.9g barna cukor

3 kcal
18.2g alaplé

1 kcal
36.3g konzerv paradicsom

6 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
5.4g bazsalikom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g élesztőpehely

4 kcal

Összesen 62 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1071.2 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
515 mg
Vas
4 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
267 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
245 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
384 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
102 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
833 micro
β-karotin
3380 micro
β-crypt
92 micro
Likopin
3660 micro
Lut-zea
1591 micro

Összesen 230 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
43.4 g

Zsír

Összesen
39 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3213.6 g
Cink
5 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
1546 mg
Vas
11 mg
Magnézium
219 mg
Foszfor
591 mg
Nátrium
801 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.1 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
735.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1152 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
307 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
450 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
2499 micro
β-karotin
10140 micro
β-crypt
275 micro
Likopin
10981 micro
Lut-zea
4774 micro

Összesen 685 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
140 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
66.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
227 micro
β-karotin
921 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
997 micro
Lut-zea
434 micro

Összesen 62 kcal

Kiemelt recept
2021
HETI MENÜ: most 7 napig VEGÁN hetet tartunk, és kicsit sem lesz unalmas

2020
HETI MENÜ: minden napra egy tányér leves és isteni édesség jár

Hozzávalók

25 g margarin
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db sárgarépa
1 közepes szár halványító zeller
18 dkg tofu
1 ek barna cukor
2 dl alaplé (vagy 1 leveskocka 2 dl vízben feloldva)
40 dkg konzerv paradicsom
1 ek fűszerpaprika
1 tk chilipehely
1 csokor bazsalikom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek élesztőpehely (ízlés szerint, a tetejére)

Elkészítés

Aprítsuk fel a hagymát, és a vajon pároljuk üvegesre. Vágjuk apró kockákra a zellert és a sárgarépát, majd adjuk hozzá a hagymához, és sózzuk meg. Nem kell teljesen szétfőzni őket, jó, ha a textúrájuk érződik majd a szószban.
Adjunk hozzájuk egy kanál cukrot, és kicsit karamellizáljuk össze. Jöhet a bors, a pirospaprika, no meg az erősebb ízeket kedvelőknek egy leheletnyi chili, majd morzsoljuk hozzá a raguhoz a tofut is. A tofut se kell teljesen szárazra sütni. Elég csak kicsit lepirítani a zöldségekkel. Jöhet az alaplé és a konzervparadicsom. Forraljuk addig, míg egy kicsit elfő a leve, és besűrűsödik a szósz.
Ha levettük a tűzről, dobjunk hozzá még egy kis margarint és apróra vágott, friss bazsalikomot. Ezeknek már elég, ha a meleg szószba forgatjuk őket.
Főzzünk ki hozzá spagettit, és tálaláskor sörélesztőpehellyel helyettesítsük a parmezánt.

Receptkönyvben: 246
Tegnapi nézettség: 12
7 napos nézettség: 74
Össznézettség: 42940
Feltöltés dátuma: 2020. január 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - bolognai

további kategória: mentes receptek kategória: vegán receptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Nosalty 1495 recept

Sokféle megoldás van arra a neten, hogy a bolognai szószt vegánosítsa az ember, de ha engem kérdeztek, a füstölt tofus az igazi. Ezzel lehet ugyanis leginkább megidézni a hús gazdag és füstös hangulatát. De persze ne egy vörösboros-marhás verzióra számítsatok, a végeredmény sokkal könnyedebb és üdébb. A húsevők is elégedetten fogják fogyasztani! Az eredeti bolognai receptből a húson kívül a bort hagytam még ki, de a sárgarépával és a zellerszárral nem spóroltam. Ti se tegyétek! A végén bazsalikommal koronáztam meg a művet, és ajánlom nektek is, hogy friss fűszerrel dolgozzatok. Ha nem is bazsalikommal, de mondjuk oregánóval!