tészta gombás tészta

Vargányás-kecskesajtos tagliatelle

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Baribon

6adag

Előkészítés

15perc

Főzés

30perc

Összesen

45perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

83g tagliatelle

309 kcal
50g vargánya gomba

11 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
83g habtejszín

243 kcal
33g kecskesajt

121 kcal
17g fehérbor

14 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
13g pármai sonka

29 kcal

Összesen 778 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

500g tagliatelle

1855 kcal
300g vargánya gomba

64 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
200g kecskesajt

728 kcal
100g fehérbor

82 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
80g pármai sonka

172 kcal

Összesen 4667 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

25.9g tagliatelle

96 kcal
15.5g vargánya gomba

3 kcal
8.8g vöröshagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
25.9g habtejszín

76 kcal
10.4g kecskesajt

38 kcal
5.2g fehérbor

4 kcal
2.3g petrezselyem

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal
4.1g pármai sonka

9 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.7 g

Zsír

Összesen
42.6 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
33576.2 g
Cink
2 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
197 mg
Vas
4 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
393 mg
Nátrium
32847 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
166.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
400 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
129 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
362 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
455 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
433 micro

Összesen 778 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
154.4 g

Zsír

Összesen
255.3 g
Telített zsírsav
145 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
755 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201457 g
Cink
12 mg
Szelén
356 mg
Kálcium
1181 mg
Vas
25 mg
Magnézium
435 mg
Foszfor
2356 mg
Nátrium
197083 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
421.3 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
997.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2398 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
179 micro
K vitamin:
773 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1358 micro
Kolin:
263 mg
Retinol - A vitamin:
2172 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2730 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2600 micro

Összesen 4667 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10432.8 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
10206 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
51.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 242 kcal

Hozzávalók

50 dkg tagliatelle
30 dkg vargánya gomba
1 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
500 ml habtejszín
20 dkg kecskesajt
1 dl fehérbor (száraz)
1 csokor petrezselyem
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
3 ek olívaolaj (vagy vaj)
80 g pármai sonka

Elkészítés

Előkészítjük a zöldségeket. A megmosott friss vargányákat közepes nagyságúra szeleteljük, a hagymákat pedig finomra aprítjuk.
Sós lobogó vízbe feltesszük a tésztát.
Míg a tészta elkészül, megcsináljuk a szószt, hogy egyszerre készüljenek el.
Felhevítünk egy mély serpenyőt egy kis olívaolajjal és/ vagy vajjal. Először a vöröshagymát pároljuk meg, majd rászórjuk a gombákat és megpirítjuk őket, mikor ez készen van rátesszük a fokhagymát ésa petrezselymet.
Felöntjük a fehérborral, picit tovább pároljuk, ha kipárolgott az alkohol, jöhet a finom kecskesajtkrém. Mikor szépen megolvadt a sajtkrém, ráöntjük a tejszínt és fűszerezzük sóval, frissen őrölt borssal és kis bazsalikommal. Ha keveseljük a perezselymet, még azt is tehetünk hozzá.
Összeforgatjuk a szószt a frissen lecsöpögtetett tésztával.
Megpirítjuk a pármai sonka szeleteket és tálaláskor meghintjük vele a tésztát.

Receptkönyvben: 42
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 6576
Feltöltés dátuma: 2010. augusztus 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - gombás tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Baribon 5 recept

Sok friss vargánya gyűlt össze otthon, és gondoltam, más formában is elkészítem, mint rántva. Nagyon ínycsiklandozó lett a friss vargánya és kecskesajt kombinációja, a tetejére szórt pármai sonkáról nem is beszélve.