felfújtak vargabéles

Vargabéles Vicikó konyhájából

Vicikó

6adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 g tészta (száraz metélt)
1 csomag réteslap (8 lapos)
100 g vaj
2 ek zsemlemorzsa
4 db tojás (egész tanyasi, vagy bio)
100 g porcukor
1 ek vaníliás cukor (házi vaníliás porcukor)
500 g tehéntúró (tehén)
200 ml tejföl
1 citromból nyert citromhéj (bio, reszelt)
1 csipet só
2 marék mazsola
1 ek porcukor (házi vaníliás a megszóráshoz)

787

Kalória

30.5g

Fehérje

96.7g

Szénhidrátok

30.1g

Zsír

119.6g

Víz

175.5g

Koleszterin

2.7g

Rost

30g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

67g tészta

247 kcal
25g réteslap

74 kcal
17g vaj

120 kcal
3g zsemlemorzsa

13 kcal
37g tojás

46 kcal
17g porcukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
83g tehéntúró

123 kcal
33g tejföl

66 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
7g mazsola

22 kcal
1g porcukor

5 kcal

Összesen 787 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

400g tészta

1484 kcal
150g réteslap

443 kcal
100g vaj

717 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
220g tojás

277 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
200g tejföl

396 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
44g mazsola

132 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 4719 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

22.8g tészta

84 kcal
8.5g réteslap

25 kcal
5.7g vaj

41 kcal
1.1g zsemlemorzsa

4 kcal
12.5g tojás

16 kcal
5.7g porcukor

22 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
28.5g tehéntúró

42 kcal
11.4g tejföl

23 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
2.5g mazsola

7 kcal
0.4g porcukor

2 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
30.5 g

Zsír

Összesen
30.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
176 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1154.6 g
Cink
218 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
149 mg
Vas
170 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
392 mg
Nátrium
104 mg
Réz
9 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
96.7 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
119.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
207 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
101 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
180 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
204 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 787 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
182.9 g

Zsír

Összesen
180.4 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1053 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6927.8 g
Cink
1309 mg
Szelén
327 mg
Kálcium
892 mg
Vas
1019 mg
Magnézium
313 mg
Foszfor
2352 mg
Nátrium
621 mg
Réz
52 mg
Mangán
44 mg

Szénhidrátok

Összesen
580.1 g
Cukor
180 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
717.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1242 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
129 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
603 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1078 micro
Kolin:
695 mg
Retinol - A vitamin:
1223 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
208 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1055 micro

Összesen 4719 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
394.3 g
Cink
75 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
51 mg
Vas
58 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
35 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
33 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
34 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

A túrótöltelékhez a tojások sárgáját habosra keverjük a cukrokkal.
Hozzáadjukaz áttört túrót,tejfölt,a reszelt citromhéjat, sót,és a mazsolát.
Keményre felverjük a tojások fehérjét, és óvatosan a túróhoz adjuk.
Eközben sós vízben kifőzzük a tésztát, leszűrjük és kb. 1 evőkanálnyi vajat belekeverünk. A túrókrémhezhozzáadjuk, és lazán összeboronáljuk őket.
A maradékvajat megolvasztjuk.
Egy mélyebb oldalú tepsit (sütőálló tálat)kivajazunk, és 4 réteslapot egymás utánbelerakunkúgy, hogy avajjal laponként megkenegetjük. A zsemlemorzsával megszórjuk, rásimítjuk a túrókrémes tésztát és a másik négy réteslapot az előző módon ráhelyezzük. A tetejét is vajazzuk meg.
A sütőt előmelegítjük 190°C - ra, betesszük a tésztát, és kb. 35 perc alatt alatt aranybarnára sütjük.
Ha megsült, kivesszük, pár perchűlés után megszórjuk házi vaníliás cukorral és még melegen tálahatjuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 35 perc
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

Egy hagyományos, finom második fogás, ha előtte már egy laktatóbb levesünk volt. Szerintem olyan téli finomság ez, nekem valahogy mindig akkor jut eszembe, és készítem is.